All posts by Winda

Saya adalah seorang penulis di databisnisekonomi.com dan minat besar saya terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT, selalu menjadi sumber motivasi bagi saya untuk terus belajar. Saya juga senang berbagi pengetahuan seputar dunia bisnis dan memberikan berbagai tips terbaru yang dapat memberikan manfaat bagi para pembaca kami.
Artikel

Resep Masakan Tradisional Sunda Memikat Lidah

Resep masakan tradisional sunda terkenal banget lho ini dengan citarasanya yang nikmat dan endessss dilidah.

Makanan tradisional adalah makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut.

Resep masakan tradisional sunda

Sebenarnya banyak sekali masakan khas Sunda yang lezat dan tentunya memikat hati, tapi kali ini hanya membahas 2 resep saja ya hehe. Selamat mencoba!!

1. Pepes Jamur Sunda

resep masakan tradisional sunda ini salah satunya yaitu pepes jamur sunda yang rasanya pedas.

resep masakan tradisional sunda

Bahan-bahan:

  • 150 gram jamur tiram
  • Daun pisang yang digunakan untuk membungkus
  • 4 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak sayur
  • ½ buah tomat
  • Cabe rawit sesuai dengan selera

Cara membuat pepes jamur sunda:

  • Pertama-tama iris-iris jamur atau disuwir pakai tangan, jika sudah lalu cuci bersih jamur tersebut, dan peras airnya tiris dan kering.
  • Siapkan wadah untuk mencampur jamur, irisan bawang merah, cabe, tomat, minyak sayur, daun bawang, dan penyedap rasa. Dan jangan lupa untuk mengaduknya supaya merata.
  • Setelah itu bungkus campuran tersebut dengan daun pisang yang sudah disiapkan tadi, lalu kukus kira-kira selama 15 menit.
  • Setelah matang, bakar sebentar pepes tersebut diatas kompor supaya mendapatkan aroma wangi.
  • Dan pepes jamur khas sunda siap untuk disajikan.

2. Empal Gepuk

resep masakan tradisional sunda ini salah satunya yaitu empal gepuk rasanya yang manis, empuk, dan terntunya nikmatttt.

resep masakan tradisional sunda

Bahan-bahan:

  • 300 gr daging sapi tanpa lemak (pilih bagian paha)
  • 700 ml santan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  •  gula merah 2 sdm
  • 2 sdm air asam jawa
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  •  ketumbar 1 sdm
  • 1/2 sdt merica

Cara membuat:

  1. Iris daging setebal 1 cm. Campur santan bersama santan, bumbu halus dan bumbu kasar ke dalam panci.
  2. Masak daging hingga mendidih, kecilkan api. Masak terus daging sambil sesekali diaduk. Cicipi, tambahkan garam dan gula secukupnya jika masih dirasa kurang, hingga kuahnya setengah menyusut.
  3. Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur.
  4. Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali daging ke dalam kuah hingga meresap dan kuah habis. Jika sudah matang, goreng empal sebentar, dan siap sajikan dengan nasi dan sambal favorit.

Baca artikel lainnya juga ya! Wow Ternyata Ada Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

Artikel

Cara Membuat Permen Gulali zaman SD!!

Cara membuat permen gulali kita praktekken sendiri dirumah yuk!!

Ada yang masih ingat dengan permen gula gulali? Gulali merupakan salah satu makanan tradisional yang sempat eksis pada eranya dulu sebagai jajanan anak dalam bentuk gula.

Zaman dulu, jajanan permen memang belum banyak variasinya seperti sekarang ini. Oleh karena itu, anak-anak sangat senang membeli gulali jadul (jaman dulu) yang dijajakan oleh bapak pedagang kaki lima.

Gulali merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer pada masanya. Ketika belum banyak permen atau lolipop kemasan seperti sekarang ini, anak-anak lebih suka membeli gulali yang dijajakan oleh pedagang keliling.

Namun di jaman modern sekarang sulit menemukan para pedangang keliling permen gulali ini mungkin terkikis dengan persaingan oleh permen model lainnya terutama pedagang gulali gula pasir yang berwarna-warni dan bisa dibentuk macam-macam binatang, kalau permen gulali lainnya banyak tersedia di toko makanan tempo doeloe yang menjual makanan jadul kita diajak untuk bernostalgia menikmati sajian makanan jadoel dan jajanan jaman dulu sewaktu kita masih kecil.

cara membuat permen gulali

Bahan-Bahan permen gulali:

  • 1 kg gula pasir
  • asam citrun 1 sdm
  • pasta strawberry atau pasta pandan 1 sdm
  • 100 ml air matang

Alat membuat permen gulali:

  • wajan besar
  • sendok makan
  • centong kayu

Cara membuat permen gulali:

  1. Masukkan semua bahan yang dibutuhkan ke dalam wajan.
  2. Aduk-aduk adonan sembari dipanaskan dengan api sedang.
  3. Aduk sampai merata menggunakan centok kayu, aduk terus jangan berhenti kurang lebih 10 menit atau sampai gulali matang.
  4. Matikan kompor dengan tetap mengaduk adonan pelan.
  5. Diamkan agar adonan menjadi dingin kurang lebih 15 menit.
  6. Masukkan adonan gulali dalam stoples lalu dinginkan kembali kurang lebih 2 jam.
  7. Gulali siap dibentuk sesuai dengan selera dan kreativitas.

Itulah cara membuat gulali tarik jajan jadul zaman SD. Cukup mudah ya ternyata. Anda pun bisa mencoba buat gulali tarik sendiri di rumah. Hanya saja memang perlu kreativitas sendiri saat mbentuk gulali. Namun, dijamin pasti seru. Hitung-hitung bernostalgia mengingat masa-masa kecil yang menyenangkan. Sekian dan selamat mencoba! Hehehe.

Simak juga Simak..! 6 Contoh Usaha Kecil Kecilan

Artikel

Cara Membuat Kembang Gula Hiasan Kue

Cara membuat kembang gula hiasan kue tidaklah sulit, cara memakainya pun juga tidak terlalu sulit, hanya di butuhkan ketenangan, konsentrasi dalam mengaplikasikannya pada kue.

Kue kering yang polos akan menjadi cantik dengan olesan gula warna-warni yang memikat hati para konsumen. Membuat ‘sugar glaze’ gampang-gampang susah. Karenanya perlu perhatikan triknya.

Ini yang harus anda ketahui tentang Cara Membuat Kembang Gula Hiasan Kue

Sebelum membuat Cara Membuat Kembang Gula sebaiknya kita harus mengetahuinya terlebih dahulu. Sugar Glaze dikenal dengan sebutan Glazuur. Adonan gula kental ini biasa dipakai untuk mengolesi permukaan cookies, kue atau donat dan muffin. Biasanya agak keras, rasanya manis dan warnanya yang indah.

Untuk menghasilkan warna gula yang mengilat dan cepat kering, ternyata terletak pada proses pengadukannya. Saat mengaduk campuran gula dan putih telur sebaiknya lakukan dengan perlahan dan kecepatan yang rendah. Lalu hentikan mengocok saat semua bahan sudah masuk dan tercampur rata. Ini harus benar-benar Anda perhatikan, sebab bila tidak dilakukan campuran akan menjadi kaku.

cara membuat kembang gula hiasan kue

Bahan yang digunakan:

  • 100ml putih telur
  • 500gr Gula tepung atau bisa pakai yg sudah di jual kemasan.
  • 1 sdm / secukupnya air jeruk lemon / air jeruk nipis
  • 2-3 tetes perasa makanan untuk kukis / essence

Cara membuatnya:

1. Kocok putih telur sampai putih, lalu masukkan secara bertahap gula bubuk, masukkan air jeruknya dan juga perasa makanannya, kocok sampai halus dan kental.
2. Siapkan beberapa wadah dan pewarna makanan, lalu isi dengan icing sugar yang sudah kental tadi.
3. Berikan masing2 wadah dengan warna2 yg berbeda, untuk mendapatkan warna pastel, teteskan pewarnanya cukup sedikit saja, sekitar satu tetes, lalu mengaduknya perlahan.
4. Kalau ingin mendapatkan warna yang kuat, boleh teteskan pewarnanya 2-3 kali atau tambahkan lagi pewarnanya apabila warna belum pekat.
5. Sebaiknya gunakan spatula datar yang dari plastik agar mudah mengaduknya.
6. Kalau sudah beres mewarnainya, ambil gelas, taruh plastik segitiga di dalam gelas lalu isi dengan icing sugar dan ikat dengan kuat.
7. Lubangi ujung plastik, sesuai dengan keperluan, lalu icing sugar siap untuk menghias.
Cara menggambarnya, bisa bikin dasarnya dulu diatas kukisnya, biarkan setengah kering, lalu bisa mulai menghias lagi di atasmya.

Selamat mencoba cara membuat kembang gula hiasan kue. Hiasan gula bubuk ini lebih mudah dibuat, bahan sederhana dan mudah didapatkan.

Jangan lupa baca artikel lainnya ya Cara Paling Mudah Membuat Dodol Nanas Untuk Anda Coba

Artikel

Cara Membuat Gula Merah dari Tebu Nitch

Gula merah dari tebu punya rasa yang manis dan baunya yang seperti gula aren atau gula kelapa. Sekarang ini gula merah dari tebu juga sudah menjadi kebutuhan pokok masyarakat.

Hampir setiap hari gula merah ini digunakan dalam berbagai keperluan. Gak cuma itu, gula merah ini juga baik bagi kesehatan tubuh kita karena gula merah merupakan sumber kalori dan karbohidrat, serta nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh manusia. Cara membuat gula merah dari tebu pun mirip dengan cara pembuatan gula jawa lainnya, hanya saja beda dalam bahan pokoknya.

Berikut cara pembuatan dari databisnisekonomi:

cara membuat gula merah dari tebu

Alat dan Bahan:

Dalam pembuatan gula merah ini kita membutuhkan beberapa alat seperti mesin penggilingan, drum penampung nira, selang plastik, tungku berlubang, anyaman bambu, dan juga sarana penunjang lainnya.

Sementara untuk bahan yang kita perlukan itu ada batang tebu yang sudah ditebang, kapur, dan bahan bakarnya (kita bisa menggunakan limbah atau ampas tebu).

Cara Membuat Gula Merah dari Tebu:

  1. Bersihkan batang tebu.
  2. Giling batang tebu yang sudah bersih dengan alat penggiling, agar menghasilkan air nira tebu berwarna keruh.
  3. Salurkan nira melalui selang plastik, tampung dalam drum atau wadah sambil disaring dengan kain penyaring untuk membuang sisa-sisa ampas tebunya.
  4. Masukkan nira yang sudah bersih ke dalam wajan.
  5. Letakkan wajan pada tungku.
  6. Setelah itu kita tambahkan 0,2% kapur ke dalam wajan untuk memisahkan zat-zat yang buka gula dan biar gulanya jadi gak lembek.
  7. Masukkan bahan bakarnya, termasuk limbah atau ampas tebu sampai niranya mendidih, kalau sudah saring nira tersebut.
  8. Kemudian panaskan lagi niranya untuk bisa menguapkan airnya. Selama pemanasan  buang buihnya yang mengapung di permukaan air niranya, agar tidak memengaruhi mutu gula yang dihasilkan.
  9. Lakukan pengujian nira kental dengan cara meneteskan niranya ke dalam air dingin. Kalau misalnya tetesannya itu memadat di dalam air, berati pemanasannya sudah cukup, tapi kalau tetesannya itu belum nyebar atau larut dalam air, berati pemanasannya harus tetap kita lanjutkan sampai cukup untuk bisa kita cetak.
  10. Angkat nira kentalnya ke dalam wadah sambil diaduk  kurang lebih 15 menit biar cepat dingin, gak lengket, dan warnanya jadi lebih kuning. Kalau suhunya sudah mencapai 60 C, kristalnya itu bisa segera kita cetak.
  11. Masukkan nira kentalnya ke dalam cetakan, dibiarkan selama beberapa waktu sampai dingin menjadi gula merah.
  12. Langkah terakhir  mengemas gula merahnya dalam kemasan.
Artikel

Cara Membuat Arum Manis Serabut

Bagi yang mengalami masa kanak-kanak tahun 1980-1990an, pasti sempat mencicipi popularitas jajanan yang satu ini. Cara membuat arum manis serabut tidaklah sulit.

Jajanan ini tergolong jajanan yang legendaris lintas generasi, karena masih eksis hingga jaman sekarang.

Meski sudah banyak jajanan modern, tapi nyatanya rambut nenek ini masih banyak kita jumpai sebagai jajanan anak-anak masa kini.

Panganan yang berbahan dasar/baku gula ini sangat mudah di temukan di pasar malem  atau pun pinggiran jalan. Arum manis memiliki berbagai warna yang sangat menarik , rasanya pun sangat manis dan mudah di makan. Jadi tidak heran jika arum manis ini banyak di sukai dan di cari.

cara membuat arum manis serabut

Mesin pembuat makanan ini berbentuk tabung. Di tengah tabung terdapat lubang untuk memasukkan gula pasir yang telah diberi campuran warna. Di mesin tersebut terdapat lubang-lubang kecil yang akan mengeluarkan serabut-serabut halus yang kemudian dibentuk oleh pembuatnya.

Serabut-serabut tersebut merupakan hasil proses tumbukan butir-butir gula yang dimasukan ke dalam mesin. Penjualnya akan terus memutar mesin tersebut membentuk serabut seperti kapas hingga gula habis dalam mesin tersebut.

Mesin tersebut disimpan di atas perapian yang terus menyala ketika mesin digunakan. Agar makanan ini tidak bertebaran ke mana-mana, mesin itu disimpan di tengah wajan atau panci yang berlubang di tengahnya untuk ruang mesin yang akan terus berputar ketika digunakan.

Berikut cara membuat arum manis serabut menurut databisnisekonomi….

Bahan arum manis serabut:

  • 1 kg gulaku atau bisa menggunakan gula pasir yang bersih
  • 1/4 kg terigu
  • 1/4 liter minyak goreng yang bersih

Cara membuat arum manis serabut:

  1. Gula dimasak dengan 1 gayung air sampai keluar busa dan mengental.
  2. Sebelumnya masak terigu bersama minyak goreng sampai berwarna coklat.
  3. Setelah matang dinginkan kemudian gula dibolak-balik dengan spatula sampai membentuk adonan dan aduk trus biar tidak mengeras.
  4. Kemudian siapkan meja dengan kayu ditengah meja dengan alas seng taburi terigu yang dimasak dengan minyak tadi.
  5. Olesi meja dengan minyak goreng yang ada dimasak dengan terigu.
  6. Ratakan lalu taruh adonan diatas meja buat lubang seperti donat masukkan ke kayu penopang lalu tari (nariknya harus masih panas gulanya).
  7. Tarik trus dengan cara yang sama biar gula berubah menjadi lembaran-lembaran rambut trus sampai halus tariknya harus dengan tenaga extra ya.
  8. Kalau nggak nggak bakal jadi arum manis rambut nenek dia akan jadi kristal yang kasar.