Resep masakan tradisional sunda terkenal banget lho ini dengan citarasanya yang nikmat dan endessss dilidah.
Makanan tradisional adalah makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut.
Resep masakan tradisional sunda
Sebenarnya banyak sekali masakan khas Sunda yang lezat dan tentunya memikat hati, tapi kali ini hanya membahas 2 resep saja ya hehe. Selamat mencoba!!
1. Pepes Jamur Sunda
resep masakan tradisional sunda ini salah satunya yaitu pepes jamur sunda yang rasanya pedas.
Bahan-bahan:
- 150 gram jamur tiram
- Daun pisang yang digunakan untuk membungkus
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- ½ buah tomat
- Cabe rawit sesuai dengan selera
Cara membuat pepes jamur sunda:
- Pertama-tama iris-iris jamur atau disuwir pakai tangan, jika sudah lalu cuci bersih jamur tersebut, dan peras airnya tiris dan kering.
- Siapkan wadah untuk mencampur jamur, irisan bawang merah, cabe, tomat, minyak sayur, daun bawang, dan penyedap rasa. Dan jangan lupa untuk mengaduknya supaya merata.
- Setelah itu bungkus campuran tersebut dengan daun pisang yang sudah disiapkan tadi, lalu kukus kira-kira selama 15 menit.
- Setelah matang, bakar sebentar pepes tersebut diatas kompor supaya mendapatkan aroma wangi.
- Dan pepes jamur khas sunda siap untuk disajikan.
2. Empal Gepuk
resep masakan tradisional sunda ini salah satunya yaitu empal gepuk rasanya yang manis, empuk, dan terntunya nikmatttt.
Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi tanpa lemak (pilih bagian paha)
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- gula merah 2 sdm
- 2 sdm air asam jawa
- garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- ketumbar 1 sdm
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Iris daging setebal 1 cm. Campur santan bersama santan, bumbu halus dan bumbu kasar ke dalam panci.
- Masak daging hingga mendidih, kecilkan api. Masak terus daging sambil sesekali diaduk. Cicipi, tambahkan garam dan gula secukupnya jika masih dirasa kurang, hingga kuahnya setengah menyusut.
- Angkat daging, dan pukul-pukul dengan ulekan hingga pipih dan agak hancur.
- Masukkan kembali daging ke panci dan masak kembali daging ke dalam kuah hingga meresap dan kuah habis. Jika sudah matang, goreng empal sebentar, dan siap sajikan dengan nasi dan sambal favorit.
Baca artikel lainnya juga ya! Wow Ternyata Ada Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan
