All posts by Maulana Saputra

Sebagai penulis di databisnisekonomi.com saya sangat antusias tentang perkembangan teknologi, terutama di dunia IT. Saya juga senang untuk terus belajar dan berbagi informasi terbaru seputar bisnis serta berbagai tips yang mungkin berguna bagi pembaca kami.
Artikel

Cara Bikin Bakso Ayam Tanpa Blender Sederhana Enak dan Minimalis !

Cara Bikin Bakso Ayam Tanpa Blender –  Salah satu jenis Jajanan kuliner yang sudah tidak asing lagi bagi lidah orang indonesia.

Saat ini bakso telah menjadi makanan bagi semua kalangan baik yang di bikin dari daging sapi, ayam,  dan lainnya.

Untuk bakso yang minimalis  kita gunakan pilihan daging ayam saja karena harganya lebih minimalis ?,,

Cara bikin bakso ayam pun terdapat berbagai cara  mulai dari yang tanpa alat sampai yang dengan alat yang lengkap.

Nah,, pembahasan kali ini adalah membuatnya  dengan sangat minimalis tetapi rasanya tetap kenyal dan enak.

1. Bakso Ayam Tanpa Blender

cara masak bakso ayam tanpa blender

Bahan Bahan Yang Diperlukan :

  • 500 gram daging ayam (cincang halus)
  • 25 sdm kanji
  • 2 butir putih telur

Bumbu :

  • 7 siung bawang putih (iris kemudian digoreng)
  • 7 siung bawang merah (iris kemudian digoreng)
  • 1/2 sdt ladaku
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt masako
  • 1/2 sdt baking soda (ini opsional )
  • 1 sdm kecap manis (agar warnanya cantik, tidak pucat )
  • 200 ml air dingin

Cara Bikin Bakso Ayam Tanpa Blender

  1. Daging ayam cincang halus atau boleh juga diulek.
  2. Ulek semua bahan bumbu, kemudian tambahkan air dingin (taruhlah secara perlahan dan sedikit demi sedikit).
  3. Campurlah daging ayam yang sudah di ulek halus, bumbu dan putih telur. Aduk sampai rata.
  4. Panaskan air hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih, bentuk bakso pakai tangan atau pakai 2 sendok, dan masukan ke air yang masih panas tadi.
  6. Bentuk hingga semua adonan bakso habis.
  7. Setelah itu, masak bakso hingga semua bakso mengapung.
  8. Bakso ayam siap di hidangkan.

Bahan Kuah :

  • Kaldu ayam sebanyak 1000 ml
  • Bawang putih goreng digeprek sebanyak 4 siung
  • Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
  • Kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sdt
  • Gula pasir sebanyak 1/2 sdt
  • Seledri ikat 1 batang

Bahan Bahan Pelengkap :

  • Daun bawang diiris-iris halus sebanyak 1 batang
  • Seledri diiris-iris sebanyak 1 batang
  • Kecap secukupnya
  • Saos
  • Bawang merah goreng

Cara Bikin Kuah Bakso Ayam :

  1. Masak semua bumbu menggunakan api kecil hingga meresap dan tunggu sampai mendidih.
  2. Kemudain matikan api dan tambahkan dengan bumbu-bumbu pelengkap
  3. Selesai

2. Bakso Goreng Ayam Udang Tanpa Blender

bakso ayam udang goreng

Bahan Bahan Yang Diperlukan :

  • 350 gram dada ayam giling (bisa di giling dengan  mesin pembuat bakso)
  • 150 gram udang kupas giling
  • 50 gram kulit ayam giling
  • 2 butir telur
  • 3 sdm olive oil
  • 110 ml air dingin
  • 300 gram tapioka
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdt baking powder (sy hercules)
  • 4 bawang putih haluskan
  • 1/2 sdt kaldu ayam (sy maseko)
  • 1 sdt gula
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • Minyak goreng utk menggoreng

Cara Bikin Bakso Goreng  Ayam Udang Tanpa Blender

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
  2. Campurkan semua bahan kecuali tepung tapioka dan baking powder.
  3. Masukkan tepung tapioka dan baking powder lalu aduk rata, sambil cicipi apakah sudah sesuai dengan rasa yg diinginkan.
  4. Panaskan minyak dengan api kecil, minyaknya yang banyak ya. Untuk buat bulatannya saya pakai 2 sendok supaya bulat atau kalian bisa menggunakan alat pembulat bakso. kemudian bakso yang telah di bentuk di masukkan ke dalam minyak panas. Selama menggoreng pakai api kecil sampai bakso matang kecoklatan
  5. Bakso goreng ayam udang telah siap untuk dihidangkan.

3. Tahu Bakso Ayam

bakso tahu tanpa blender

Bahan Bahan Yang Diperlukan :

  • Daging ayam (250 gr)
  • Tepung tapioka muncung (4 sendok makan)
  • Bawang putih; diulek (2 siung)
  • Lada (1 sendok makan)
  • Putih telur (1 butir)
  • Garam (1 sendok teh)
  • Air es (60 ml)
  • Bawang merah goreng dan bawang putih goreng secukupnya
  • Soda kue (1 sdt)

Cara Bikin Tahu Bakso Ayam :

  1. Fillet daging ayam menjadi kecil-kecil, kemudian taruh dalam freezer hingga daging beku agar mudah di ulek.
  2. Selanjutnya campur tepung dengan soda kue dan pisahkan.
  3. Haluskan bumbu-bumbu dengan cara diulek dan campurkan dengan adonan tepung tadi.
  4. Kemudian ulek juga ayam yang telah membeku dan satukan dengan tepung dan bumbu uleni jangan terlalu halus.
  5. Langkah selanjutnya masukan adonan ke dalam tahu. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

 

Nah itu saja pembahasan kita kali ini,, Selamat Mencoba dan Semoga Berhasil !!!?

Artikel

Cara Masak Daging Giling Untuk Mpasi Mudah Anti Repot !

Cara Masak Daging Giling Untuk Mpasi – Protein dan zat besi dari daging sangat baik diberikan kepada bayi pada masa mpasi.

Cara masak daging giling dengan tektur daging yang keras  kita dapat mengolahnya menjadi empuk dan lunak untuk makanan si kecil,,

Jadi kalian tak perlu  khawatir yah ??

Tips Cara Masak Daging Giling Untuk Mpasi

tips cara masak daging untuk masa mpasi

  • Pilihlah Kualitas Daging Yang Baik

Pilih kualitas daging yang baik, serta tanpa lemak maupun rendah lemak

  • Cara Memasak

Dianjurkan memasak dengan cara di panggang, di kukus dan di olah menggunakan slow cookker  dan dimasak dengan di potong kecil kecil agar cepat matang.

Apabila kalian memasak daging dengan cara di rebus,, maka akan melarutkan sebagian nutrisi  daging ke air rebusan.

  • Tekstur Daging

Saat awal mpasi daging dapat diolah menjadi puree agar teksturnya halus. puree daging ini bisa di olah dengan sayur agar si kecil makin sehat.

Kemudian seiring bertambahnya usia si bayi daging ini juga berubah cara mengolahnya.

Daging diolah dengan di cincang kasar maupun di suwir suwir agar saat usia anak beranjak 1 tahun akan terbiasa dengan makanan orang dewasa.

  • Menyimpan Makanan

Setelah dimasak makanan berbahan dasar daging dapat di beku kan di dalam freezer,, tetapi terkadang sebagian orang tidak mau karena tekstur daging akan kembali keras.

  • Hindari Daging Olahan

Sebaiknya hindari produk daging olahan seperti sosis, cornet, dan lainnya untuk di berikan kepada bayi.

Karena daging olahan menggunakan pengawet,  kandungan garam yang tinggi, dan perasa buatan.

Oke,, setelah mengetahui tips nya langsung saja yuk ! simak cara masaknya ?

Cara Masak Daging Giling Untuk Mpasi

1. Daging Giling Kentang Tumbuk

Bahan Bahan :

  •  kentang ukuran sedang 1/2 potong.
  • daging sapi parut 1 genggam .
  • baby wortel 1 buah.
  • tofu 1 sdm
  • bawang putih parut 1 siung.
  • unsalted butter 1 cup.
  • Extra Light Olive Oil (ELOO) 1 sdm

Cara Masak Daging Kentang Tumbuk

  1. Cuci bersih semua bahan, kemudian potong-potong.
  2. Tumis bawang putih parut menggunakan ELOO sampai wangi.
  3. Lalu tambahkan daging sapi yang sudah di giling dengan mesin gilingan daging atau di parut,  kemudian masak sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
  4. Kukus kentang, baby wortel, dan tofu kurang lebih 15 menit.
  5. Hancurkan kentang kukus hingga halus, setelah itu haluskan pula baby wortel dan tofu dengan blender.
  6. Sajikan di piring dan tambahkan unsalted butter saat ingin disajikan untuk si kecil.

2. Tumis Daging Buncis Jagung

Bahan Bahan :

  • 50 gr daging sapi.
  • 1/2 buah jagung dipipil.
  • 5 batang buncis.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 sdt Extra Light Olive Oil (ELOO).
  • Keju parut secukupnya.
  • Unsalted butter secukupnya.

Cara Masak  Tumis Daging Buncis Jagung

  1. Rebus daging hingga matang dan empuk, cincang halus.
  2. Kukus jagung pipil dan buncis potong hingga matang.
  3. Tumis bawang putih dengan unsalted butter.
  4. Masukkan daging cincang,  buncis dan kukusan jagung, Kemudian tumiskan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
  5. Setelah diblender, tuang ke dalam wadah.
  6. Beri minyak ELOO dan juga keju parut.
  7. Sajikan tumis daging buncis jagung selagi hangat.

3. Nasi Gojiberry Dengan Daging Sapi Dan Wortel

Bahan  Bahan :  

  • 3 sdm beras putih organik.
  • 2 sdt gojiberry.
  • 200 gr daging sapi has dalam.
  • 1 buah wortel organik ukuran sedang.
  • 300 cc air kaldu sapi.
  • keju parut.

Cara Masak Nasi Gojiberry Dengan Daging Sapi Dan Wortel

  1. Cuci beras sampai bersih kemudian masukkan ke dalam mangkok kaca lalu tambahkan kaldu sapi dan gojiberry.
  2. Potong kecil dan tipis daging sapi.
  3. Potong dadu wortel.
  4. Satukan wortel dan daging sapi dalam satu wadah mangkok kaca lainnya, beri sedikit air matang.
  5. Masukkan air ke dalam slow cooker nya sebanyak tiga  gelas kemudian masukkan wadah beras dan wadah daging ke dalam slow cooker.
  6. Set ke mode low, masak selama enam  jam.
  7. Kemudian ambillah sebagian isi dari mangkok nasi dan daging sesuai dengan porsi anak.
  8. Blender dahulu sebelum disajikan, sesuai dengan tekstur anak.
  9. Tambahkan keju sebagai topping.

Mungkin itu saja pembahasan kali ini Selamat Mencoba dan Semoga Berhasil ! ?

Artikel

Cara Buat Es Krim Sendiri Segar dan Variatif Rasa !

Cara Buat Es Krim Sendiri – Es krim merupakan makanan beku yang disukai oleh banyak kalangan terutama anak anak.

Seperti yang sudah kita tahu bahwa es krim di hidangkan sebagai makanan penutup atau desert.

Ada banyak sekali rasa dan cara buat es krim,,, dari mulai es krim buah sampai es krim goreng.

Nah dari pada penasaran langsung saja kita praktekan cara membuat es krim yang bervariatif berikut :

1. Es Krim Vanila

cara buat es krim sendiri

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

  • Susu segar 1 L
  • Gula pasir 200 g
  • Kuning telur ayam 4 butir, kocok
  • Tepung maizena 15 g
  • Vanili 1 sdm
  • Strawwberry secukupnya

Cara Buat Es Krim Vanila Sendiri

  1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak hingga mendidih sambil terus mengaduk-aduk.
  2. Ambil 1 sendok makan susu, kemudian campur dengan tepung maizena dan aduk hingga larut.
  3. Setelah adonan telah tercampur sempurna, kemudian tuang ke dalam rebusan susu pertama dan aduk aduk  sampai merata.
  4. Tambahkan vanili dan aduk sampai merata.
  5. Setelah itu saring susu dengan kain tipis ke dalam wadah lain.
  6. Setelah susu sudah tersaring , lalu tuangkan kuning telur ke dalamnya dan aduk sampai merata.
  7. Masukkan kuning telur secara perlahan.
  8. Diamkan selama 10 menit.
  9. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.
  10. Tunggu es krim  selama kurang lebih 15 menit, lalu aduk lagi es krimnya.
  11. Lakukan langkah nomor 10  sebanyak 3 kali agar hasil es krim yang  didapatkan halus dan lembut.
  12. Setelah itu  masukkan es krim  ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 8 jam agar dapat membeku sempurna.
  13. Sajikan Es Krim vanilla dengan toping Strawberry

2. Es Krim Rasa Kopi

cara membuat es krim kopi sendiri

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

  • Susu segar 1 L
  • Gula pasir 200 g
  • Kuning telur ayam 4 butir, kocok
  • Tepung maizena 15 g
  • Vanili 1 sdm
  • Espresso 3 sdm

Cara Buat Es Krim Rasa Kopi Sendiri

  1. Masukan susu dan gula pasir ke dalam wadah panci, kemudian rebus susu  hingga mendidih sembari terus mengaduk-aduk.
  2. Campurkan bubuk kopi dengan 1 sendok makan air panas dan aduk hingga merata.
  3. Ambil 1 sendok makan susu, lalu campurkan dengan tepung maizena dan aduk sampai larut.
  4. Setelah adonan tersebut telah tercampur , tuang maizena dan kopi ke dalam rebusan susu pertama  dan aduk aduk sampai merata.
  5. Tambahkan vanili dan aduk hingga rata.
  6. Setelah itu saring susu dengan kain tipis ke dalam wadah lain.
  7. Setelah susu sudah tersaring , lalu tuangkan kuning telur ke dalamnya dan aduk sampai merata.
  8. Masukkan kuning telur secara perlahan.
  9. Diamkan selama 10 menit.
  10. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.
  11. Tunggu es krim  selama kurang lebih 15 menit, lalu aduk lagi es krimnya.
  12. Lakukan langkah nomor 10  sebanyak 3 kali agar hasil es krim yang  didapatkan halus dan lembut.
  13. Setelah itu  masukkan es krim  ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 8 jam agar dapat membeku sempurna.

3. Es Krim Buah Rasa Mangga

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

  • Susu kental manis 100 ml
  • Whipped cream 150 g
  • Air es 200 ml
  • Mangga 3 buah

Cara Buat Es Krim Mangga Sendiri :

  1. Ambil 3 buah mangga lalu kupas kemudian blender hingga halus tanpa memakai air. Sisihkan.
  2. Tambahkan air pada whipped cream Kemudian kocok sampai mengental dan campur mangga yang tadi sudah di blender kedalamnya.
  3. Kocok hingga semua tercampur sempurna.
  4. Diamkan selama 10 menit. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.
  5. Lalu masukkan ke dalam lemari es / freezer.
  6. Tunggu es krim  selama kurang lebih 15 menit, lalu aduk lagi es krimnya.
  7. Lakukan langkah nomor 10  sebanyak 3 kali agar hasil es krim yang  didapatkan halus dan lembut.
  8. Setelah itu  masukkan es krim  ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 8 jam agar dapat membeku sempurna.

4. Es Krim Buah Rasa Durian

es krim durian

Bahan Bahan Yang Diperlukan :

  • 500 gr daging durian
  • 250 gr susu full cream dingin
  • 300 gr bubuk whipcream
  • Secukupnya gula pasir
  • Coklat batang / keju opsional
  • Mesis

Cara Buat Es Krim Durian Sendiri

  1. Haluskan daging durian dengan food processor tambahkan sedikit susu full cream untuk membuatnya menjadi halus.
  2. Tuang bubuk whipcream ke wadah, lalu campurkan susu full cream dingin, gula dan adonan durian halusnya menjadi satu. Mixer 5 menit sampai bahannya tercampur dan mengembang.
  3. Setelah mengembang bisa langsung taruh ke mesin es krim atau  di freezer tunggu semalaman atau kurang lebih sekitar  8 jam dan sajikan.
  4. Apabila kalian memakai mesin es krim,, maka atur mesin sesuai yang kalian inginkan.
  5. Nyalakan proses pendinginan.
  6. Tunggu sampai mesin berhenti bekerja.
  7. Soft Ice Cream sudah siap untuk disajikan.
  8. Tempatkan ke wadah yang sudah disiapkan

Nah,, Mungkin itu saja pembahasan kita kali ini,, Selamat Mencoba dan Semoga Berhasil …!!! ??

Artikel

Cara Membuat Keripik Jagung Balado Hott Banget !

Cara Membuat Keripik Jagung Balado – Keripik jagung adalah makanan ringan yang  sangat populer saat ini,

Di dalam dunia kuliner cara membuat keripik jagung dapat dibuat menjadi berbagai macam kreasi rasa seperti varian rasa  balado.

Varian rasa ini sangat cocok untuk yang suka sekali dengan pedas apalagi di padukan dengan rasa manis yang menambah kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya.

Keripik Jagung Balado dan Manfaatnya

cara membuat keripik jagung pedas manis

Keripik jagung sendiri memiliki berbagai macam manfaat bagi tubuh kita, langsung saja simak manfaat keripik jagung berikut  : ?.

  •  Mengandung Vitamin

Vitamin yang terkandungan  pada keripik jagung  sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, walaupun kandungan yang ada  tidak dalam jumlah yang besar. Meskipun demikian setidaknya dalam 1 ons keripik jagung mengandung sekitar 1 -2% dari asupan harian  Vitamin K dan Vitamin B-6 .

Vitamin B diantarnya adalah nthiamin, riboflavin, dan niacin. Selain vitamin B keripik jagung juga terdapat kandungan  vitamin E yaitu sekitar 0.4 mg, atau setara dengan 2% dari asupan harian yang direkomendasikan.

  • Karbohidrat

Selain vitamin, karbohidrat juga terkandung dalam keripik jagung yang berfungsi sebagai sumber energi pada tubuh kita. Dalam 1 ons sajian keripik jagung kurang lebih terdapat hingga 8 gram karbohidrat kompleks yang baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan indeks glisemik dengan kadar yang sangat rendah pada keripik jagung,  sangat baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes. Karena mengkonsumsi keripik jagung tidak membuat kadar gula dalam darah kita meningkat. Selain itu, kandungan lain yang juga bermanfaat bagi kesehatan dalam keripik jagung adalah serat sekitar 1.5 gram dan kadar gula sekitar 0.3 gram.

  • Mineral

Kandungan mineral yang terdapat pada keripik jagung juga tidak kalah penting , diantaranya ada magnesium, zat besi, zinc, kalsium, tembaga dan selenium sekitar 4 hingga 6 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan. Mineral seperti tembaga, kalsium dan magnesium adalah jenis mineral yang bermanfaat dalam membantu menjaga kondisi jantung agar tetap sehat.

1. Keripik Jagung Balado Tanpa Alat

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 2 buah jagung manis ( diparut halus )
  • 250 gr tepung terigu
  • margarine 30 gr
  • telur ayam 1 butir ( kocok lepas )
  • tepung sagu 35 gr
  • bubuk balado secukupnya ( untuk taburan )
  • garam 3/4 sendok makan
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Keripik Balado Tanpa Alat :

  1. Campurkan semua bahan menjadi satu dalam satu wadah ukuran sedang
  2. Aduk atau uleni dengan tangan sampai adonan menggumpal
  3. Giling adonan dengan gilingan dari mulai ukuran besar sampai menjadi adonan yang kalis
  4. Kemudian pipihkan adonan dan bentuk menjadi seperti segitiga
  5. Panaskan minyak lalu goreng adonan diatas api sedang sampai matang, angkat tiriskan
  6. Taburi dengan bubuk balado kemudian siap disajikan

2. Keripik Jagung Balado Menggunakan Alat

Bahan Bahan Yang Diperlukan :

  • 3 bonggol jagung
  • 1 siung bawang putih haluskan
  • secukupnya Merica bubuk
  • Garam
  • Kapur seujung sendok makan dapur
  • Bumbu tabur rasa balado
  • Air
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Balado Menggunakan Alat :

  1. Pilih jagung dengan kualitas yang bagus    sesuai dengan cara budidaya jagung warna warni yang baik.
  2. Kemudian pisahkan jagung dengan bonggolnya
  3. Larut kan kapur dengan air, aduk2 sampai rata.
  4. Rendam biji jagung ke dalam larutan air kapur selama 24 jam.
  5. Setelah 24 jam cuci bersih biji jagung lalu tiriskan sampai kering lalu rebus jagung sampai lunak.
  6. Angkat jagung rebus kemudian cucilah menggunakan air bersih. Pastikan jagung dicuci hingga bau kapur tidak tercium lagi.
  7.  Kukuslah jagung selama kurang lebih sekitar 4 jam kemudian campurkan bumbu
  8. Dinginkanlah jagung yang telah di kukus  lalu pipihkan jagung menggunakan mesin pemipih emping jagung. Untuk pemipihan lakukan sedikit demi sedikit supaya hasilnya bagus.
  9. Jemur jagung yang telah di pipih dibawah sinar matahari sampai sekitar 1 – 2 hari.
  10. Goreng jagung yang telah di jemur
  11. Taburkan bumbu balado setelah keripik di goreng dan selagi hangat agar bumbu meresap dengan sempurna.

Nah mungkin itu saja pembahasan kali ini mengenai cara membuat keripik jagung balado,, selamat mencoba dan semoga berhasil ??

Artikel

Resep Empek Empek Tanpa Ikan Simple !

Resep Empek Empek Tanpa Ikan – Empek empek adalah makanan  yang  di olah  menggunakan daging ikan dan tepung kanji.

Namun, seiring berkembangnya zaman banyak kreasi yang disajikan mulai dari jenis hingga berbagai  macam resep empek empek juga berkembang dengan pesat.

So, untuk kalian yang tidak suka ikan, atau alergi dengan ikan tidak perlu khawatir ya ?,,!!

Ok langsung saja simak, berikut adalah resep empek empek tanpa ikan :

1. Resep Empek Empek Tanpa Ikan Biasa

Resep pempek tanpa ikan biasa

Bahan Yang Diperlukan :

  • tepung tapioka 500 gram
  • tepung terigu 250 gram
  •  telur 1 butir
  • minyak goreng 1 sendok makan
  • penyedap rasa ayam 1 bungkus
  • garam 2 sendok teh
  • 500 ml air hangat

Cara Membuat Empek Empek :

  1. Campur tepung tapioka, terigu, garam, penyedap rasa, telur dan minyak goreng. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian campur adonan hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera. Sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar empek empek tidak lengket. Masukkan empek empek yang sudah dibentuk. Biarkan hingga matang dan mengapung. Tiriskan. Empek empek buatanmu siap disajikan dengan cuko.

2. Resep Empek Empek Tanpa Ikan Isi Telur

resep empek empek telur

Bahan Yang Diperlukan :

  • 500 gr tepung tapioka
  • 250 gr tepung terigu
  • 2 butir telur untuk adonan
  • 3 butir telur untuk isian
  • 7 siung bawang putih halus/  1 siung bawang putih tunggal ( saya saran kan untuk menggunakan bawang putih tunggal karena khasiat bawang putih tunggal sangat bagus)
  • 2 bks Masako ayam
  • Secukupnya garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air secukupnya untuk adonan

Bahan Cuko Yang Diperlukan :

  • 250 gr gula merah
  • 1 sdm munjung asam Jawa
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit tumbuk kasar
  • secukupnya Gula pasir dan garam
  • 750 ml air
  • Timun potong kotak-kotak

Cara Membuat Empek Empek Isi Telur

 

  1.  Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, masako dan air. kemudian masak sampai kalis.
  2. Angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis.
  3. Tes rasa jika kurang asin boleh ditambahkan dengan garam
  4. Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
  5. Ambil sedikit adonan, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
  6. Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
  7. Lakukan hingga adonan habis, lalu rebus adonan sampai matang, tanda adonan matang apabila sudah mengambang
  8. Kemudian buat kuah cuko nya dengan menyisir gula merah, kemudian  tambahkan air, bawang, cabai rawit, asam jawa dan garam lalu rebus sampai mendidih
  9. Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
  10. Saring kuah cuko saat hendak disajikan.
  11. Lalu goreng pempek dos dengan deep fryer  penggorengan  sampai kuning kecoklatan,, angkat
  12. Potong² pempek dos yg telah di goreng lalu siram dengan kuah cuko dan tambahkan potongan timun.

3. Resep Empek Empek Dos Tanpa Ikan

resep empek empek dos tanpa ikan

Bahan Yang Diperlukan :

  • 200 gr tapioka
  • 125 gr tepung terigu
  • 250 ml air
  • 2 butir telur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (totole)

Bahan Kuah Cuko :

  • 100 gr gula jawa
  • 200 ml air matang
  • 3 cabe rawit
  • 2 siung bawang putih ukuran sedang
  • secukupnya Garam
  • 2 sdm cuka
  • Kecap secukupnya (opsional)

Cara Membuat Empek Empek Dos Tanpa Ikan

  1. Panaskan air masukkan garam dan kaldu bubuk sampai mendidih. Matikan api langsung masukkan tepung terigu aduk sampai rata.
  2. Tunggu sampai hangat/dingin baru masukan telur. Mixer sampai tidak bergirigil.
  3. Masukan tepung tapioka sampai tercampur rata. Bagi adonan dan buat bulat lalu beri isian telur ayam matang. Jika tidak suka tanpa isian juga tidak masalah.
  4. Siapkan air bila sudah mendidih kemudian masukan empek2 tunggu sampai mengambang ke atas lalu ditiriskan. Setelah itu digoreng.
  5. Untuk membuat kuah cuko tinggal campurkan semua bahan dihaluskan tambahkan air.
  6. Hidangkan empek empek bersama dengan kuah cuko, Nah… jadi deh ? empek empek dos siap untuk dikonsumsi .

Nah Bagaimana … ? Simple kan cara membuat empek empek tanpa ikan.. ? Itu saja pembahasan kita kali ini ya ?

Selamat mencoba dan Semoga Berhasil !!!