Resep Empek Empek Tanpa Ikan – Empek empek adalah makanan yang di olah menggunakan daging ikan dan tepung kanji.
Namun, seiring berkembangnya zaman banyak kreasi yang disajikan mulai dari jenis hingga berbagai macam resep empek empek juga berkembang dengan pesat.
So, untuk kalian yang tidak suka ikan, atau alergi dengan ikan tidak perlu khawatir ya 😆,,!!
Ok langsung saja simak, berikut adalah resep empek empek tanpa ikan :
1. Resep Empek Empek Tanpa Ikan Biasa
Bahan Yang Diperlukan :
- tepung tapioka 500 gram
- tepung terigu 250 gram
- telur 1 butir
- minyak goreng 1 sendok makan
- penyedap rasa ayam 1 bungkus
- garam 2 sendok teh
- 500 ml air hangat
Cara Membuat Empek Empek :
- Campur tepung tapioka, terigu, garam, penyedap rasa, telur dan minyak goreng. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian campur adonan hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera. Sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar empek empek tidak lengket. Masukkan empek empek yang sudah dibentuk. Biarkan hingga matang dan mengapung. Tiriskan. Empek empek buatanmu siap disajikan dengan cuko.
2. Resep Empek Empek Tanpa Ikan Isi Telur
Bahan Yang Diperlukan :
- 500 gr tepung tapioka
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur untuk adonan
- 3 butir telur untuk isian
- 7 siung bawang putih halus/ 1 siung bawang putih tunggal ( saya saran kan untuk menggunakan bawang putih tunggal karena khasiat bawang putih tunggal sangat bagus)
- 2 bks Masako ayam
- Secukupnya garam
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya untuk adonan
Bahan Cuko Yang Diperlukan :
- 250 gr gula merah
- 1 sdm munjung asam Jawa
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit tumbuk kasar
- secukupnya Gula pasir dan garam
- 750 ml air
- Timun potong kotak-kotak
Cara Membuat Empek Empek Isi Telur
- Campurkan tepung terigu, bawang putih halus, masako dan air. kemudian masak sampai kalis.
- Angkat ke wadah tambahkan tepung tapioka dan telur uleni hingga kalis.
- Tes rasa jika kurang asin boleh ditambahkan dengan garam
- Siapkan 3 butir telur kocok lepas untuk isian
- Ambil sedikit adonan, pipihkan berbentuk mangkuk dan isi dgn kocokan telur sedikit
- Tutup dgn cara rapatkan ujungnya hingga bentuknya hampir seperti pempek kapal selam
- Lakukan hingga adonan habis, lalu rebus adonan sampai matang, tanda adonan matang apabila sudah mengambang
- Kemudian buat kuah cuko nya dengan menyisir gula merah, kemudian tambahkan air, bawang, cabai rawit, asam jawa dan garam lalu rebus sampai mendidih
- Tes rasa jika kurang sedap boleh tambah komposisi bahannya
- Saring kuah cuko saat hendak disajikan.
- Lalu goreng pempek dos dengan deep fryer penggorengan sampai kuning kecoklatan,, angkat
- Potong² pempek dos yg telah di goreng lalu siram dengan kuah cuko dan tambahkan potongan timun.
3. Resep Empek Empek Dos Tanpa Ikan
Bahan Yang Diperlukan :
- 200 gr tapioka
- 125 gr tepung terigu
- 250 ml air
- 2 butir telur
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (totole)
Bahan Kuah Cuko :
- 100 gr gula jawa
- 200 ml air matang
- 3 cabe rawit
- 2 siung bawang putih ukuran sedang
- secukupnya Garam
- 2 sdm cuka
- Kecap secukupnya (opsional)
Cara Membuat Empek Empek Dos Tanpa Ikan
- Panaskan air masukkan garam dan kaldu bubuk sampai mendidih. Matikan api langsung masukkan tepung terigu aduk sampai rata.
- Tunggu sampai hangat/dingin baru masukan telur. Mixer sampai tidak bergirigil.
- Masukan tepung tapioka sampai tercampur rata. Bagi adonan dan buat bulat lalu beri isian telur ayam matang. Jika tidak suka tanpa isian juga tidak masalah.
- Siapkan air bila sudah mendidih kemudian masukan empek2 tunggu sampai mengambang ke atas lalu ditiriskan. Setelah itu digoreng.
- Untuk membuat kuah cuko tinggal campurkan semua bahan dihaluskan tambahkan air.
- Hidangkan empek empek bersama dengan kuah cuko, Nah… jadi deh 😂 empek empek dos siap untuk dikonsumsi .
Nah Bagaimana … ? Simple kan cara membuat empek empek tanpa ikan.. 😂 Itu saja pembahasan kita kali ini ya 😄
Selamat mencoba dan Semoga Berhasil !!!
