Cara Membuat Keripik Jagung Balado – Keripik jagung adalah makanan ringan yang sangat populer saat ini,
Di dalam dunia kuliner cara membuat keripik jagung dapat dibuat menjadi berbagai macam kreasi rasa seperti varian rasa balado.
Varian rasa ini sangat cocok untuk yang suka sekali dengan pedas apalagi di padukan dengan rasa manis yang menambah kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya.
Keripik Jagung Balado dan Manfaatnya
Keripik jagung sendiri memiliki berbagai macam manfaat bagi tubuh kita, langsung saja simak manfaat keripik jagung berikut : 😄.
Mengandung Vitamin
Vitamin yang terkandungan pada keripik jagung sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh, walaupun kandungan yang ada tidak dalam jumlah yang besar. Meskipun demikian setidaknya dalam 1 ons keripik jagung mengandung sekitar 1 -2% dari asupan harian Vitamin K dan Vitamin B-6 .
Vitamin B diantarnya adalah nthiamin, riboflavin, dan niacin. Selain vitamin B keripik jagung juga terdapat kandungan vitamin E yaitu sekitar 0.4 mg, atau setara dengan 2% dari asupan harian yang direkomendasikan.
Karbohidrat
Selain vitamin, karbohidrat juga terkandung dalam keripik jagung yang berfungsi sebagai sumber energi pada tubuh kita. Dalam 1 ons sajian keripik jagung kurang lebih terdapat hingga 8 gram karbohidrat kompleks yang baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan indeks glisemik dengan kadar yang sangat rendah pada keripik jagung, sangat baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes. Karena mengkonsumsi keripik jagung tidak membuat kadar gula dalam darah kita meningkat. Selain itu, kandungan lain yang juga bermanfaat bagi kesehatan dalam keripik jagung adalah serat sekitar 1.5 gram dan kadar gula sekitar 0.3 gram.
Mineral
Kandungan mineral yang terdapat pada keripik jagung juga tidak kalah penting , diantaranya ada magnesium, zat besi, zinc, kalsium, tembaga dan selenium sekitar 4 hingga 6 persen dari kebutuhan harian yang direkomendasikan. Mineral seperti tembaga, kalsium dan magnesium adalah jenis mineral yang bermanfaat dalam membantu menjaga kondisi jantung agar tetap sehat.
1. Keripik Jagung Balado Tanpa Alat
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :
- 2 buah jagung manis ( diparut halus )
- 250 gr tepung terigu
- margarine 30 gr
- telur ayam 1 butir ( kocok lepas )
- tepung sagu 35 gr
- bubuk balado secukupnya ( untuk taburan )
- garam 3/4 sendok makan
- minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat Keripik Balado Tanpa Alat :
- Campurkan semua bahan menjadi satu dalam satu wadah ukuran sedang
- Aduk atau uleni dengan tangan sampai adonan menggumpal
- Giling adonan dengan gilingan dari mulai ukuran besar sampai menjadi adonan yang kalis
- Kemudian pipihkan adonan dan bentuk menjadi seperti segitiga
- Panaskan minyak lalu goreng adonan diatas api sedang sampai matang, angkat tiriskan
- Taburi dengan bubuk balado kemudian siap disajikan
2. Keripik Jagung Balado Menggunakan Alat
Bahan Bahan Yang Diperlukan :
- 3 bonggol jagung
- 1 siung bawang putih haluskan
- secukupnya Merica bubuk
- Garam
- Kapur seujung sendok makan dapur
- Bumbu tabur rasa balado
- Air
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Balado Menggunakan Alat :
- Pilih jagung dengan kualitas yang bagus sesuai dengan cara budidaya jagung warna warni yang baik.
- Kemudian pisahkan jagung dengan bonggolnya
- Larut kan kapur dengan air, aduk2 sampai rata.
- Rendam biji jagung ke dalam larutan air kapur selama 24 jam.
- Setelah 24 jam cuci bersih biji jagung lalu tiriskan sampai kering lalu rebus jagung sampai lunak.
- Angkat jagung rebus kemudian cucilah menggunakan air bersih. Pastikan jagung dicuci hingga bau kapur tidak tercium lagi.
- Kukuslah jagung selama kurang lebih sekitar 4 jam kemudian campurkan bumbu
- Dinginkanlah jagung yang telah di kukus lalu pipihkan jagung menggunakan mesin pemipih emping jagung. Untuk pemipihan lakukan sedikit demi sedikit supaya hasilnya bagus.
- Jemur jagung yang telah di pipih dibawah sinar matahari sampai sekitar 1 – 2 hari.
- Goreng jagung yang telah di jemur
- Taburkan bumbu balado setelah keripik di goreng dan selagi hangat agar bumbu meresap dengan sempurna.
Nah mungkin itu saja pembahasan kali ini mengenai cara membuat keripik jagung balado,, selamat mencoba dan semoga berhasil 😄😄
