Resep Kari Ayam Kentang – Salah satu daging hewan yang sangat banyak di konsumsi oleh masyarakat umum adalah daging ayam, karena daging ayam harganya relatif murah dan mudah untuk di dapat. Daging ayam juga banyak menyimpan nilai-nilai gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita.
Daging ayam banyak di konsumsi sebagai lauk pauk dan juga sebagai camilan atau makanan ringan, namun banyak sekali masyarakat mengolah daging ayam ini sebagai lauk hanya di goreng saja, padahal dari bahan daging ayam ini kita bisa mengolah menjadi makanan yang sangat enak dan membuat nafsu makan kita bertambah.
Ber aneka ragam masakan yang di olah dari daging ayam seperti ayam panggan, semur ayam, ayam rica-rica dan lain sebagainya, nah kali ini kami akan membagi resep kari ayam kentang untuk anda, karena resep kari ayam ini memiliki rasa yang sangat special dengan bumbu yang pas serta campuran kentang yang pastinya membuat anda ketagihan. Mari kita siapkan Bahan- bahannya dan simak baik-baik.
Bahan Bahan
Untuk bahan-bahan resep kari ayam kentang, siapkan :
- 1 kg ayam negeri atau kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 700 ml santan encer
- 4 buah kentang, potong kotak
- 2 ruas lengkuas, keprek
- 2 batang serai, keprek
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok teh garam
- 1½ sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Yang Dihaluskan
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)
- 12 siung bawang merah (di haluskan)
- 5 kemiri (di sangrai & di haluskan)
- 7 siung bawang putih (di haluskan)
- Merica bubuk (secukupnya)
- 2 cm jahe (di haluskan)
- 1 sendok makan ketumbar (di haluskan)
- 15 cabe rawit (atau sesuai selera)
- 5 cabe merah besar (buang saja bagian isinya & haluskan)
- 5 cm kunyit (di haluskan)
- 1 sendok teh jintan (di haluskan)
Cara Membuat Kari Ayam
- Cuci dulu daging ayam kemudian goreng hingga sampai setengah matang atau sampai matang sesuai selera. Tiriskan dulu & biarkan.
- Sementara daging ayam sedang ditiriskan, tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumislah hingga aromanya terasa wangi.
- Kemudian masukkanlah santan encernya ke dalam bumbu yang Anda sedang tumis tersebut. Biarkan dulu hingga sampai agak mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan garam, merica, dan gula. Cicipi agar Anda mendapatkan rasa yang diinginkan sesuai dengan selera. Aduk terus kari tersebut agar santannya tidak pecah.
- Setelah itu, masukkanlah kentang bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis, batang serai dan juga lengkuasnya. Tunggu dulu hingga kentangnya jadi setengah matang atau sampai dirasa cukup empuk.
- Masukkanlah daging ayam satu per satu, setelah itu masak hingga tampak mendidih serta semua bumbunya telah meresap ke dalam daging ayam.
- Apabila sudah mendidih, masukkanlah santan kentalnya & tunggu sampai mendidih lagi. Sambil Anda menunggu karinya mendidih, aduklah kari ayam tersebut agar santannya tidak pecah ataupun menggumpal dan pastikan semua bahan tercampur dengan bumbu yang meresap.
- Apabila sudah matang, angkatlah kari ayam tersebut dari atas kompor dan sajikanlah di dalam sebuah mangkok saji
Tips Penyajian
Kari ayam yang mudah dan cepat untuk Anda buat ini sangat lezat jika disajikan selagi hangat. Siramkan kuah pada nasi atau ketupat yang telah disiapkan. Taburi bawang goreng jika anda menginginkannya. Bisa juga sediakan sambel untuk pelengkapnya untuk penyajian rasa pedas agar sesuai dengan selera masing-masing anggota keluarga.
Demikian Resep Dan Cara Membuat Kari Ayam Kentang yang cocok untuk menemani makan anda, mudah bukan cara membuatnya dan selalu nantikan resep-resep selanjutnya dari kami. Selamat mencoba, semoga bermanfaat bagi anda semuanya dan sukses selalu.
