All posts by rahmawan adi

Abon

Resep Rahasia : Cara Membuat Abon Lele Enak dan Gurih

Cara Membuat Abon Lele Enak dan Gurih

Siapa sih yang gak kenal sama ikan lele? Yap, di Indonesia ikan ini merupakan komoditas unggulan budidaya ikan air tawar.

Ikan lele sendiri mempunyai banyak jenis seperti lele dumbo, lele sangkuriang, lele phyton dan masih banyak jenisnya. Yang menarik perhatian, bahwa lele ini sangat mudah dipelihara dan hemat air lho!

Mengenai makanan olahan, lele sangat familiar dengan cara digoreng ataupun disemur. Tapi bagaimana jika lele diolah menjadi bentuk abon, ingin mencoba?

Keunggulan Abon Lele

Walaupun belum sepopuler abon sapi, bahan abon lele cukup mudah untuk ditemui di Indonesia. Abon ikan lele ini juga memiliki karakteristik rasa yang gurih dan juga enak.

Dari segi kesehatan, abon lele mempunyai banyak kandungan protein dan rendah lemak. Protein tinggi baik untuk anak-anak yang berada dalam masa pertumbuhan.

Abon ikan lele dapat dikatakan sebagai makanan kesehatan jantung dan pembuluh darah karena mengandung rasio kalium terhadap natrium minimal 5:1.

Kalium diketahui bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf.

Tingginya kalium juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh.

Bahan untuk Membuat Abon Lele

Sudah penasaran bagaimana cara membuat abon lele yang enak dan gurih? Ikuti langkah-langkahnya. Sebelumnya berikut adalah bahan yang perlu disiapkan untuk membuat abon lele yang enak dan gurih :

  • Ikan lele segar dengan warna daging cerah
  • Rempah-rempah : bawang putih, ketumbar, lungkuas, sereh, daun salam
  • Gula pasir
  • Penyedap rasa
  • Air Cuka

Cara Membuat Abon Lele Enak dan Gurih

Setelah semua bahan untuk membuat abon lele siap kita lanjutkan dengan cara membuat abon lele yang enak dan gurih. Ikuti langkah-langkah berikut ini :

  1. Potong dan cuci ikan lele, buang bagian kepala dan isi perut.
  2. Masuk ke tahap penyiangan, rendam daging lele ke dalam campuran  air cuka dengan kadar air ±2% agar bau amis hilang.
  3. Setelah penyiangan, daging lele direbus selama 30 – 60 menit, tambahkan daun salam dan garam rebus. Proses perebusan akan dihentikan setelah daging ikan menjadi lunak.
  4. Tiris daging ikan selama 5-10 menit.
  5. Kemudian daging lele dipres dengan mesin pengepres. Tahap pengepresan bertujuan untuk mengurangi kadar air pada daging ikan yang telah direbus agar serat yang dihasilkan nantinya berkualitas baik.
  6. Selanjutnya dilakukan proses pencabikan sampai menjadi serat.-serat. Proses ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan mesin pencabik (giling).
  7. Masukkan bumbu : bawang putih, ketumbar, lengkuas yang telah diparut dengan mesin parutan, gula pasir, garam dapur, serai,santan kelapa.
  8. Untuk memberikan rasa kari pada abon lele, bisa ditambahkan daun  kari.
  9. Goreng selama ±60 menit. Aduk secara terus-menerus agar bumbu merata. Jika daging berwarna kuning kecoklatan angkat dan ditiris.
  10. Penirisan selesai selanjutnya dilakukan pencabikan lagi agar tidak terjadi penggumpalan sampai tekstur sesuai dengan yang diinginkan.
  11. Abon sudah siap dinikmati, tinggal tuangkan ke piring untuk siap santap atau disimpan di wadah plastik.

cara membuat abon lele enak

Gimana rasanya? Tentunya abon ikan lele mempunyai cita rasa yang enak dan gurih.

Selain mencoba Cara Membuat Abon Lele Enak dan Gurih, anda juga bisa mencoba Cara membuat Abon Sapi yang Enak dan Lezat dan 10 Langkah Mudah Cara Membuat Abon Jamur: Unik, Nikmat, dan Sehat.

Selamat mencoba dan terimakasih.

Abon

Cara Mudah Membuat Abon Sapi yang Super Enak dan Lezat

Cara membuat Abon Sapi yang Enak dan Lezat

Hampir setiap mini market dan juga toko makanan menjual produk ini. Yaa.. Abon, makanan dengan rasa enak dan lezat yang dapat disimpan di rumah untuk lauk teman nasi.

Abon sendiri merupakan makanan yang populer dan banyak sekali peminatnya, salah satunya saya. Hehe.

Makanan yang terbuat dari daging ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang relatif panjang. Abon yang paling populer di Indonesia adalah abon sapi.

Cara membuat abon sapi enak

Kandungan Gizi dalam Abon Sapi

Selain enak dan lezat, abon sapi juga mempunyai manfaat yang baik bagi tubuh kita. Yuk kita simak kandungan gizi didalam 100 gram abon sapi.

Kandungan GiziJumlah per 100 gram
Energi212 kkal
Protein18 gr
Lemak10,6 gr
Karbohidrat59,3 gr
Kalsium150 mg
Fosfor209 mg
Zat Besi12,3 mg
Vitamin B10,17 mg

Protein dalam abon daging sapi ini berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh agar lebih kuat, dan cerdas dibanding dengan tubuh yang jarang makan makanan berprotein tinggi.

Daya tahan tubuh kuat biasanya ditandai dengan jarang sakit-sakitan dan aktif atau banyak beraktifitas serta lincah.

Peluang Usaha Abon Sapi

Banyaknya informasi yang tersebar di internet memudahkan kita untuk mendapatkan peluang dalam berbagai hal. Salah satunya seperti abon sapi ini. Kita mempunyai peluang untuk memulai bisnis abon sapi dengan mudah.

Anda bingung cari informasi resep abon sapi paling enak? Tinggal buka google dan masukkan kata kunci. Akhirnya menemukan banyak sekali resep membuat abon dengan cara yang beragam.

Begitu juga dengan cara pengemasan dan pemasarnnya, hampir semua informasi dapat dengan mudah kita temukan di Internet.

Bahan untuk membuat Abon Sapi Super Enak dan Lezat

Ini nih bagian yang sudah kita tunggu, cara membuat abon sapi yang super enak dan lezat. Langsung saja siapkan bahan nya ya. Berikut bahan yang perlu anda persiapkan :

  • Daging sapi segar 5 kg
  • Bawang merah 150 gram
  • Bawang putih 50 gram
  • Ketumbar 25 gram
  • Kemiri 125 gram
  • Gula merah 350 gram
  • Garam dapur 200 gram
  • Air Santan

Cara membuat Abon Sapi Super Enak dan Lezat

Jika semua bahan sudah siap selanjutnya menuju ke cara pembuatan abon sapi yang enak dan lezat, ikuti dan jangan sampai ketinggalan step by step nya berikut ini :

  1. Hilangkan lemak dan potong daging sapi segar menjadi ukuran 4 x 4 x 4 cm.
  2. Cuci daging sapi segar dan timbang, untuk beratnya yang akan kita buat adalah 5 kg.
  3. Potongan daging sapi dimasukkan ke dalam air mendidih selama 30-60 menit.
  4. Setelah direbus kemudian biarkan daging sapi dingin kemudian ditumbuk
  5. Pisahkan seratt-seratnya dengan pisau atau untuk lebih mudah bisa dengan menggunakan mesin suwir daging abon sapi.
  6. Sekarang proses pembumbuan : Tumbuk ketumbar, kemiri, gula merah, bawang merah, bawang putih, dan garam dapur sesuai dengan takarannya tersebut jadi satu.
  7. Bumbu tersebut harus ditumbuk sampai halus, campur, dan aduk sampai semuanya tercampur secara homogen, lalu tumis dengan sedikit minyak goreng dalam wajan.
  8. Masukkan santan secukupnya ke dalam wajan, tambahkan ke dalamnya daging yang telah disuwir-suwir menggunakan mesin pembuat abon sapi
  9. Campurkan bumbu yang telah dipersiapkan, aduk sampai merata, lalu panaskan di atas kompor sampai kering dan tiriskan di atas.
  10. Panaskan minyak goreng sebanyak 0,5 kg dalam wajan di atas kompor dengan api yang sedang.
  11. Masukkan ke dalamnya daging yang telah dipersiapkan sedikit demi sedikit dan goreng sampai kering dan berwarna coklat muda, lalu tiriskan secara manual
  12. Jika anda tidak suka manual juga dapat meniriskan minyak memakai mesin peniris minyak abon  dan kemudian dinginkan.
  13. Yap Abon sudah jadi, bisa dicicipi dulu. Kemudian sajikan atau bisa dipacking untuk dijual ke pasaran.

Selain abon sapi anda juga dapat mencoba untuk membuat abon yang lain. Silahkan kunjungi artikel Cara membuat abon ikan yang enak dan Cara membuat abon jamur.

Nah itu tadi cara membuat abon sapi yang super enak dan lezat, semoga artikel ini dapat menjadi informasi dan dengan resep abon dapat menjadi inspirasi peluang usaha anda.

 

 

Abon

Ingin membuat Abon yang Laris di Pasaran? Simak Cara Membuat Abon Ikan Berikut Ini

Cara membuat Abon Ikan

Abon merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia, pastinya anda pernah merasakan makanan yang satu ini kan?

Yap. Abon merupakan makanan yang yang yang terbuat dari serat daging hewan.

Abon biasanya dipakai sebagai lauk nasi atau taburan untuk makanan lain. Dengan sistem penyimpanan yang rapat dari udara maka abon dapat disimpan dalam jangka waktu berminggu-minggu.

Bahan Dasar Pembuatan Abon

Makanan olahan yang populer ini rata-rata mempunyai warna coklat muda hingga coklat kehitam-hitaman. Bahan yang dipakai untuk membuat abon kebanyakan adalah daging sapi.

Tapi tahukan anda bahwa abon yang bisa dibuat tidak hanya berbahan dasar sapi saja?

Banyak sekali variasi bahan abon yang dapat dibuat seperti abon berbahan dasar sapi (paling populer), ayam, ikan, jamur dan masih banyak yang lainnya.

Nah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat abon ikan. Gimana rasanya ya? Yang pasti enak dan juga bergizi karena berbahan dasar ikan.

Cara Membuat Abon Ikan

Manfaat Abon Ikan bagi Kesehatan Tubuh

Tentu makan abon ikan lebih sehat ya dibanding dengan makan mi instan? hehe.. Apalagi abon ikan ini juga dapat disimpan dalam waktu yang lama.

Kandungan protein tinggi sangat berguna bagi penderita kurang protein dalam darah atau disebut hipoalbuminemia dan juga sangat baik dalam penyembuhan penderita luka.

Untuk kandungan dalam ikan laut terutama ikan yang kaya asam lemak omega-3 berupa DHA maupun EPA sebanyak 1-2 porsi tiap minggu dapat menurunkan angka kematian penyakit jantung koroner sebesar 36%.

Vitaminnya yang terdapat dalam ikan adalah 4 macam vitamin tergolong dalam famili vitamin B, yaitu B6, B12, Biotin, dan Niacin.

Bermanfaat sekali kan buat kesehatan tubuh?

Cara membuat Abon Ikan

Setelah membaca manfaat abon ikan diatas tentunya anda tidak akan rugi jika membuat abon ikan, karena selain enak abon ini juga mempunyai nilai jual yang menarik.

Beberapa bahan dasar untuk membuat abon ikan yang lezat ini diantaranaya ikan lele, ikan tongkol, ikan tuna, ikan salmon, ikan patin dan masih banyak jenis ikan lain.

Berikut bahan yang dipersiapkan untuk membuat abon ikan :

  • Daging ikan dengan kualitas yang baik dan segar
  • Bawang putih, ketumbar, lengkuas, sereh dan daun salam
  • Gula pasir
  • Garam dan penyedap rasa

Setelah bahan utama pembuatan abon ikan siap, kita lanjutkan ke cara membuat abon ikan. Berikut ini langkah-langkahnya :

  1. Siapkan bahan daging ikan yang sudah dicuci
  2. Buang bagian-bagian yang tidak dipakai, untuk pembuatan abon hanya diperlukan daging ikannya saja. Kemudian Potong ikan menjadi bagian-bagian.
  3. Selanjutnya daging direndam dalam air yang dicampur dengan air cuka. Kadar air cuka yang dipakai adalah ±2% agar bau amis hilang.
  4. Potongan ikan di masukkan ke dalam panci besar dan direbus selama 30 – 60 menit. Tambahkan juga daun salam dan garam rebus.
  5. Tiriskan ikan selama 10 menit, ikan yang telah direbus kemudian dipres dengan mesin pengepres.
  6. Selanjutnya masuk proses pencabikan sampai menjadi serat-serat. Proses ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan mesin giling atau mesin pencabik.
  7. Serat-serat daging hasil pencabikan ditambahkan bawang putih, ketumbar, lengkuas yang telah diparut dengan mesin parutan, gula pasir, garam dapur, serai,santan kelapa.
  8. Setelah bumbu merata digoreng selama kurang lebih 60 menit, sambil diaduk ya agar merata.
  9. Tahap selanjutnya adalah pengepresan kembali serat-serat daging ikan yang telah digoreng agar minyak tidak terlalu banyak.
  10. Langkah terakir adalah pencabikan agar abon ikan ini tidak menggumpal
  11. Oke abon ikan sudah siap, untuk penyimpanan bisa diwadah plastik. Atau jika anda ingin menjual bisa langsung di packing.

Sangat mudah kan untuk membuat abon ikan sendiri? Tentu saja rasa abon ikan ini pasti enak.

Peluang Bisnis Abon Ikan

Selain dikonsumsi sendiri abon ini juga mempunyai nilai jual yang menarik, dengan modal rasa masakan abon ikan yang enak kita berpeluang untuk menjadikan sebagai ide bisnis abon ikan.

Kemudian bagaimana cara pemasaran produk abon ikan kita? Tak perlu khawatir. Seiring perkembangan teknologi saat ini kita dapat dengan mudah mengenalkan produk kita ke rekan dekat melalui facebook.

Nah, itu tadi ulasan kita mengenai cara membuat abon ikan yang enak dan tentu akan laris di pasaran.

Semoga artikel cara membuat abon ikan yang enak dan pasti laris di pasaran ini bermanfaat dan terimakasih.