Bingung cara membuat otak otak ikan bandeng?Tenang, kali ini saya akan memberikan resep untuk cara membuat otak otak ikan bandeng simpel.  Nah, saya kali ini akan memberikan tutorial cara membuatnya. Yuk,simak.

Resep otak otak ikan bandeng

Resep otak otak ikan bandeng yang satu ini sangat cocok dicoba bagi yang ingin menikmati kelezatan ikan bandeng dengan cara yang lebih istimewa. Perpaduan rasa daging ikan yang gurih yang sangat memanjakan lidah dengan racikan bumbu rempah yang enak pastinya sempurna sekali dan bumbu bumbunya yang sangat terasa.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan bandeng
• 3 buah kentang rebus
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris
• kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 2 buah kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1.  Bersihkan ikan bandeng. Tarik badan ikan bandeng. Buang sisik, insang, dan isi perutnya. Pukul-pukul bandeng perlahan, lalu pisahkan kulit dengan dagingnya, bisa dengan bantuan sendok untuk mengerok daging, dan patahkan tulang utama.
2.  Campur bumbu halus, telur, daun bawang, kentang, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
3.  Masukkan adonan isian ke dalam kulit bandeng. Olesi permukaan ikan dengan margarin. Bungkus dengan aluminium foil.
4.  Kukus ikan bandeng selama sekitar 30 menit.
5.  Setelah ikan matang, biarkan dingin sebelum dipotong lalu digoreng dengan balutan telur yang sudah dikocok lepas.

Baca juga: cara membuat otak otak ikan mudah,jelas,terpercaya

Cara membuat otak otak ikan khas gresik

Otak-otak Ikan Bandeng adalah salah satu kuliner Khas kota Gresik Jawa Timur yang cukup populer di Nusantara. bukan  Nasi Krawu aja Khas Gresik yang melegenda, namun makanan otak-otak ikan bandeng juga merupakan makanan kebanggaan bagi warga Kota Gresik. rasanya yang enak yang sangat memanjakan lidah dan dengan sajian yang berbeda membuat otak-otak ikan bandeng memiliki keunikan tersendiri. Yaitu untuk otak-otak ikan bandeng biasanya disajikan dengan aneka sambal nusantara seperti otak-otak ikan pada umumnya.

Bahan-bahan Otak-otak Bandeng :

• Kelapa 75 gram ( diparut kasar, sangrai, lalu haluskan )
• Ikan bandeng ukuran sedang 2 ekor
• Telur 2 butir ( dikocok lepas )
• Santan 3 sendok makan ( dari 1/4 butir kelapa ) bisa menggunakan santan instan
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Telur 2 butir ( dikocok lepas untuk pencelup )
• Minyak goreng secukupnya ( digunakan untuk menggoreng )
• Bumbu Halus Otak-otak :
• Kemiri 4 butir ( sangrai )
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
• Jahe 2 centi meter

Cara Membuat Otak-otak Ikan Bandeng 

1. Langkah awal bersihkan ikan bandeng, lalu keluarkan daging ikannya. pisahkan daging ikan dan durinya, sisihkan kulit ikan.
2. Selanjutnya haluskan daging ikan bandeng, lalu tambahkan dengan bumbu halus, telur, kelapa sangrai, santan, garam, dan gula. aduk rata.
3. Setelah itu masukkan daging ikan bandeng ke dalam kulit ikan bandeng hingga membentuk ikan lagi. jahit bagian ikan yang tebuka hingga rapih kembali.
4. Kemudian kukus didalam pengukus dengan menggunakan api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
5.  Terakhir celupkan ikan bandeng yang sudah dikukus ke dalam telur, lalu goreng didalam.
6. Otak-otak Ikan Bandeng Gurih Crispy siap disajikan bersama sambal kacang atau sambal khas nusantara lainnya sesuai selera.

Tak butuh lama untuk membuat camilan gurih yang renyah diluar dan lembut di dalam seperti otak-otak ikan bandeng asli Gresik ini. karena cara membuatnya sangat mudah dan praktis sekali. hanya saja anda harus berhati-hati ketika menguliti dan memisahkan antara daging dan durinya, agar hasilnya cantik sempurna seperti wujud ikan bandeng original khas Ikan Bandeng Presto Goreng.

Dari semua cara membuat otak otak ikan bandeng  di atas dapat kita lihat betapa pentingya literasi bagi anak muda di Indonesia. Karena Pramoedya Ananta Toer pernah berkata bahwa “orang boleh setinggi langit, tapi selama ia tidak menulis, ia akan hilang di dalam masyarakat dan dari sejarah dan jangan lupa membaca artikel saya yang lainya misalnya: cara membuat tepung tempura sendiri simpel dan lezat