Tag Archives: resep bakso sapi

Uncategorized

Tekstur Bakso Sapi dan Perbedaan Bakso Sapi dengan Bakso Sapi

Bakso memiliki jenis yang berbeda-beda, setiap jenis memiliki ciri-ciri dan tekstur yang berbeda. Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang tekstur bakso sapi dan juga resep serta cara membuatnya. Simak hingga akhir ya!

Tekstur Bakso Sapi

tekstur-bakso-sapi

Bakso yang menggunakan bahan utama daging sapi biasanya akan menghasilkan tekstur yang halus, lembut, bersih, dan tidak berlendir. Jika digiling akan menyatu dengan tepung, oleh sebab itu tekstur bakso yang menggunakan daging sapi memiliki tekstur yang halus.

Tidak sedikit orang yang belum bisa membedakan mana yang bakso sapi dan bakso babi. Sebab banyaknya penjual yang sengaja membuat usaha bakso sapi namun ternyata bakso tersebut adalah bakso babi.

Sekilas memang bakso sapi dan bakso babi itu mirip, tapi tentu saja akan ada selalu perbedaan diantaranya. Berikut perbedaan antara bakso sapi dan bakso babi.

  • Aroma pada daging babi lebih banyak lemaknya sehingga dapat menimbulkan aroma lemak yang tajam dibandingkan dengan daging sapi. Jadi pastikan kamu mencium daging bakso sebelum kamu menelannya.
  • Warna pada bakso sapi dan babi hampir sama, tapi jika saat dipotong warna bakso babi akan lebih pucat dibandingkan dengan bakso sapi yang merah kecoklatan.
  • Tekstur yang ada pada bakso babi lebih halus, lembut dan juga berminyak. Bakso sapi memang ada yang lembut, tapi biasanya bakso sapi memiliki tekstur yang kesat, berurat dan nyaris kering.
  • Harga pada bakso babi umumnya lebih mudah dibandingkan dengan bakso sapi.

Lebih berhati-hati dalam memilik bakso yang akan kamu konsumsi, liat beberapa tips memilih bakso yang ada di internet, agar bakso yang kamu konsumsi terjamin keamanannya.

Resep Bakso Sapi

tekstur-bakso-sapi

Bahan-Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 150 gram es batu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt penyedap rasa sapi
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 40 gram sagu tani
  • 50 gram es batu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 batang bawang daun

Cara Membuat Bakso Daging Sapi :

  1. Daging sapi yang sudah dipotong berukuran kecil, dan 150 gram es baru ke dalam food processor, giling sampai halus.
  2. Masukkan garam, merica, penyedap rasa, gula pasir, dan bawang putih halus ke dalam food processor. Aduk kembali sampai tekstur lebih halus.
  3. Tambah sagu tani dan 50 gram es batu, lalu haluskan lagi.
  4. Masukkan baking powder pada saat tahap akhir penggilingan sebab reaksi dari baking powder akan menjadikan tekstur pada adonan bakso menjadi sangat halus.
  5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan tangan. Ketika membentuk sebuah adonan, gunakanlah hand glove silicon agar tektur pada bakso menjadi halus.
  6. Tuang ke dalam panci berisi air panas yang telah mendidih sebelumnya dan irisan batang bawang daun.
  7. Tiriskan bakso sapi. Saat bakso telah mengapung, bisa disimpan di dalam plastik per-porsi agar lebih mudah untuk diolah lagi nantinya.

Olahan bakso sapi juga bisa kamu jadikan menu dalam usaha yang kamu punya. Kamu bisa menggunakan cara menjual bakso online, sebab kini bukan hanya dilakukan dengan berkeliling, bakso juga bisa dijalankan secara online.

Manfaat Daging Sapi

1. Menguatkan Tulang dan Gigi

Daging sapi memiliki banyak kandungan fosfor yang dapat membantu gigi dan tulang tumbuh sehat, sempurna, dan menjadi lebih kuat.

2. Meningkatkan Massa Otot

Di dalam daging sapi mengandung protein dan juga asam amino yang cukup tinggi. Kedua zat tersebut berperan penting dalam pembentukan serat otot, sehingga otot bisa menjadi lebih besar, padat, dan berisi.

3. Menjaga Berat Badan

Daging sapi mengandung suplemen L-carnitine yang dapat menurunkan berat badan lebih signifikan. Dan asam linoleat mampu menurunkan kadar lemak yang ada dalam tubuh.

4. Kesehatan Darah

Kurangnya dalam mengkonsumsi zat besi dapat menempatkan kamu pada risiko anemia defisiensi besi, yang akan membuat tubuh tidak mendapatkan cukup oksigen.

Itu dia beberapa penjelasan tekstur bakso sapi, cara membedakan bakso babi dan bakso sapi. Resep lengkap dengan cara membuatnya, serta manfaat dari daging sapi. Semoga bermanfaat, sampai jumpa di artikel selanjutnya!

Uncategorized

Berikut Ini Adalah Resep Bakso Malang Kenyal Yang Legendaris

Berikut ini adalah resep bakso malang kenyal yang legendaris yang wajib anda ketahui dan wajib anda coba ,rasa bakso malan ini sangat lah lezat dan enak.

resep bakso malang kenyal ini sangatlah lezat dan enak untuk dinikmatinya. Karena jarang ada yang menjual bakso malang kenyal seperti ini. Selain teksturnya yang kenyal, bakso ini sangat terasa sekali daging ayamnya

Bakso ialah merupakan salah satu makanan Indonesia yang tak kalah enaknya dengan makanan luar negeri. Karena dari setiap bulatan-bulatan daging malangnya banyak disukai atau digemari banyak orang hingga mancanegara.

Jika kami ingin membuat resep bakso malang kenyal ini disini kami akan memberikan beberapa langkah dan caranya dan resep bakso ayam yang mudah untuk Anda terapkan dirumah. Berikut ini ulasanya.

Langkah Dan Resep Bakso Malang Kenyal

Siapa sih yang nggak suka dengan makanan ini? ya bakso ,Kalian pasti sangat menyukainya makanan ini kan, apalagi bakso malang yang kenyal ini hhmm..pasti ingin mencobanya yaa. Oleh karena itu,kamu juga bisa membuatnnya sendiri dirumah dan tak perlu membelinnya lagi.

Resep bakso malang kenyal yang bisa kami sampaikan ini pun sangat muda karena pada proses ini sangatlah praktis, dan tak sulit seperti yang seperti Anda bayangkan.

1. Resep Bakso Malang Kenyal

Bahan-Bahan Yang Perlu Anda Gunakan :

  • 2kilogram daging ayam
  • 5 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 1 batang daun bawang.
  • 300 gram tepung terigu.
  • 400 gram tepung tapioka.
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam 1 sendok teh
  • 1 bungkus penyedap rasa.
  • 2 butir telur ayam.
  • Air es secukupnya.

Resep Bakso Malang Kenyalnya :

  1. Langkah yang pertama yaitu bersihkan daging ayam nya terlebih dahulu
  2. Berikutnya, campurkan daging ayamnya dengan beberapa bumbu seperti bawang putih dan merah, telur, garam, merica, penyedap rasa dan air es.
  3. lalu blender hingga semua bahan dan daging ayam nya benar-benar halus dengan sempurna.
  4. Masukkan daging ayamnya yang telah halus dalam mangkuk lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung tsagu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
  5. Berikutnya rebus air dan berikan sedikit minyak untuk merebus baksonya.
  6. Setelah itu, buat lah bulatan-bulatan bakso malang kenyalnya dan masak bakso sampai mengapung.
  7. Setelah matang angkat bakso dan tiriskan bakso. Cara membuat bakso ikan lele kenyal sudah selasai. Selamat untuk menikmati.

Bagaimana? Mudah bukan? Mulai sekarang kamu sudah bisa membuat bakso dengan resep bakso malang kenyal yang kami sampaikan ini. Anda juga bisa membuat bakso dengan daging sapi. berikut ini resepnya.

Baca juga : Ini Dia Cara Membuat Bakso Malang Lezat Praktis Mudah Di Buat

2. Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Ala 1

Bahan-Bahan Yang Anda Perlukan :

  • Daging sapi yang sudah digiling halus.
  • Tepung kanji 60 gram.
  • Telur ayam 6 butir.
  • Lada bubuk secukupnya.
  • Garam 1 sendok teh.
  • Bawang putih 4 siung yang sudah dihaluskan.
  • Air bersih 2 liter.
  • Es batu 30 gram kemudian dihancurkan.

Langkah Dan Cara Membuatnya :

  1. Cara yang pertama adalah masukkan daging sapi yang telah digiling ke dalam wadah yang sudah anda siapkan tadi, lalu campurkan tepung tapioka , telur, lada bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu, campurkan atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua adonan tercampur dengan sempurna.
  2. Jika dirasa adonan masih terasa agak lembek dan sulit untuk dibentuk nya, maka bisa ditambahkan dengan es batu secara perlahan hingga dirasa adonan bisa benar-benar untuk dibentuk.
  3. Berikutnya itu, rebus air dalam panci hingga benar benar mendidih.
  4. Selanjudnya, ambil adonan daging nya dengan tangan lalu bentuk menjadi bulatan bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
  5. Setelah itu masukkan adonan bakso yang telah terbentuk semua ke dalam air panas.
  6. Lanjutkan sampai semua adonan benar benar habis.
  7. Jika bakso telah mengapung maka bakso telah matang. angkat kemudian tiriskan.

Ya semacam itulah resep bakso malang kenyal dengan resep mudah untuk Anda terapkan dirumah. Dengan begitu artikel tentang resep bakso ikan lele kenyal yang kami sampaikan semoga sangat bermanfaat bagi Anda. selamat mencobanya

Selamat mencoba dan semoga SUKSES!

Baca juga:Sudah Taukah Efek Samping Bawang Putih Panggang

Bakso

Resep Bakso Sapi Kenyal Dengan Resep Istimewa

Resep Bakso Sapi – Anda penikmat bakso? Makanan kenyal dan gurih ini sangat nikmat disantap saat cuaca dingin memang. Jika anda terbiasa membeli untuk dapat menikmati bakso, kenapa tidak mencoba membuat sendiri saja. Selain terjamin kebersihan dan kehalalannya, bakso buatan sendiri tentunya bebas pengawet.

Bakso adalah bola-bola daging yang dibuat dari daging sapi. Namun ada juga bakso yang dibuat dari daging ayam dan ikan. Mau tahu cara membuat bakso ayam? Baca disini ya.

Bakso sapi yang enak biasanya rasanya gurih dengan tekstur kenyal. Untuk membuatnya kenyal tentu harus menambahkan STTP (Sodium Tripolyfospat) dan TIO2 (Titanium Dioksida) ke dalam resepnya, tentu yang Food Grade yah.

Jika tidak tahu, bawa saja daging sapi yang sudah anda beli ke tukang giling, disana sudah ada takarannya.

Mengenali Daging Sapi Segar

Nah yang penting selain itu adalah memilih daging sapi yang segar sebagai bahan utama membuat bakso. Sebab, tak jarang dipasar dijual daging sapi glondongan dan daging oplosan, padahal untuk membuat bakso sapi yang enak membutuhkan daging sapi segar.

Yang lebih bahaya jika anda keliru membeli daging babi, tentu bagi anda yang tidak tahu ditambah anda beragama Islam, jangan sampai kejadian deh. Nah sebelum membahas resep bakso sapi, saya bagikan untuk anda tips mengenali daging sapi yang baik dulu yah.

Tips Membedakan Daging Sapi Segar dengan Daging Sapi Glonggongan atau Daging Oplosan

resep bakso sapi

Daging sapi glondongan adalah daging sapi yang berasal dari sesembelihan sapi namun sebelum disembelih sapi telah diberi minum air sebanyak-banyaknya.

Tujannya agar daging sapi nantinya memiliki berat lebih saat ditimbang sehingga uang yang dibayar ke penjual daging juga lebih banyak dengan tambahan berat tersebut.

Berikut adalah 2 tips mengenali daging glonggongan. Semoga membantu!

  1. Amati warnanya, daging glonggongan memiliki warna yang pucat. Selain itu konsistensi dagingnya lembek dan permukaan dagingnya juga basah. Para penjual daging glonggongan tidak menggantung daging tersebut karena bila digantung air akan menetes.
  2. Hati-hati dengan daging sapi yang dijual murah. Meski ingin berhemat, jangan sampai mendapat daging sapi glonggongan karena ciri kedua adalah harga daging glonggongan lebih murah daripada daging segar.

Selain daging glonggongan perlu diwaspadai adanya daging sapi oplosan, yaitu campuran daging sapi dan daging babi. Ada 6 cara mudah mengenali daging sapi oplosan, yakni:

  1. Secara kasat mata, daging oplosan warnanya lebih pucat. Warna daging babi warnanya lebih mirip daging ayam ketimbang daging sapi. Namun, bisa saja warnanya lebih merah karena dikamuflase dengan cara dilumuri darah sapi meski bisa dihilangkan dengan direndam air.
  2. Kedua, serat daging sapi padat dan garisnya terlihat jelas. Sedangkan daging babi, seratnya terlihat samar dan renggang. Bisa dicek dengan cara direnggangkan secara bersama-sama.
  3. Selanjutnya membedakannya adalah dengan melihat tingkat keelastisannya. Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis dibanding daging sapi yang berbentuk dan kaku. Lemak daging babi sulit dilepaskan dan basah, lemak daging sapi berserat dan kering.
  4. Daging sapi teksturnya lebih kaku dan padat sedangkan daging babi teksturnya lembek dan mudah direngangkan. Mudah sekali dibedakan hanya dengan dipegang.
  5. Dari segi aroma, daging sapi lebih anyir. Jika dicampur maka akan lebih sulit membedakannya, perlu latihan untuk mengenali bau daging sapi yang segar.
  6. Hati-hati jika membeli di waktu malam hari, efek lampu yang kurang terang bisa mempersulit anda untuk mengenali daging sapi dengan daging babi.

Semoga kita terhindar dari “musibah” keliru membeli daging sapi glonggongan atau daging sapi oplosan. Praktekkan tips diatas dan semoga saat beli daging, anda benar-benar mendapatkan daging sapi segar dan juga ketemu penjual yang jujur hee.

Selanjutnya langsung saja ke resep bakso sapi kenyal dengan resep istimewa berikut ini:

Resep Bakso Sapi

Bahan:

  • ½ kg daging sapi segar
  • 150 gram es batu/air es
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung kanji
  • ½ sdt soda kue
  • 2 liter air panas

Bumbu :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat bakso sapi

  1. Pisahkan daging sapi dan lemaknya, iris kecil-kecil untuk mempermudah proses penggilingan.
  2. Masukkan irisan daging ke dalam blender/food processor. Tambahkan ½ bagian es batu. Giling sampai daging sapi hancur dan halus.
  3. Tambahkan bawang putih, merica bubuk, telur (ambil putihannya saja dan kocok terlebih dahulu), serta setengah bagian terakhir es batu.
  4. Giling lagi sampai semua bahan halus dan tercampur rata.
  5. Masukkan soda kue dan tepung kanji, giling lagi sampai lembut.
  6. Matikan blender, tuang adonan ke dalam wadah untuk selanjutnya dicetak menjadi bulatan bakso.
  7. Sipakan panci dengan air panas yang telah mendidih.
  8. Cara membuat pentol bakso: ambil segenggam adonan dengan tangan kiri, remas dan secara pelan-pelan keluarkan melalui sela-sela ibu jari dan jari telunjuk sampai membentuk bulat.
  9.  Bagi yang kesulitan bisa juga menggunakan cetakan bakso, sekarang sudah ada alat untuk membuat bulatan-bulatan bakso.
  10. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air panas yang telah didihkan. Sendok sambil dimasukkan ke dalam air panas biar tidak lengket.
  11. Ulangi terus sampai adonan bakso habis.
  12. Rebus bakso diatas kompor dengan api sedang sampai semua bakso mengambang.
  13. Angkat dan tiriskan
  14. Bakso sapi telah siap disajikan dengan kuah bakso atau diolah menjadi berbagai masakan dan makanan lain.

Nah, tidak sulit bukan membuat bakso sapi. Jika anda ingin membuat bakso sapi dalam jumlah banyak atau ingin menjadikan ini sebagai usaha bisa dengan menggunakan mesin pembuat bakso. Dijamin lebih mudah dan cepat.