Tag Archives: cara membuat keripik buah naga

Artikel

Disini Tempatnya Resep Spesial..! Proses Pembuatan Keripik Buah

Proses pembuatan keripik buah – Buah-buahan merupakan sumber penting untuk menunjang kesehatan tubuh kita karena memiliki banyak manfaat, yaitu sebagai sumber alami dari vitamin dan mineral.

Manfaat lain dari mengonsumsi buah-buahan adalah untuk memberikan tambahan energy dengan cepat, mencegah berbagai macam penyakit, menu utama untuk diet, mengobati jerawat, dan menjadikan rambut sehat dan indah.

Biasanya, kita mengonsumsi buah-buahan dengan cara diblender sehingga menjadi jus buah, dijadikan salad, es buah, sop buah, rujak, atau bahkan dijadikan topping minuman atau kue. Namun bagaimana jika buah dijadikan keripik?

Ya, keripik! Terdengar aneh namun nyata lho! Keripik yang rasanya kriuk-kiruk itu ternyata dapat dibuat dari buah-buahan!

1. Proses pembuatan keripik buah nanas

proses pembuatan keripik buah

Bahan :

  • 2 kg buah nanas segar
  • Air kapur sirih
  • 2 liter minyak goreng
  • 150 gr gula pasir
  • 75 gr garam
  • 1,5 liter air

Cara membuat :

  1. Pertama ambil buah nanas kemudian dikupas kulitnya dan juga diiris tipis ukuran 5 mm.
  2. Untuk menghilangkan getah lengket, nanas dapat direndam dalam air kapur sirih hingga 5 jam.
  3. Selanjutnya dicuci bersih kemudian nanas dapat dikeringkan.
  4. Masukkan nanas yang kering ke dalam mesin vakum fryer dan gunakan minyak untuk menggoreng dalam jumlah yang banyak dengan panas api yang besar agar lebih mudah dalam menghilangkan kandungan air nya. Jika muncul buih pada minyak goreng dan jumlah semakain berkurang berarti menandakan keripik nanas telah matang.
  5. Setelah matang dapat diangkat keripik dan bisa langsung ditiriskan.
  6. Simpan keripik nanas ke dalam wadah palstik kedap udara supaya rasa lebih renyah dan kegurihan tetap terjaga.

Tips membuat keripik nanas

  • Buah nanas dipilih dalam keadaan segar dan tidak terlalu matang maupun mentah.
  • Keripik nanas digoreng dalam minyak yang berjumlah banyak.
  • Suhu penggorengan yang digunakan dalam menggoreng keripik buah tidak melebihi 85 derajat celcius.

Baca juga cara membuat keripik mangga

2. Proses pembuatan keripik buah APEL

proses pembuatan keripik buah

BAHAN – BAHAN UNTUK MEMBUAT KERIPIK APEL

  1. Apel 4 buah.
  2. Air lemon 50 ml.
  3. Gula pasir 2 sendok makan .
  4. Kayu manis 1 sendok makan.

CARA MEMBUAT KERIPIK APEL :

  1. Pertama kupas kulit apel kemudian buang semua bijinya dan juga iris tipis bagian tengahnya.
  2. Selanjutnya campurkan dalam satu wadah bahan seperti gula pasir dan juga kayu manis.
  3. Ambil wadah yang berisi air lemon dan celupkan apel ke dalamnya. Tiriskan kemudian gulingkan ke campuran kayu manis dan juga gula pasir.
  4. Siapkan loyang kemudian olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas pemanggang.
  5. Letakkan semua irisan apel ke dalam loyang dan tata didalamnya.
  6. Setelah itu masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 1200c sampai matang atau bisa ditunggu 1 jam.
  7. Jika sudah matang, biasanya di tandai dengan perubahan warna pada irisan apel menjadi kering kecoklatan.
  8. Angkat kemudian biarkan dinggin terlebih dahulu lalu masukkan padda toples.
  9. Untuk menyajikannya, bisa ambil keripik secukupnya dan simpan di piring saji. Setelah itu segera tutup kembali agar keripik tetap gurih.

Baca juga cara membuat keripik nangka

3. Proses pembuatan keripik buah pepaya

proses pembuatan keripik buah

Bahan-bahan:

  • Pilih bahan baku berupa buah pepaya segar. Pilih buah pepaya dengan daging merah baik pepaya bangkok atau california. Jangan gunakan pepaya yang sudah terlalu matang karena hasilnya akan jelek dan susah kering.
  • Minyak goreng

Langkah membuat keripik buah pepaya:

  1. Kupas buah pepaya yang sudah anda pilih.
  2. Buang biji – bijinya sampai bersih.
  3. Cuci buah pepaya dengan air bersih.
  4. Lanjut ke perajangan buah pepaya, bentuk sesuai selera anda saja dengan ketebalan kurang lebih 5 mm.
  5. Irisan buah pepaya selanjutnya disimpan dalam freezer selama 24 jam.
  6. Siapkan mesin vacuum frying, isi dengan minyak goreng sesuai kapasitas mesin.
  7. Masukkan irisan buah pepaya dingin dan goreng dengan suhu rendah sekitar 85 derajat celcius agar tidak gosong dan didapatkan keripik pepaya yang bagus.
  8. Cek keripik pepaya dalam mesin vacuum frying, jika sudah kering angkat dan tiriskan.
  9. Siapkan mesin spinner untuk memisahkan minyak.
  10. Keripik pepaya siap disantap atau dikemas.

 

4. Proses pembuatan keripik buah mangga

proses pembuatan keripik buah

Bahan dan Resep Bumbu Keripik Mangga
  •  2 kg buah nangka, pilih yang masih mengkal
  •  150 gr gula pasir
  •  1,55 gr natrium metabisulfit
  •  200 gr gamping / kapur sirih
  •  4 liter minyak goreng
  •  3 liter air bersih
  •  10 gr asam sitrat
  •  100 gr garam
Cara Membuat Keripik Mangga
  1. Kupas buah Mangga
  2. Dengan menggunakan pisau yang tajam, Iris Buah mangga ukuran 0,2 cm
  3. Rendam buah mangga ke dalam air kapur sirih/gamping selama 5 jam
  4. Kemudian angkat buah mangga dari dalam air kapur sirih/gamping dan segera dicuci sampai bersih. Tiriskan hingga semua air hilang
  5. Goreng buah mangga dengan sistem deep frying (minyak yang sangat banyak dan api yang besar) sampai matang dan kering
  6. Tiriskan dari minyak dan tunggu sampai benar – benar dingin
  7. Simpan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara

Oke demikian info singkat tentang proses pembuatan keripik buah , semoga bermanfaat, selamat mencoba.

Keripik Buah

Cara Membuat Keripik Buah Naga, Cemilan dengan Jutaan Khasiat

Sebelum kamu salah kaprah, saya akan luruskan dulu bahwa artikel cara membuat keripik buah naga ini tidak ada sangkut-pautnya dengan binatang mitos, kadal bersayap, atau semacamnya ya.

Buah naga adalah….. buah. Yang bentuknya mungkin mirip….. yah mungkin mirip bagian tertentu dari naga. Hehehe.

Nah, kalau kamu sudah paham, ayo kita bahas cara kreatif satu ini dalam rangka menghasilkan kudapan yang sehat dan penuh khasiat!

Asal-usul Buah Naga

cara membuat keripik buah naga

Buah naga adalah satu dari sekian buah dengan tampilan paling eksotis menurut saya. Tapi tidak seperti buah eksotis lainnya, saya belum lama mengenal buah satu ini. Kemana saja si Naga selama ini?

Buah naga yang merupakan buah hasil beberapa jenis kaktus dari marga Hylocereus dan Selenicereus ini ternyata dulu dibawa oleh orang Perancis dari Guyana ke Vietnam sebagai tanaman hias pada tahun 1870.

Bahkan tanaman hias pun ujung-ujungnya jadi makanan. Dasar manusia ckckck.

Nah, oleh saudara-saudara kita dari Cina dan Vietnam, Buah dengan tampilan yang ngejreng ini dianggap membawa berkah. Oleh karena itu, penyajian buah ini dibuat begitu spesial. Buah Naga ini selalu diletakkan di antara 2 ekor patung naga berwarna hijau di atas meja altar.

Tampilan Buah Naga yang berwarna merah menyala ini tentunya terlihat sangat mencolok di antara warna naga-naga yang hijau. Itulah mengapa–khususnya di kalangan orang Vietnam yang terpengaruh oleh budaya Cina–buah ini mendapat julukan thang loy atau buah naga.

Istilah thang loy ini kemudian dikenal di Eropa sebagai dragon fruit, yang artinya juga buah naga. Namun istilah bahasa inggris bagi buah ini adalah pittaya.

Ada anggapan juga bahwa karena kulit buahnya yang memiliki jumbai-jumbai yang disamakan dengan sisik kulit naga menyebabkan buah ini disebut buah naga.

Kehadiran Buah Naga di Indonesia

Buah Naga sendiri merupakan pendatang baru bagi dunia pertanian Indonesia. Buah Naga ini juga sempat disebut-sebut sebagai buah kaktus madu.

Lantaran bentuknya yang eksotik, aroma yang harum, dan rasanya yang manis membuat buah kaktus madu ini makin mendapat tempat tersendiri di hati pencinta buah-buahan di Indonesia.

Buah Naga mulai dikenal secara luas di Indonesia pada awal tahun 2000-an. Peredaran buah naga di Indonesia diawali dengan mengimpor buah ini dari Thailand.

Entah kreativitas macam apa yang menghasilkan cara membuat keripik buah naga sebagai alternatif olahan buah ini.

Melihat minat yang tinggi dari para konsumen, para pekebun buah mulai membudidayakan buah naga di Indonesia.

Hingga saat ini, buah naga dikembangkan di daerah-daerah tertentu seperti Mojokerto, Jember, Malang, Pasuruan, Ponorogo, Kulon Progo, Batam, Bandung, dan banyak lagi.

Cara Membuat Keripik Buah Naga

Dilihat dari segi teknis, cara membuat keripik buah naga ini bisa dibilang cukup mudah. Namun untuk bisa menghasilkan keripik buah naga yang mantap dan nikmat, kamu memerlukan beberapa alat khusus.

Alat seperti vacuum fryer dan alat peniris minyak sangat dianjurkan dalam cara membuat keripik buah naga ini.

Kalau alatnya sudah tersedia, yuk ikuti langkah-langkah pembuatan ini:

  1. Siapkan buah naga yang segar dan pastinya sudah matang.
  2. Dengan menggunakan pisau, kupas kulit buah naga hingga bersih.
  3. Jika buah naga sudah terkupas, potong buah naga tipis-tipis mengikuti bentuk lingkaran buahnya.
  4. Masukkan irisan-irisan buah naga ke dalam vacuum fryer dan tunggu hingga matang dan mengeras.
  5. Jika sudah matang, angkat buah naga dan pindahkan ke alat peniris minyak agar sisa minyaknya terpisah.
  6. Sesudah minyaknya ditiriskan, keripik buah naga kamu siap dikonsumsi, atau dikemas untuk kemudian dijual 🙂

Mudah bukan? Jika kamu tertarik untuk mencoba resep lain, kamu bisa mencoba cara membuat keripik buah salak atau mungkin keripik buah nangka.

Manfaat dan Khasiat Buah Naga

Buah naga merah dipercaya mampu membantu menyembuhkan penyakit kanker karena kandungan vitamin kompleksnya yang juga menjadi anjuran dokter.

Selain itu, berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi, buah naga dapat membantu mempercantik penampilan. Bahkan buah dan kulitnya dapat digunakan sebagai bahan lulur.

Ditambah lagi, karena rasa manis buah naga bukan berasal dari glukosa, buah naga juga berguna untuk membantu menyembuhkan penyakit diabetes.

Buah naga juga bisa berkhasiat menjaga kesehatan dan stamina berkat kandungan antioksidannya, mencegah penyakit osteoporosis berkat kandungan kalsium organiknya.

Selain itu, buah naga juga bisa menurunkan kadar kolesterol, menyembuhkan penyakit batuk dan asma berkat kandungan vitamin B3-nya, serta menurunkan tekanan darah yang tinggi.

Tidak hanya itu, buah naga juga bisa membantu merawat kesehatan mata berkat kandungan betakarotin-nya, serta menjaga kesehatan jantung berkat kandungan vitaminnya yang sangat kaya.

Jadi, apa lagi yang kamu ragukan? Yuk mulai mengonsumsi buah naga, apalagi sekarang ada alternatif pengolahannya menjadi cemilan kriuk untuk menemani kegiatanmu!