Tag Archives: ayam kampung

Artikel

Ternyata Untuk Membuat Bumbu Opor Ayam Jawa Sangat Mudah Loh Gaisss

Ayam Jawa atau lebih dikenal dengan ayam kampung adalah jenis ayam yang sangat familiar di Indonesia. Dalam hal makanan bumbu opor ayam jawa pun hampir sama dengan resep opor ayam pada umumnya.

Perbedaanya hanya bada bahan dasar, biasanya opor menggunakan ayam negeri atau ayam broiler yang harganya lebih murah dibandingkan dengan ayam jawa atau ayam kampung.

Nah sekarang kita akan berbagi tips membuat bumbu opor ayam jawa yang enak dan tentuya sangat mudah dibuat dong. Yuk gaskannn

Resep Opor Ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 600 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt biji pala

Cara Membuat Opor Ayam Jawa :

  1. Bersihkan bulu ayam yang masih tersisa terlebih dahulu menggunakan mesin pencabut bulu ayam, jika sudah bersih lanjut mencuci daging ayam dengan air mengalir.
  2. Daging ayam yang sudah dicuci bersih, selanjutnya direbus sebentar. Tiriskan sesaat.
  3. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga berbau harum.
  4. Masukkan daging ayam pada panci yang sudah panas pada kompor. Beri sedikit air matang. Aduk hingga merata. Masak selama sekitar kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya saja sesuai selera. Sesekali cicipi agar tahu rasanya sesuai yang kalian inginkan
  6. Masak sebentar hingga bumbu meresap dengan sempurna pada ayamnya.
  7. Jika sudah matang, matikan api kompor kemudian langsung sajikan pada wadah yang sudah disiapkan. Beri sedikit hiasan dengan daun seledri dan daun kemangi yang masih segar.

Cara beternak ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

1. Pengadaan Bibit

Untuk peternakan yang lebih efektif, anak ayam bisa didapat dengan membeli DOC/anak ayam yang baru saja menetas. Cara lainnya bisa dengan menetaskan sendiri menggunakan mesin penetas.

Jika pilihannya yaitu membeli dengan DOC ayam ras kampung, pertimbangkan jumlah yang akan kalian membelinya dengan luasan kandang pembesaran yang anda punya saat itu. Jangan lupa pula pertimbangkan pada aspek modal karena ini berkaitan dengan belanja pakan untuk kedepannya. Cara ini lebih efektif dari pada menetaskan sendiri.

Untuk menetaskan sendiri, berarti terlebih dulu anda harus mempunyai telur ayam yang akan ditetas. Ini bisa didapat dari induk ayam betina yang anda punya atau membeli telurnya dari peternak lain.

2. Perawatan

Dalam perawatan ini, peternak harus menyiapkan pakan untuk ayamnya berkualitas baik dan obat-obatan alami atau obat kimia semacam vitamin.

Untuk menekan biaya produksi, anda sebagai peternak pemula harus menyiapkan pakan ternak alami, seperti dedak dan sayuran seperti daun pepaya atau daun lamtoro yang sudah biasa dipakai peternak karena kandungan nutrisi dan zat lain yang berguna bagi kesehatan dan pertumbuhan ayam.

3. Pemasaran

Tahap akhir yang menentukan kesuksesan anda dalam beternak ayam kampung adalah pemasaran atau merketing. Untuk peternakan tadisional, peternak biasanya menjual langsung ayamnya hasil ternaknya ke pasar atau ke pedagang ayam keliling dikampung.

Cara itu kurang efektif, terutama jika menjualnya ke pedagang keliling atau penadah karena penadah ayam juga harus mendapat untung jualan.

Akan lebih efektif jika anda menjualnya ke pelanggan secara langsung, misalnya dengan pengusaha restoran dan sebagainya yang pasti membutuhkan daging ayam dalam kegiatan usahanya.

 

Itu dia resep cara membuat bumbu opor ayam jawa dan sedikit tips untuk memulai usaha beternak ayam jawa. Semoga artikel kali ini bisa membantu kalian semua dirumah atau dimanapun berada.

Artikel

Yuk Membuat Resep Ayam Panggang Bumbu Merah yang Sedang Viral Sekarang

Sajian lezat dari ayam panggang bumbu cabai merah bisa jadi hidangan spesial saat akhir pekan ataupun hari-hari biasa dirumah. Resep ayam panggang bumbu merah sekarang sedang menjadi buah bibir dalam dunia perkulineran di Indonesia karena rasanya yang nikmat dan pedasnya yang maknyus.

Ayam mengandung kaya akan protein yang tentunya semua orang sudah tahu, yang berguna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Olahan ayam panggang bercita rasa lezat akan memudahkan setiap orang untuk memenuhi keperluan gizi pada tubuh kita. Anda bisa mencobanya dengan resep ayam panggang yang kami buat ini.

Tentunya makanan ini aman dikonsumsi dan pastinya sehat karena ayam banyak mengandung protein dan sebagainya dalam dagingnya dan semua orang juga tahu.

Nah kali ini kita akan membahas tentang bagaimana sih resep ayam panggang bumbu merah yang sedang viral itu. Yuk kita simak artikelnya berikut ini.

resep ayam panggang bumbu merah

 

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 atau 8 bagian sesuai keinginan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm garam
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica bubuk

Bumbu Cabai Merah Pedas:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi matang
  • Kecap manis

Inilah bumbu dan bahan yang akan digunakan untuk resep ayam panggang bumbu merah.

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Merah:

  1. Cabuti bulu ayam yang masih tersisa secara manual menggunakan tangan sendir, atau jika ingin hasil maksimal dan tidak memakna waktu yang lama gunakan mesin pencabut bulu ayam, dijamin bulunta bersih
  2. Cuci daging ayam dengan air mengalir agar bersih terbebas dari kuman dan bakteri. Jangan kasih sabun ya nanti ayamnya wangi.
  3. Campur ayam dengan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi, air asam jawa, serai, daun jeruk, dan lengkuas, tambahkan air 200 ml dan masak hingga daging ayam matang dan daging menjadi lunak.
  4. Bumbu cabai merah pedas: rebus sebentar cabai merah jangan lama-lama, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga matang, angkat dan tiriskan sebentar. Haluskan dengan ulekan atau dengan blender, lebih disarankan dengan ulekan karena akan menghasilkan rasa yang nikmat dan tambahkan garam dan terasi secukupnya. Goreng dengan sedikit tambahan minyak panas sebentar saja kurang lebih 5 menit, lalu angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.
  5. Lumuri atau olesi ayam dengan kecap manis dan bumbu pedas yang sudah kita buat tadi, panggang di kompor menggunakan api kecil agar matangnya merata hingga dalam permukaan ayam, bisa juga menggunakan bara arang langsung tapi tentu membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Panggang hingga ayam matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Jika sudah matang langsung angkat dan sajikan dipiring.
  6. Beri hiasan dengan menggunakan daun sledri, daun kemangi, irisan mentimun, irisan tomat dan terong belanda. Sajikan bersama nasi putih hangat.
  7. Nikmati bersama keluarga tercinta tentunya lebih nikmat, sambil memandangi hamparan sawah atau kebun teh yang hijau.

resep ayam panggang bumbu merah

Itulah artikel mengenai resep ayam panggang bumbu merah yang sedang viral di sosial media itu. Bisa kalian praktekkan atau coba-coba dirumah bersama orang tersayang seperti suami, istri, anak, ibu, bapak atau yang lainnya.  Semoga artikel ini bisa membantu kalian yang masih bingung memasak olahan dari bahan dasar daging ayam. Selamat mencoba dan memasak. Masaklah menggunakan perasaan dan hati. Enjoyyy.