Es campur jawa merupakan salah satu jenis minuman segar yang cukup populer di Indonesia. Minuman yang biasanya terdiri dari buah-buahan, cincau dan sirup ini sangat cocok dimakan saat cuaca panas dan terik matahari. Apalagi membuat es campur jawa dengan bahan-bahan lokal yang enak dan mudah.
Es campur ini memang menjadi minuman favorit yang biasa dijadikan sebagai makanan cemilan, makanan penutup atau hanya untuk sekedar pengganjal lapar.
Ada banyak resep yang berbeda-beda di setiap daerah, karena ada yang menggunakan bahan-bahan modern dan es campur jawa dengan bahan-bahan lokal khas Indonesia.
Perpaduan warna-warni dari berbagai bahan yang digunakan justru lebih menarik dan menggoda lidah. Terkadang terdapat beberapa bahan beras manis atau masam, tapi rasanya memang sangat enak.
Selain dibuat sebagai cemilan, es campur juga bisa dijadikan sebagai ide jualan. Cara membuat es campur untuk jualan terbilang cukup mudah, namun diperlukan berbagai pengalaman dan strategi yang baik.
Sebelum memakan es campur, rasanya kurang pas sebelum mengetahui cara membuat ayam kari tanpa bahan santan dengan rasa yang enak, meski tidak menggunakan santan.
Es campur jawa dengan bahan-bahan lokal
Es campur jawa memang banyak diminati saat musim panas, tidak heran jika banyak sekali pedagang yang menjual es campur ini. Nah bagi kalian yang ingin menjajal resep sendiri di rumah, bisa mengikuti beberapa resep di bawah ini.
1. Es Campur Durian
Yang ada dipikiran kalian pasti es campur ini menggunakan bahan durian. Yap benar sekali, makanan ini memiliki bahan durian dengan rasa yang menggoda.
Bahan-bahan:
- Alpukat – 1 buah
- Kelapa muda – 1 buah
- Durian – ½ buah
- Itu bagus
- Selasih
- Kental manis – secukupnya
Alat:
- Alat keruk kelapa
- Pisau
- Kompor
- Panci
- Mangkok
- Alat aduk
Langkah-langkah:
- Kupas dulu kelapanya, lalu buang airnya atau diminum juga boleh jika mubazir.
- Keruk daging kelapa dengan alat atau sendok.
- Kemudian kupas alpukat dan dipotong-potong sesuai keinginan.
- Kupas durian dan ambil dagingnya.
- Setelah itu rendam selasih dengan air panas yang cukup.
- Selanjutnya tata es batu di dalam wadah mangkok.
- Lalu masukkan air dan kelapa muda secukupnya.
- Tambahkan juga buah durian dan alpukat.
- Tuangkan susu kental manis dan masukkan selasih.
- Aduk rata dan hidangkan.
2. Es Campur Lezat
Es campur lezat dengan perpaduan antara cincau, susu kental manis, durian serta tape singkong membuat makanan ini kaya rasa.
Bahan-bahan:
- Cincau hitam
- Susu kental manis
- Itu bagus
- Durian
- Tape singkong
Bahan Jeli:
- Nutrijel – 1 bungkus
- Susu kental manis – 50ml
- Gula pasir – 100 gram
- Pewarna hijau – 1 sendok makan
- Udara – 400 ml
Bahan kuah:
- Gula batok – 130 gr
- Gula pasir – 100 g
- Udara – 600 ml
- Daun pandan – 1 lembar
Alat:
- Kompor
- Panci
- Alat Keruk/Kerokan Garbis
- Gelas
- Pisau
Langkah-langkah:
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan.
- Buat jelinya. Jika jelly sudah mengeras, keruk dengan kerokan garbis supaya bentuknya mirip dengan cendol.
- Siapkan air, lalu masukkan daun pandan dan campurkan dengan gula putih serta gula batok yang sudah disisir.
- Setelah mendidih, masukkan satu bungkus santan instan ke dalam panci.
- Tambahkan cincau hitam, nutrijel, dan tape singkong.
- Kemudian, masukkan gula dan es batu.
- Angkat dan sajikan ke dalam gelas.
Dari Mana Asal Es Campur?
Es campur adalah makanan penutup paling populer di nusantara. Meski begitu tidak diketahui secara pasti dari mana makanan ini berasal. Es campur jawa sangat terkenal di berbagai kota besar di pulau jawa yaitu Yogyakarta, Surakarta dan Semarang.
Es Campur merupakan hidangan yang menyegarkan dan populer terutama saat cuaca panas di Indonesia. Meskipun asalnya terkait dengan budaya Jawa, kini Es Campur juga dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dan variasi Es Campur dengan bahan lokal mungkin berbeda di setiap daerah.
Penutup
Itulah dua resep es campur yang wajib dicoba. Karena makanan ini terdapat es batu yang menyegarkan, sebaiknya Anda membatasi mengonsumsi makanan dengan es batu karena dapat menyebabkan masalah kesehatan. Sekian pembahasan es campur pada artikel ini, selamat mencoba!