Ayam penyet sekarang sangat populer di kalangan pecinta kuliner ayam pedas karena penyajiannya yang identik dengan sambalnya yang sedap. Oleh karena itu, resep ayam penyet enak kini juga semakin banyak dicari baik untuk usaha maupun masakan rumahan.
Resep ayam penyet cukup mudah dan bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal yang kalian inginkan. Selain itu, bagi yang sangat menyukai rasa pedas bisa ditambahkan sendiri jumlah cabai pada setiap sambalnya tentunya hati-hati sakit perut ya hehhe.
Resep ayam penyet enak ini sendiri juga mudah untuk diterapkan karena ini merupakan masakan Nusantara yang bahan-bahannya mudah ditemukan dimana saja mulai dari pasar tradisional hingga mall.
Resep Ayam Penyet Enak Sambal Tomat
Ayam penyet dengan topping sambal tomat memang terkenal dengan kesegaran sambal tomat dan juga pedasnya cabai. Selain itu, sangat nikmat jika disajikan dengan tambahan lalapan dan nasi putih hangat. Berikut resep ayam penyet enak dan langkah-langkah membuatnya :
Bahan :
- Untuk 2 potong daging ayam, ambil bagian paha atas dan potong sesuai selera
- 1 potong jahe seukuran ibu jari
- Minyak goreng secukupnya
- Garam sesuai selera
- 1 potong kunyit seukuran ibu jari
- Bawang putih yang sudah dihaluskan sebanyak 5 siung
- Kaldu ayam secukupnya (dalam bentuk bubuk)
- 1 sendok teh ketumbar yang dihaluskan atau bisa pilih ketumbar bubuk
- 1 potong lengkuas yang dimemarkan dengan ulekan kurang lebih berukuran 4cm
Bahan Untuk Membuat Sambal Tomat
Pelengkap dari resep ini sambal tomat tentunya adalah sambal tomatnya yang sangat menjadi identitas tersendiri. Berikut bahan-bahan untuk membuat sambal tomat untuk melengkapi kelezatan ayam penyet.
- 1 buah tomat berukuran sedang
- 15 buah cabai rawit dengan jumlah yang diinginkan
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Daun jeruk 1 lembar
- terasi bakar kira-kira sebanyak 1 sendok teh
- Bisa ditambahkan daun kemangi jika diperlukan
- Garam secukupnya
- Gula merah yang sudah disisir secukupnya
Setelah bahan yang dibutuhkan sudah siap, kini mulai pada tahap-tahap dalam membuat ayam penyet dan tentunya sambal tomatnya. Ada beberapa langlah yang harus diikuti dalam mempraktekkan resep ayam penyet sambal tomat ini agar hasil nantinya sesuai yang diinginkan.
Mengolah Bahan Utama
- Pertama untuk membuat resep ayam penyet enak, buatlah bumbu halus dengan tambahan campuran garam, jahe, kunyit, bawang putih, kaldu ayam, dan ketumbar secukupnya. Ulek hingga halus dan masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan tadi dengan ulekan.
- Bersihkan bulu ayam yang tersisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam atau bisa dicabuti manual dengan tangan.
- Kemudian rebus ayam dengan bumbu yang dibuat tadi hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayamnya.
- Setelah direbus, tiriskan ayam tadi dan kemudian panaskan penggorengan dengan diberi minyak goreng secukupnya. Masukkan ayam dan goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Jika sudah matang, ayam siap untuk dibuat ayam penyet dan tinggal menunggu sambal tomatnya.
Membuat Sambal Tomat Untuk Resep Ayam Penyet Enak
- Siapkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris kemudian goreng atau tumis bersama dengan tomat dan cabai. Goreng menggunakan minyak secukupnya dan gunakan api kompor kecil.
- Setelah matang, haluskan menggunakan ulekan dan cobek. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
- Kemudian tambahkan secukupnya daun jeruk dan terasi bakar. Ulek hingga menjadi halus.
- Setelah sambal sudah halus, tambahkan daun kemangi di atasnya agar bau harum.
Berikut adalah salah satu resep ayam penyet enak dan mantap. Bisa anda buat dirumah dan disajikan untuk keluarga dirumah agar menu makanan bervariasi dan tidak bosan. Happy Cooking.
