Tag Archives: Resep Serundeng Kelapa

Artikel

Resep Serundeng Kelapa Sederhana

Kali ini saya akan membahas resep serundeng kelapa sederhana.

Serundeng adalah makanan khas yang berasal dari negara indonesia yang sering dijadikan sebagai lauk pauk untuk dimakan bersama nasi. Untuk pembuatan serundeng ini cukup mudah dibuat sendiri dirumah.

Serundeng ini terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti, asam jawa, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula, kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe, dan bawang bombay.

Bumbu-bumbu ini dilumatkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan berasama parutan kelapa.

Pada umumnya serundeng sering dihidangkan bersama irisan daging seperti, daging sapi. Selain itu serundeng juga sering menjadi taburan soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah rasa gurih pada masakan.

Rasa gurih pada serundeng ini yang menjadikan serundeng banyak diminati oleh masyarakat khususnya indonesia.

Nah untuk kalian yang ingin menikmati serundeng, serundeng ini sudah banyak dijual di toko toko atau anda juga bisa membelinya situs jual beli online.

Namun jika anda ingin membuatnya sendiri saya akan memberikan resep serundeng kelapa agar anda bisa membuatnya sendiri dirumah.

Resep Serundeng Kelapa Sederhana

1. Serundeng Kelapa Original

Resep serundeng kelapa sederhana yang pertama adalah serundeng original. Serundeng original ini adalah serundeng pada umumnya tampa ada tambahan rasa seperti rasa pedas, manis dan lain-lain.

Bahan Bahan Untuk Membuat Serundeng Kelapa Original :

  • 1 (satu) Buah kelapa yang sudah cukup tua
  • 2 sdm (dua sendok makan) minyak goreng
  • 5 (lima) lembar daun jeruk

Bahan Bahan Untuk Bumbu Halus :

  • 1sdm (satu sendok makan) gula merah
  • 2 (dua) ruas jari kencur
  • 1 sdt (satu sendok teh) ketumbar
  • 3 sdm (tiga sendok makan) gula pasir
  • 1/2 sdm (setengah sendok makan) kunyit bubuk
  • 5 (lima) buah cabe merah besar
  • 1 1/2 sdt (satu setengah sendok teh) garam atau secukupnya
  • 6 (enam) siung bawang putih

Langkah Langkah Dalam Resep Serundeng Kelapa Original :

  1. Siapakan bahan-bahan yang dibutuhkan yang sudah ditentukan
  2. pisahkan daging kelapa dari batonya lalu parut daging kelapa
  3. Selanjutnya siapakan wajan atau teflon anti lengket
  4. Lalu panaskan minyak goreng yang telah disediakan pada teflon
  5. Setelah itu kita lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti, gula merah, gula pasir, kencur, kunyit, cabe, garam, dan bawang putih
  6. Jika sudah tuangkan bumbu halus kedalam teflon yang berisi minyak
  7. Setelah itu tumis bumbu halus hingga wangi
  8. Kemudian tambahkan kelapa parut kedalam bumbu halus lalu aduk aduk hingga bumbu halus dengan kelapa parut tercampur rata
  9. Aduk aduh terus agar bumbu halus menyerap pada parutan kelapa hingga tekstur kelapa kering.
  10. Anda bisa mencobanya sedikit untuk memastikan rasanya
  11. Setelah itu sangrai (goreng tampa minyak) kelapa ini hingga kering dan beraroma harum dengan api kecil
  12. Jika sudah matang pindahkan serundeng keatas piring untuk di dinginkan
  13. Seletah Dingin masukan serundeng ke dalam wadah yang kedap udara agar serundeng bertahan lebih lama
  14. Serundeng Original Siap Disajikan

2. Serundeng Kelapa Pedas Manis

Resep serundeng kelapa sederhana yang ke dua adalah Serundeng kelap pedas manis. Serundeng kelapa pedas manis adalah kreasi dari serundeng kelapa dengan menambah rasa pada serundeng menjadi pedas manis.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Serundeng Kelapa Pedas Manis :

  • 1 (satu) buah kelapa yang sudah sedikit tua
  • 2 (dua) lembar daun salam
  • 5 sdm (lima sendok makan) gula pasir
  • 2 (dua) batang serai geprek

Bahan Bahan Bumbu Halus :

  • 1 (satu) buah kencur
  • 3 (tiga) buah cabe merah
  • 1 (satu) ruas kunyit
  • 5 (lima) buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt (setengah sendok teh) ketumbar bubuk
  • 30gr (tiga puluh gram) gula merah
  • Dan garam secukupnya

Langkah Langkah Dalam Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis :

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang telah disediakan
  2. Pisahkan daging kelapa dari batoknya
  3. Setelah itu parut daging kelapa secukupnya
  4. Lalu lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti, kencur, cabe merah, cabe rawit merah, kunyit, ketumbar, gula merah, dan garam
  5. Setelah selesai membuat bumbu halus, panaskan minyak pada wajan
  6. Lalu tuangkan bumbu halus kedalam wajan berisi minyak panas
  7. Jika sudah tumis bumbu halus hingga wangi
  8. Setelah itu masukan parutan kelapa kedalam bumbu halus
  9. Aduk aduk parutan kelapa dengan bumbu halus hingga tercampur rata di api kecil
  10. Setelah itu sangrai (tampa minyak) hingga kelapa kering
  11. Jika sudah disangrai dinginkan serundeng lalu simpan kedalam toples atau wadah kedap udara
  12. Anda bisa juga langsung dihidangkan diatas piring dengan hiasan cabe merah yang diris iris
  13. Serundeng Kelapa Pedas Manis siap disajikan

3. Serundeng Kelapa Manis Khas Jawa

Resep Serundeng Kelapa sederhana yang ke tiga yaitu Serundeng Kelapa Manis Khas Jawa. Serundeng Kelapa Manis Khas Jawa adalah serundeng yang berasal dari daerah jawa dengan cita rasa manis.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Dalam Membuat Serundeng Kelapa Manis Khas Jawa :

  • 1 (satu) buah Kelapa yang sudah cukup tua

Bahan Bahan Untuk Bumbu Halus :

  • 9 (sembilan) siung bawang putih
  • 1 sdm (satu sendok makan) ketumbar bubuk
  • 9 (sembilan) siung bawang merah
  • 1 (satu) buah gula merah ukuran sedang
  • 3 (tiga) lembar daun salam
  • 1 sdm (satu sendok makan) asam jawa
  • 5 (lima) lembar daun jeruk
  • 1 1/2 sdm (satu setengah sendok makan) garam
  • 2 (dua) ruas jari lengkuas geprek
  • Gula pasir secukupnya

Langkah Langkah Dalam Membuat Serundeng Kelapa Khas Jawa :

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang sudah ditentukan
  2. Pisahkan daging kelapa dari batoknya
  3. Lalu parut daging kelapa secukupnya
  4. Setelah itu lumatkan bahan-bahan bumbu halus seperti, bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula merah, daun jeruk, daun salam, asam jawa, garam, lengkuas dengan diuleg
  5. Uleg bahan-bahan hingga halus
  6. Setelah itu masukan parutan kelapa kedalam wadah
  7. Lalu masukan bumbu halus kedalam wadah berisi parutan kelapa
  8. Aduk aduk bumbu halus dengan parutan kelapa hingga tercampur rata
  9. Setelah tercampur rata anda bisa koreksi rasa terlebih dahulu sebelum di sangrai
  10. Jika kurang manis bisa tambahkan gula pasir secukupnya
  11. Sangrai parutan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu dengan api kecil
  12. Aduk aduk kurang lebih selama 45 menit sampai kelapa tidak menggumpal
  13. jika sudah tidak menggumpal kecilkan api hingga api terkecil karena jika sudah seperti ini kelapa akan mudah untuk gosong
  14. Setelah selesai pidahkan kedalam piring untuk di dinginkan
  15. Jika sudah dingin masukan kedalam wadah kedap udara atau bisa juga dihidangkan
  16. Serundeng Kelapa Manis Khas Jawa siap disajikan

4. Serundeng Teri Kacang

Resep Serundeng Kelapa sederhana yang ke tiga yaitu Serundeng Teri Kacang. Serundeng teri kacang ini memiliki cita rasa pedas dengan ikan teri kering dan kacang sebagai penambah rasa nikmat pada serundeng ini.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Serundeng Teri Kacang :

  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 cm (dua centi meter) jahe
  • 1 cm (satu centi meter) lengkuas
  • 2 (dua) lembar daun jeruk
  • 1sdm (satu sendok makan) gula pasir
  • 50 ml (lima puluh mili liter) air
  • 1 (satu) bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
  • 100 gr (seratus gram) teri medan (goreng dan sisihkan)
  • 1/2 (setengah) kelapa yang sudah diparut

Langkah Langkah Dalam Membuat Serundeng Teri Kacang :

  1. Pertama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang telah ditentukan
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan
  3. Lalu sangrai kelapa kelapa hingga kering
  4. Setelah setengah kering tiriskan kelapa yang telah disangrai
  5. Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan
  6. lalu tumis jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum
  7. Setelah itu tuangkan air kedalam wajan
  8. Masukan juga gula pasir, dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
  9. Aduh aduh hingga rata dan tunggu hingga mendidih
  10. Setelah mendidih masukan parutan kelapa yang tadi telah di sangrai kedalam wajan
  11. Aduk aduk parutan kelapa dengan bumbu hingga tercampur rata dan air asat
  12. Setelah itu matikan kompor dan biarkan hingga dingin
  13. Lalu masukan teri dan kacang yang sudah digoreng kedalam wajan
  14. Aduk aduk kembali hingga rata lalu angkat
  15. Jika sudah anda bisa menyajikannya langsung atau disimpan
  16. Simpan pada wadah yang kedap udara agar bertahan lama
  17. Jika ingin disajikan simpan diatas piring lalu anda bisa menghiasnya sesuka hati
  18. Serundeng Teri Kacang siap disajikan

5. Serundeng Kuning

Bahan Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Serundeng Kuning :

  • Kelapa yang sudah diparut secukupnya
  • 1 (satu) lembar daun salam
  • 3 (tiga) lembar daun jeruk
  • 1 cm (satu centi meter) jahe
  • Dan 1 cm (centi meter) lengkuas

Bahan Bahan Bumbu Halus :

  • 1 sdm (satu sendok makan) garam
  • 5 (lima) siung bawang merah
  • 1/2 sdt (setengah sendok teh) jintan yang sudah di sangrai
  • 3 (tiga) siung bawang putih
  • 1/2 sdm (setengah sendok makan) ketumbar yang sudah di sangrai
  • 5 cm (lima centi meter) kunyit
  • 1 sdm (satu sendok makan) gula pasir

Langkah Langkah Dalam Membuat Serundeng Kuning :

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan yang sudah ditentukan
  2. Lumatkan bahan-bahan bumbu kering seperti bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar, kunyit, gula pasir, ketumbar hingga halus
  3. Setelah halus campurkan bersama kelapa yang sudah diparut
  4. Panaskan minyak di dalam wajan
  5. Setelah itu masukan kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu halus kedalam wajan
  6. Lalu masak kelapa parut bersama daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap
  7. Setelah dirasa sudah matang pindahkan kedalam wadah untuk di dinginkan
  8. Setelah dingin anda bisa menyimpanya di dalam wadah yang kedap udara
  9. Serundeng Kuning siap disajikan

Nah itulah beberapa resep serundeng kelapa dalam artikel resep serundeng kelapa sederhana.

Artikel

Resep Serundeng Kelapa Beserta Beberapa Manfaatnya

Resep Serundeng Kelapa – Buah kelapa dapat digunakkan untuk bermacam – macam. Batok kelapa dapat digunakkan untuk mangkok, hiasan, alat permainan , dan juga arang. Sabutnya juga dapat dijadikan arang dan juga spons pencuci piring alami. Sementara isi buahnya digunakkan untuk kebutuhan pangan.

Berbicara soal kebutuhan pangan, buah kelapa dapat dijadikkan berbagai jenis dan olahan masakkan atau minuman. Dari banyak jenis masakkan yang dapat dibuat dengan menggunakan bahan buah kelapa, terdapat beberapa masakkan yang sering kita jumpai, salah satunya adalah serundeng kelapa.

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang biasanya atau sering digunakkan sabagai lauk – pauk untuk nasi. Seundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dengan bumbu – bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, gula, daun salam, asam jawa, lengkuas, dan daun jeruk.

Serundeng biasanya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas ketan, soto, atau burasa ( makanan Makasssar ) untuk menambah rasa gurih dari masakan tersebut.

Baca Juga : Resep Kue Pancong Depok

Di Indonesia serundeng jelas merujuk pada kelapa parut goreng, kecuali di Sumatera Barat dan Kepulauan Riau. Di Sumatera Barat, Istilah Serundeng bukan merujuk pada makanan dengan bahan dasar kelapa. Serundeng di Sumatera Barat terdiri dari kentang dan ubi yang dipotong kecil – kecil serta kacang lalu diberi rempah – rempah dan digoreng dengan rasa yang gurih dan tentu saja nikmat.

Sementara di Kepulauan Riau, serundeng merujuk pada abon daging sapi atau abon daging ayam, bahkan abon mangrove. Di Malaysia, istilah serunding atau serundeng merujuk kepada abon daging sapi atau abon daging ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut sepreti serunding di Indonesia atau tidak.

Bagi kamu yang ingin mencoba serundeng kelapa, kamu dapat membelinya atau bahkan membuatnya sendiri. Bila kamu ingin membuatnya sendiri, berikut kami berikan Cara Membuat atau Resep Serundeng Kelapa.

Resep Serundeng Kelapa

resep serundeng kelapa

 

Alat dan Bahan

  • 1 ( satu ) Butir Kelapa agak tua, kerik kulit arinya, parut ( sekitar 600 gr ( enam ratus gram ) ). Disarankan untuk memasak kelapa di hari yang sama saat membeli kelapa tersebut
  • 5 ( lima ) lembar daun jeruk
  • 2 sdm ( dua sendok makan ) minyak goreng yang digunakkan untuk menumis

Bumbu halus :

  • 6 ( enam ) siung bawang putih
  • 5 ( lima ) buah cabe merah besar
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) ketumbar
  • 1 1/2 sdt ( satu setengah sendok teh ) garam atau secukupnya
  • 1/2 sdm ( setengah sendok makan ) kunyit bubuk
  • 2 ( dua ) ruas jari kencur
  • 3 sdm ( tiga sendok makan ) gula pasir
  • 1 sdm ( satu sendok makan ) gula merah

Cara Membuat  Serundeng Kelapa

  1. Siapkan alat serta bahan yang digunakan untuk membuat serundeng kelapa
  2. Setelah itu siapkan wajan teflon anti lengket. Lalu panaskan minyak goreng pada wajan teflon tersebut
  3.  Lalu, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Supaya tidak langu, tumis bumbu tersebut sebentar saja sebelum dihaluskan
  4. Setelah bumbu halus ditumis hingga wangi, kemudian tambahkan kelapa parut, lalu aduk – aduk hingga kelapa tercampur rata dengan bumbu. Supaya kering dan tidak hangus, oseng atau aduk hingga menyatu rata dengan bumbu. Lakukan terus menerus supaya bumbu menyerap sempurnadan tekstur kelapa garing. Coba atau koreksi rasanya.
  5. Setelah itu sangrai ( goreng tanpa minyak ) kelapa hingga serundeng kering dan harum dengan api yang kecil
  6. Setelah matang, dinginkan lalu simpan serundeng kelapa dalam wadah yang kedap udara.

 

Serundeng dapat bermanfaat untu kesehatan. manfaat serundeng antara lain Menyehatkan Jantung, Meningkatkan fungsi Otak, Mencegah infertilitas pada pria, Mencegah anemia, Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, Mencegah masalah pencernaan, Mengurangi risiko kanker, Mencegah arthritis, Meningkatkan Energi,  Mengontrol tekanan darah, dan masih banyak lagi manfaat dari serundeng kelapa yang lain.

Demikian artikel tentang resep serundeng kelapa beserta beberapa manfaatnya kali ini. Semoga artikel tentang resep serundeng kelapa  beserta beberapa manfaatnya ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Apabila terdapat kesalahan dan kekurangan pada artikel resep serundeng kelapa ini, kami mohon maaf. Sekian dan terima kasih.

Sumber : tokomesinkelapa