Resep Serundeng Kelapa – Buah kelapa dapat digunakkan untuk bermacam – macam. Batok kelapa dapat digunakkan untuk mangkok, hiasan, alat permainan , dan juga arang. Sabutnya juga dapat dijadikan arang dan juga spons pencuci piring alami. Sementara isi buahnya digunakkan untuk kebutuhan pangan.

Berbicara soal kebutuhan pangan, buah kelapa dapat dijadikkan berbagai jenis dan olahan masakkan atau minuman. Dari banyak jenis masakkan yang dapat dibuat dengan menggunakan bahan buah kelapa, terdapat beberapa masakkan yang sering kita jumpai, salah satunya adalah serundeng kelapa.

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang biasanya atau sering digunakkan sabagai lauk – pauk untuk nasi. Seundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dengan bumbu – bumbu seperti bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, ketumbar, gula, daun salam, asam jawa, lengkuas, dan daun jeruk.

Serundeng biasanya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas ketan, soto, atau burasa ( makanan Makasssar ) untuk menambah rasa gurih dari masakan tersebut.

Baca Juga : Resep Kue Pancong Depok

Di Indonesia serundeng jelas merujuk pada kelapa parut goreng, kecuali di Sumatera Barat dan Kepulauan Riau. Di Sumatera Barat, Istilah Serundeng bukan merujuk pada makanan dengan bahan dasar kelapa. Serundeng di Sumatera Barat terdiri dari kentang dan ubi yang dipotong kecil – kecil serta kacang lalu diberi rempah – rempah dan digoreng dengan rasa yang gurih dan tentu saja nikmat.

Sementara di Kepulauan Riau, serundeng merujuk pada abon daging sapi atau abon daging ayam, bahkan abon mangrove. Di Malaysia, istilah serunding atau serundeng merujuk kepada abon daging sapi atau abon daging ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut sepreti serunding di Indonesia atau tidak.

Bagi kamu yang ingin mencoba serundeng kelapa, kamu dapat membelinya atau bahkan membuatnya sendiri. Bila kamu ingin membuatnya sendiri, berikut kami berikan Cara Membuat atau Resep Serundeng Kelapa.

Resep Serundeng Kelapa

resep serundeng kelapa

 

Alat dan Bahan

  • 1 ( satu ) Butir Kelapa agak tua, kerik kulit arinya, parut ( sekitar 600 gr ( enam ratus gram ) ). Disarankan untuk memasak kelapa di hari yang sama saat membeli kelapa tersebut
  • 5 ( lima ) lembar daun jeruk
  • 2 sdm ( dua sendok makan ) minyak goreng yang digunakkan untuk menumis

Bumbu halus :

  • 6 ( enam ) siung bawang putih
  • 5 ( lima ) buah cabe merah besar
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) ketumbar
  • 1 1/2 sdt ( satu setengah sendok teh ) garam atau secukupnya
  • 1/2 sdm ( setengah sendok makan ) kunyit bubuk
  • 2 ( dua ) ruas jari kencur
  • 3 sdm ( tiga sendok makan ) gula pasir
  • 1 sdm ( satu sendok makan ) gula merah

Cara Membuat  Serundeng Kelapa

  1. Siapkan alat serta bahan yang digunakan untuk membuat serundeng kelapa
  2. Setelah itu siapkan wajan teflon anti lengket. Lalu panaskan minyak goreng pada wajan teflon tersebut
  3.  Lalu, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Supaya tidak langu, tumis bumbu tersebut sebentar saja sebelum dihaluskan
  4. Setelah bumbu halus ditumis hingga wangi, kemudian tambahkan kelapa parut, lalu aduk – aduk hingga kelapa tercampur rata dengan bumbu. Supaya kering dan tidak hangus, oseng atau aduk hingga menyatu rata dengan bumbu. Lakukan terus menerus supaya bumbu menyerap sempurnadan tekstur kelapa garing. Coba atau koreksi rasanya.
  5. Setelah itu sangrai ( goreng tanpa minyak ) kelapa hingga serundeng kering dan harum dengan api yang kecil
  6. Setelah matang, dinginkan lalu simpan serundeng kelapa dalam wadah yang kedap udara.

 

Serundeng dapat bermanfaat untu kesehatan. manfaat serundeng antara lain Menyehatkan Jantung, Meningkatkan fungsi Otak, Mencegah infertilitas pada pria, Mencegah anemia, Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, Mencegah masalah pencernaan, Mengurangi risiko kanker, Mencegah arthritis, Meningkatkan Energi,  Mengontrol tekanan darah, dan masih banyak lagi manfaat dari serundeng kelapa yang lain.

Demikian artikel tentang resep serundeng kelapa beserta beberapa manfaatnya kali ini. Semoga artikel tentang resep serundeng kelapa  beserta beberapa manfaatnya ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Apabila terdapat kesalahan dan kekurangan pada artikel resep serundeng kelapa ini, kami mohon maaf. Sekian dan terima kasih.

Sumber : tokomesinkelapa