Resep kue kopi minyak manada – kue ini biasa disajikan pada saat acara arisan, kedatangan temu dari jauh, kumpulan – kumpulan dan juga lain – lain. Jikalau acara itu dating maka yang memiliki rumah menyiapkan dan salah satu menunya adalah kue kopi minyak manado.

Resep kue kopi minyak manado

Bahan – bahan :

• 10 helai daun kucai
• 1 sendok teh minyak
• 500 cc air panas
• 300 g gula jawa
• 250 g tepung beras
• mangkuk cetakan bergaris tengah 4 cm
• minyak untuk mengoles

langkah – langkah :

1. potong-potong daun kucai ukuran 2 cm,kemudian tumis dalam minyak sampai layu. angkat dan sisihkan.
2. campur air dengan gula jawa. masak sampai gula mencair.lalu angkat.sesudah agakdingin campur dengan tepung beras. aduk sampai rata. masukan kucai tumis.
3. oleso mangkuk cetakan dengan sedikit minyak, tuang adonan kedalamnya. kukus sampai matang. angkat dan dinginkan. baru keluarkan dari cetakan.
4. Siap makan, semoga bermanfaat

Brudal manado

Bahan – bahan :

• 250 gram terigu
• 100 gram margarin
• 150 gram Gula pasir
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh baking powder
• Sedikit garam
• 3/4 sendok makan ragi (fermipan)
• 1 sachet susu kental manis (diseduh air 170cc)
• 2 butir telur
• Keju parut sesuai selera (untuk toping)

Langkah – langkah :

1. Campur semua bahan kemudian mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
2. Siapkan loyang (ukuran 21cm). Olesi dengan margarin dan taburi terigu sedikit
3. Masukan dalam loyang, kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam
4. Sebelum dimasukan dalam oven taburi keju parut diatasnya
5. Panggang dalam oven kurang lebih 45 menit
6. Siap disajijan dengan teh hangat.

Brudel khas manado

Bahan – bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 230 gram gula pasir
• 160 gram margarin blueband (tidak perlu dilelehkan)
• 3 butir telur
• 220 mL air hangat suam – suam kuku campur dengan 1 sachet SKM
• 1/2 block keju cheedar (untuk topping sebelum masuk oven)
• 11 gram ragi instan (1 sachet Fermipan)

Langkah – langkah :

1. Campur semua bahan aduk – aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur,bisa menggunakan mixer tapi kecepatan paling rendah dan tidak perlu sampai mengembang
2. Jika adonan sudah tercampur rata, masukkan kedalam wonderpan yang sudah diolesi dengan margarin
3. Tutup rapat adonan menggunakan plastik krap atau bisa juga menggunakan kain basah (tentunya yang sudah diperas airnya) sambil menunggu adonan siap panggang, panaskan dulu ovennya dengan api kecil hingga suhunya 180 derajat celcius
4. Lalu masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat menggunakan api kecil
5. Setelah didiamkan selama kurang lebih 1 jam adonan terlihat mengembang, taburi dengan parutan keju
6. Tunggu hingga brudel benar – benar matang kurang lebih 45 – 60 menit, perhatikan bagian atas brudel jika sudah berwarna kecoklatan dan tusuk menggunakan garpu tidak lengket berarti brudel sudah matang
7. Matikan kompor & keluarkan brudel dari oven langsung olesi dengan margarin saat brudel masih panas
8. Keluarkan dan potong – potong
9. Siap dimakan

( baca juga : cara membuat kue ultah kopi )