Semua ibu rumah tangga pasti sangat menyukai memasak, begitu juga dengan cara masak ayam bakar, semua orang pasti tahu dengan olahan makanan yang satu ini, terlebih biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan sambal.

Ada Sebagian orang juga yang belum tahu bagaimana resep ayam bakar yang mudah dibuat, terlebih orang Indonesia tidak menyukai hal-hal yang membuat ribet dan sulit.

Sekarang kita akan membahas tentang cara masak ayam bakar enak, cocok untuk dijadikan sebagai menu hidangan dirumah. Yuk mariiii

1. Ayam Bakar Manis Original

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 cm jahe, memarkan
• Sdt air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah sisir
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang serai, memarkan
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 300 ml air.

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ sdt jintan
• ½ sdm ketumbar bubuk.

Bahan Olesan :

• 1 sdt minyak goreng
• 3 sdm kecap manis.

Bahan Tambahan :

• Kol
• Selada
• Timun
• Kemangi

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Original

• Pertama-tama bersihkan ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 5 menit lalu bilas lagi dengan air bersih yang mengalir agar bau amisnya hilang.
• Sembari menunggu ayam ditiriskan, tumis bumbu halus menggunakan minyak secukupnya yang sudah panas. Pastikan bumbu ditumis sampai berbau harum.
• Setelah itu bumbu halus beraroma harum, masukkan daun salam, jahe dan serai yang disiapkan tadi. Aduk sampai semua bahan menjadi layu dan harum.
• Berikutnya masukkan ayam ke dalam bumbu, kemudian aduk hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu.
• Masukkan kecap manis pada tumisan bumbu ayam secukupnya saja dan tambahkan pula garam, gula merah serta merica bubuk. Aduk lagi sampai menjadi rata.
• Tuangkan air dan masak ayam hingga menjadi empuk.
• Jika ayam sudah jadi empuk, angkat lalu tiriskan sebentar saja.
• Siapkan tempat bakaran, lalu bakar ayam sampai kulitnya berwarna kecoklatan. Jangan lupa bolak balik agar ayam tidak gosong sebagian.
• Angkat dan sajikan pada piring atau wadah yang disiapkan.

2. Ayam Bakar Melayu

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran kecil, potong menjadi 4 bagian atau 8 bagian sesuai keinginan
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya karena yang kita butuhkan hanya airnya saja
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan

• 7 butir bawang merah
• 3 cabai merah
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butir
• 1/4 sdt jinten
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt adas
• 1 1/2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 2 tangkai serai, memarkan
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir jeruk nipis, belah-belah

Cara membuat Ayam Bakar Melayu

1. Potong ayam menjadi empat bagian atau 8 bagian sesuai keinginan anda. Sebelum dipotong pastikan ayam sudah bebas dari bulunya, jika dirasa masih ada bulu-bulunya bisa dicabuti dengan tangan ataupun bisa dengan mesin pencabut bulu ayam. Jika sudah bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis tadi.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan bersama tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu tercium bau harum dan matang. Kemudian masukkan ayam sambal terus diaduk sampai ayam kaku. Tuang santan yang sudah disiapkan tadi, kemudian masak sampai ayam diyakini matang dan santan terserap habis dan meresap ke ayamnya lalu angkat
3. Bakar ayam di atas bara api atau arang sambil sesekali diolesi atau dilumuri sisa bumbu santan dan diperciki dengan air perasan jeruk nipis. Bakar pada kedua sisi ayamnya sampai rata.
4. Jika diyakini ayam sudah matang dengan ciri ayam berwarna coklat keemasan langsung angkat saja
5. Sajikan ayam pada piring dan beri hiasan dengan mentimun, daun seledri dan tomat agar lebih menggugah selera

Nah itu dia Sebagian contoh cara masak ayam bakar yang mudah pastinya, bisa anda coba buat dirumah. Menu ini juga bisa anda jadikan sebagai sajian di rumah ataupun untuk bekal bertamasya bersama keluarga. Hatur nuhun