Kenikmatan Sejati dalam Abon Sapi Enak dan Pedas
Kali ini kita akan bahas cara membuat abon sapi enak kering pedas. Makanan ini adalah menu favorit saya. Makanan satu ini menyatu dengan amat indah bersama nasi putih hangat.
Membayangkannya saja liur saya mulai berkumpul. Mungkin di jaman modern ini, serta meningkatnya tren londo, abon sapi mulai disajikan bersama roti manis.
Tapi tidak buat saya. Bagi saya, abon sapi yang pedas dan enak itu paling mantap kalau dipadukan dengan nasi putih. Selayaknya perut orang Indonesia pada umumnya: kalau belum kena nasi, belum kenyang hehehe.
Cara membuat abon sapi enak dan pedas ini juga terbilang mudah. Semudah apa? Tunggu sebentar yah~
Pemanfaatan Daging Sapi Untuk Berbagai Macam Masakan
Usaha lahan daging sapi tersebar begitu banyak di berbagai tempat di Indonesia ini. Nyaris setiap desa memiliki usaha lahan daging sapi. Sehingga cara membuat abon sapi enak ini diperlukan oleh semua orang.
Pemanfaatan usaha sapi sangat beragam, mulai dari abon, kripik paru, hingga susu sapi. Manfaat dari abon sapi ini dapat menghidupi puluhan bahkan ratusan usaha kecil menengah.
Kualitas abon sapi sangat tergantung kepada kualitas bahan mentahnya. Semakin baik kualitas daging sapi, maka makin mantap juga kualitas abon sapinya.
Namun demikian, dikarenakan harga daging sapi yang lumayan mahal, pengusaha dapat mengakalinya dengan mencampur bahan dasar dengan gilingan kacang tanah agar harga jualnya pun lebih terjangkau oleh konsumen.
Cara Membuat Abon Sapi Enak Kering dan Pedas
Pertama-tama, siapkan bahannya terlebih dahulu.
- Bawang Putih 5 siung
- Cabe Rawit 10 buah
- Ketumbar 1 sendok makan
- Gula Merah Serut 500 gram
- Garam 1 sendok makan
- Lengkuas 3 cm
- Daging Sapi 1/4 kg
- Daun Salam 6 lembar
- Santan Kental 200 ml
- Merica Bubuk secukupnya
- Jinten Bubuk secukupnya
- Pala Bubuk secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat abon sapi enak yang pedas dan gurih:
- Potong-potong bawang putih dan ulek bersama dengan cabe rawit.
- Tambahkan ketumbar, gula merah serut, dan garam, lalu ulek hingga halus.
- Jika sudah halus, angkat dan sisihkan.
- Iris lengkuas tipis-tipis.
- Potong daging sapi yang sudah dibersihkan dan disisihkan lemaknya menjadi 4 bagian mengikuti seratnya.
- Rebus potongan daging sapi bersama potongan lengkuas dan daun salam selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
- Jika sudah terebus dan warna daging mulai memucat, angkat daging dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan, iris daging sapi tipis-tipis mengikuti seratnya.
- Sesudah diiris, tumbuk daging hingga tambah tipis.
- Seusai ditumbuk, suwir daging sapi menggunakan tangan mengikuti serat.
- Siapkan mangkok besar, dan tuangkan santan ke mangkok itu.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam santan, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan merica bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk ke dalam adonan.
- Masukkan daging sapi yang sudah disuwir tadi dan aduk hingga merata.
- Aduk terus hingga santan meresap, lalu masak dengan api kecil.
- Masak daging tadi dengan minyak goreng dan masak hingga kering dan berubah kecoklatan.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan, dan abonmu siap disajikan bersama nasi putih hangat 🙂
Mudah bukan?
Pada umumnya, tidak hanya daging sapi yang bisa diolah menjadi abon, tapi juga daging ayam, ikan, bahkan jamur. Tertarik membuatnya? Resepnya bisa kamu temui disini!
Ada cara membuat abon ikan tongkol, cara membuat abon jamur, cara membuat abon lele, atau mungkin buat kamu yang kurang suka pedas, bisa coba cara membuat abon sapi yang lain disini.
