Tag Archives: ayam enak

Artikel

Ternyata Untuk Membuat Bumbu Opor Ayam Jawa Sangat Mudah Loh Gaisss

Ayam Jawa atau lebih dikenal dengan ayam kampung adalah jenis ayam yang sangat familiar di Indonesia. Dalam hal makanan bumbu opor ayam jawa pun hampir sama dengan resep opor ayam pada umumnya.

Perbedaanya hanya bada bahan dasar, biasanya opor menggunakan ayam negeri atau ayam broiler yang harganya lebih murah dibandingkan dengan ayam jawa atau ayam kampung.

Nah sekarang kita akan berbagi tips membuat bumbu opor ayam jawa yang enak dan tentuya sangat mudah dibuat dong. Yuk gaskannn

Resep Opor Ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 600 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt biji pala

Cara Membuat Opor Ayam Jawa :

  1. Bersihkan bulu ayam yang masih tersisa terlebih dahulu menggunakan mesin pencabut bulu ayam, jika sudah bersih lanjut mencuci daging ayam dengan air mengalir.
  2. Daging ayam yang sudah dicuci bersih, selanjutnya direbus sebentar. Tiriskan sesaat.
  3. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga berbau harum.
  4. Masukkan daging ayam pada panci yang sudah panas pada kompor. Beri sedikit air matang. Aduk hingga merata. Masak selama sekitar kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya saja sesuai selera. Sesekali cicipi agar tahu rasanya sesuai yang kalian inginkan
  6. Masak sebentar hingga bumbu meresap dengan sempurna pada ayamnya.
  7. Jika sudah matang, matikan api kompor kemudian langsung sajikan pada wadah yang sudah disiapkan. Beri sedikit hiasan dengan daun seledri dan daun kemangi yang masih segar.

Cara beternak ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

1. Pengadaan Bibit

Untuk peternakan yang lebih efektif, anak ayam bisa didapat dengan membeli DOC/anak ayam yang baru saja menetas. Cara lainnya bisa dengan menetaskan sendiri menggunakan mesin penetas.

Jika pilihannya yaitu membeli dengan DOC ayam ras kampung, pertimbangkan jumlah yang akan kalian membelinya dengan luasan kandang pembesaran yang anda punya saat itu. Jangan lupa pula pertimbangkan pada aspek modal karena ini berkaitan dengan belanja pakan untuk kedepannya. Cara ini lebih efektif dari pada menetaskan sendiri.

Untuk menetaskan sendiri, berarti terlebih dulu anda harus mempunyai telur ayam yang akan ditetas. Ini bisa didapat dari induk ayam betina yang anda punya atau membeli telurnya dari peternak lain.

2. Perawatan

Dalam perawatan ini, peternak harus menyiapkan pakan untuk ayamnya berkualitas baik dan obat-obatan alami atau obat kimia semacam vitamin.

Untuk menekan biaya produksi, anda sebagai peternak pemula harus menyiapkan pakan ternak alami, seperti dedak dan sayuran seperti daun pepaya atau daun lamtoro yang sudah biasa dipakai peternak karena kandungan nutrisi dan zat lain yang berguna bagi kesehatan dan pertumbuhan ayam.

3. Pemasaran

Tahap akhir yang menentukan kesuksesan anda dalam beternak ayam kampung adalah pemasaran atau merketing. Untuk peternakan tadisional, peternak biasanya menjual langsung ayamnya hasil ternaknya ke pasar atau ke pedagang ayam keliling dikampung.

Cara itu kurang efektif, terutama jika menjualnya ke pedagang keliling atau penadah karena penadah ayam juga harus mendapat untung jualan.

Akan lebih efektif jika anda menjualnya ke pelanggan secara langsung, misalnya dengan pengusaha restoran dan sebagainya yang pasti membutuhkan daging ayam dalam kegiatan usahanya.

 

Itu dia resep cara membuat bumbu opor ayam jawa dan sedikit tips untuk memulai usaha beternak ayam jawa. Semoga artikel kali ini bisa membantu kalian semua dirumah atau dimanapun berada.

Uncategorized

Beginilah Resep Ayam Penyet Enak yang Patut Anda Coba Dirumah

Ayam penyet sekarang sangat populer di kalangan pecinta kuliner ayam pedas karena penyajiannya yang identik dengan sambalnya yang sedap. Oleh karena itu, resep ayam penyet enak kini juga semakin banyak dicari baik untuk usaha maupun masakan rumahan.

Resep ayam penyet cukup mudah dan bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal yang kalian inginkan. Selain itu, bagi yang sangat menyukai rasa pedas bisa ditambahkan sendiri jumlah cabai pada setiap sambalnya tentunya hati-hati sakit perut ya hehhe.

Resep ayam penyet enak ini sendiri juga mudah untuk diterapkan karena ini merupakan masakan Nusantara yang bahan-bahannya mudah ditemukan dimana saja mulai dari pasar tradisional hingga mall.

resep ayam penyet enak

Resep Ayam Penyet Enak Sambal Tomat

Ayam penyet dengan topping sambal tomat memang terkenal dengan kesegaran sambal tomat dan juga pedasnya cabai. Selain itu, sangat nikmat jika disajikan dengan tambahan lalapan dan nasi putih hangat. Berikut resep ayam penyet enak dan langkah-langkah membuatnya :

Bahan :

  • Untuk 2 potong daging ayam, ambil bagian paha atas dan potong sesuai selera
  • 1 potong jahe seukuran ibu jari
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam sesuai selera
  • 1 potong kunyit seukuran ibu jari
  • Bawang putih yang sudah dihaluskan sebanyak 5 siung
  • Kaldu ayam secukupnya (dalam bentuk bubuk)
  • 1 sendok teh ketumbar yang dihaluskan atau bisa pilih ketumbar bubuk
  • 1 potong lengkuas yang dimemarkan dengan ulekan kurang lebih berukuran 4cm

Bahan Untuk Membuat Sambal Tomat

Pelengkap dari resep ini sambal tomat tentunya adalah sambal tomatnya yang sangat menjadi identitas tersendiri. Berikut bahan-bahan untuk membuat sambal tomat untuk melengkapi kelezatan ayam penyet.

  • 1 buah tomat berukuran sedang
  • 15 buah cabai rawit dengan jumlah yang diinginkan
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Daun jeruk 1 lembar
  • terasi bakar kira-kira sebanyak 1 sendok teh
  • Bisa ditambahkan daun kemangi jika diperlukan
  • Garam secukupnya
  • Gula merah yang sudah disisir secukupnya

Setelah bahan yang dibutuhkan sudah siap, kini mulai pada tahap-tahap dalam membuat ayam penyet dan tentunya sambal tomatnya. Ada beberapa langlah yang harus diikuti dalam mempraktekkan resep ayam penyet sambal tomat ini agar hasil nantinya sesuai yang diinginkan.

Mengolah Bahan Utama

  1. Pertama untuk membuat resep ayam penyet enak, buatlah bumbu halus dengan tambahan campuran garam, jahe, kunyit, bawang putih, kaldu ayam, dan ketumbar secukupnya. Ulek hingga halus dan masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan tadi dengan ulekan.
  2. Bersihkan bulu ayam yang tersisa menggunakan mesin pencabut bulu ayam atau bisa dicabuti manual dengan tangan.
  3. Kemudian rebus ayam dengan bumbu yang dibuat tadi hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayamnya.
  4. Setelah direbus, tiriskan ayam tadi dan kemudian panaskan penggorengan dengan diberi minyak goreng secukupnya. Masukkan ayam dan goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  5. Jika sudah matang, ayam siap untuk dibuat ayam penyet dan tinggal menunggu sambal tomatnya.

Membuat Sambal Tomat Untuk Resep Ayam Penyet Enak

  1. Siapkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris kemudian goreng atau tumis bersama dengan tomat dan cabai. Goreng menggunakan minyak secukupnya dan gunakan api kompor kecil.
  2. Setelah matang, haluskan menggunakan ulekan dan cobek. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
  3. Kemudian tambahkan secukupnya daun jeruk dan terasi bakar. Ulek hingga menjadi halus.
  4. Setelah sambal sudah halus, tambahkan daun kemangi di atasnya agar bau harum.

Berikut adalah salah satu resep ayam penyet enak dan mantap. Bisa anda buat dirumah dan disajikan untuk keluarga dirumah agar menu makanan bervariasi dan tidak bosan. Happy Cooking.