Camilan goreng memang selalu jadi favorit banyak orang baik itu keripik, bakwan, tempe mendoan, atau ayam goreng, semuanya terasa lebih lezat saat masih renyah dan hangat untuk menjaga cemilanmu tetap lezat maka pelajari cara menjaga kerenyahan camilan goreng. Namun, sering kali kerenyahan camilan tersebut hilang begitu saja setelah beberapa jam disimpan. Nah, agar camilan goreng tetap kriuk lebih lama, ada beberapa cara sederhana yang bisa kamu lakukan di rumah.
Cara Menjaga Kerenyahan Camilan Goreng
1. Pilih Bahan Berkualitas untuk Hasil Lebih Renyah
Langkah pertama untuk menjaga kerenyahan camilan goreng adalah memilih bahan yang segar dan berkualitas. Misalnya, gunakan tepung baru dan hindari tepung yang sudah lembap karena bisa membuat adonan tidak renyah. Jika menggunakan sayuran seperti singkong atau kentang, pastikan kamu mencucinya hingga bersih, lalu keringkan dengan tisu dapur sebelum digoreng. Kelembapan pada bahan mentah bisa menyebabkan minyak cepat terserap dan hasil gorengan jadi lembek.
Selain itu, penting juga untuk tidak mencampur bahan basah dan kering terlalu lama sebelum digoreng. Adonan yang dibiarkan terlalu lama bisa menyerap air dan membuat teksturnya tidak lagi garing setelah matang.
2. Gunakan Minyak dengan Suhu yang Tepat
Suhu minyak saat menggoreng memegang peran penting dalam menentukan hasil akhir camilan goreng. Jika minyak terlalu panas, bagian luar camilan bisa cepat gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna.
Idealnya, suhu minyak berada di kisaran 170–180 derajat Celcius. Kamu bisa mengeceknya secara sederhana dengan cara memasukkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika langsung muncul gelembung kecil dan adonan naik ke permukaan, artinya suhu sudah pas untuk menggoreng.
3. Gunakan Spinner Minyak untuk Mengurangi Kadar Minyak Berlebih
Salah satu rahasia utama agar camilan goreng tetap renyah lebih lama adalah dengan menggunakan Spinner Minyak. Alat ini berfungsi untuk meniriskan minyak secara maksimal setelah proses penggorengan. Dengan begitu, hasil gorengan tidak terlalu berminyak dan bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan kerenyahannya.
Spinner Minyak bekerja dengan sistem putaran cepat yang mendorong minyak keluar dari permukaan makanan. Hasilnya, camilan jadi lebih ringan, tidak terasa berat di mulut, dan teksturnya tetap renyah meski disimpan beberapa jam. Alat ini sangat cocok digunakan untuk usaha kecil menengah yang menjual gorengan atau keripik, karena mampu meningkatkan kualitas produk sekaligus efisiensi waktu.
4. Simpan di Wadah yang Tepat Setelah Dingin untuk menjaga kerenyahan camilan goreng
Setelah camilan goreng matang dan ditiriskan, jangan langsung menutupnya dengan wadah kedap udara. Biarkan terlebih dahulu sampai benar-benar dingin. Menyimpan camilan dalam keadaan hangat akan menyebabkan uap air terperangkap di dalam wadah, sehingga membuat tekstur gorengan menjadi lembek.
Setelah dingin, simpan camilan goreng dalam wadah tertutup rapat yang kering. Hindari menggunakan wadah plastik tipis karena bisa memerangkap kelembapan. Gunakan wadah kaca atau kaleng yang memiliki tutup kedap udara agar kerenyahan tetap terjaga. Jika ingin lebih tahan lama, kamu bisa menambahkan silica gel food grade di dalam wadah penyimpanan.
5. Hindari Menyimpan di Kulkas agar menjaga kerenyahan camilan goreng
Banyak orang berpikir bahwa menyimpan camilan goreng di kulkas bisa membuatnya tahan lama. Padahal, suhu dingin justru membuat gorengan kehilangan kerenyahannya. Lemak dan minyak akan mengeras di suhu rendah, sehingga tekstur camilan berubah menjadi keras atau bahkan lembek saat dikeluarkan.
Jika ingin menghangatkannya kembali, cukup panaskan sebentar di oven atau air fryer dengan suhu rendah.
Kesimpulan
Cara menjaga kerenyahan camilan goreng ternyata tidak sulit jika dilakukan dengan langkah yang tepat. Mulailah dari pemilihan bahan, pengaturan suhu minyak, hingga proses penirisan menggunakan Spinner Minyak. Setelah itu, simpan camilan di wadah yang sesuai agar tetap kriuk lebih lama.
Bagi kamu yang ingin mendapatkan alat peniris berkualitas untuk menunjang usaha atau kebutuhan rumah tangga, kamu bisa menemukannya di rumahmesin. Dengan peralatan yang tepat, camilan goreng buatanmu akan selalu renyah, lezat, dan disukai banyak orang.
