Cara membuat bumbu kare kuning sendiri terbilang sangat udah dilakukan. Meski tidak mngetahui bahan-bahan dan langkah-langkahnya, Anda dapat menemukan banyak sekali resep di internet. Nah untuk informasinya lebih lanjut, simak di bawah ini.

Pengertian Kare

Kare Kuning adalah hidangan kari khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Masakan dengan didominasi kuah berwarna kuning ini terbuat dari kunit dengan aroma yang sangat menggoda.

Masakan ini cukup populer di negara-negara Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand, dan Jepang. Namun di masing-masing negara mempunyai rasa dan variasi yang berbeda-beda, karena bumbu dan bahan yang digunakan berbeda.

Kare umumnya mengacu pada hidangan kari, yang terdiri dari kuah berbasis rempah-rempah yang kaya, daging (seperti daging sapi, daging ayam, atau daging kambing), dan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, kentang, atau tahu.

Cara Membuat Bumbu Kare Kuning

Resep kari ayam rumahan ini memang sangat cocok saat dimakan bersama dengan keluarga atau acara-acara besar. Bagi kalian yang ingin membuat bumbu kare kuning sendiri, dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 200 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak sayur

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk cabe, bubuk kayu manis, bubuk lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata, lalu masak selama beberapa menit.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu kari. Biarkan bumbu mendidih dan santan mengental.
5. Setelah bumbu kari matang, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam dan gula secukupnya saja.
6. Bumbu kari siap digunakan untuk memasak hidangan kari seperti kari ayam, kari daging, atau kari sayuran.

Cara Membuat Kare Kuning

Banyak yang belum mengetahui cara membuat kare kuning, nah berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah membuat kare kuning yang bisa dilakukan sendiri di rumah.

Bahan- bahan:

• Ayam – 600 gram
• Tahu goreng – 10 buah
• Air – 1 liter
• Minyak goreng – 1 sendok makan
• Santan – 65 ml
• Gula – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Kaldu bubuk – secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang merah – 10 siung
• Bawang putih – 6 siung
• Kemiri – 5 buah
• Ketumbar bubuk – 1 sendok teh
• Kunyit bubuk – 1 sendok teh
• Lada bubuk – ½ sendok teh

Rempah:

• Serai – 2 batang
• Daun jeruk – 5 lembar

Langkah-langkah membuat kare kuning:

1. Potong ayam menjadi kotak-kotak (sesuai selera).
2. Persiapkan bumbu-bumbu, kemudian haluskan dengan menggunakan blender.
3. Setelah itu, tumis bumbu halus tersebut dengan minyak goreng hingga tercium aroma harum.
4. Lalu masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
5. Tambahkan air serta tahu goreng, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai ayam menjadi lunak.
6. Kecilkan api dan masukkan santan, aduk secara perlahan.
7. Setelah matang, angkat kemudian sajikan dengan piring atau mangkok saji.

Penutup

Itulah cara membuat bumbu kare kuning serta langkah-langkah membuat kare kuning yang bisa Anda coba saat di rumah. Rasanya memang tidak perlu diragunakan lagi, sehinggaa makanan ini begitu lezat saat dimakan.

Setelah memakan masakan ini, pastinya mulut akan terasa haus sehingga kamu dapat membuat minuman segar es campur jawa dengan bahan-bahan lokal. Selamat mencoba!