Bingung cara membuat tepung tempura sendiri?  Tenang, kali ini saya akan memberikan cara membuat Tempura Udang. Nah,dan saya juga akan memberikan tutorial cara membuat Tempura Udang yang mudah.

Cara membuat tepung tempura sendiri

Cara membuat tepung tempura sendiri: Bahan yang harus digunakan untuk membuat tepung tempura adalah tepung terigu protein sedang 500 gram, tepung tapioka 150 gram, tepung beras sebanyak 75 gram, dan baking soda satu sendok teh.Sebelum digunakan, seluruh tepung harus diayak terlebih dahulu agar lebih halus. Setelah itu dicampur hingga merata.Untuk menggoreng udang, tepung tempura dibagi menjadi dua yaitu tepung kering dan tepung basah. Tepung basah dicampur dengan air soda.

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat tepung tempura sendiri

• 250 gram udang
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah kuning telur
• 200 ml air dingin

Cara membuat tempura udang sendiri

1. Pertama-tama,aduk tepung dengan baking powder dan garam hingga merata
2. Lalu kocok kuning telur hingga lepas dan masukan air dingin. Apabila diperlukan tambahkan 2 buah es batu selain itu anda harus tetap menjaga adonan tetap dingin. Hal ini akan membantu untuk membedakan suhu antara minyak dan adonan.
3. Kemudian tuang campuran dengan tepung , aduk menggunakan sumpit tidak lebih dari 10 kali. Adonan yang terlalu banyak diaduk akan membuat udang tidak reyah.

Cara menggoreng tempura

1. Langkah pertama taburkan sedikit tepung maizena ke dalam udang yang sudah dibersihkan
2. Kemudian celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga bagian udang terlumuri , kecuali bagian ekor udang
3. Selanjutya goreng udang kurang lebih 2-3 menit hingga keemasan.
4. Apabila anda ingin kulit lebih banya maka tuang sedikit adonan tepung ke tambahan atas udang kemudian goreng kurang lebih 7 detik.
5. Sajikan tempura dengan tambahan saus khas tempura.

Baca juga: cara membuat tempura udang enak,praktis dan sederhana

Cara membuat tempura udang sendiri

Bahan utama:

• 120 gr udang sudah dikupas, sisakan kulit ekor

Bahan pelapis kering:

• 30 gr tepung tempura instan

Bahan pelapis basah:

• 100 gr tepung tempura instan
•  200 ml air es + butiran es

Cara membuat

1.  Setelah udang dibersihkan, kerat-kerat udang lalu regangkan agar lurus tidak melengkung.
2.  Balur udang dengan tepung kering. Sisihkan.
3.  Panaskan minyak cukup banyak. Tambahkan 2 centong adonan pelapis basah. Setelah cukup kaku, sisihkan sebagian dipinggir wajan lalu tambahkan udang yang sudah dicelup dengan adonan basah diatasnya.
4.  Buat supaya kriukan yang sudah kaku menempel ke permukaan udang. Goreng sampai tepung pelapisnya kering.
5.  Angkat & tiriskan. Lakukan step ini sampai udang habis.
6.  Sajikan dengan saus sesuai selera.

Resep tempura sayur renyah

• 50 gr kembang kol segar, potong-potong
• 50 gr wortel, potong korek api
• 50 gr buncis, siangi dan potong jadi dua
• 2 batang daun bawang, potong memanjang
• 100 gr tauge segar, siangi
• 50 gr kubis segar, potong-potong

Bahan adonan

• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 ruas kunyit
• air secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, merica, dan garam. Campur tepung terigu, tepung beras dan tuang bumbu serta air secukupnya. Campur hingga membentuk adonan kental.
2. Masukkan sayuran ke dalam adonan. Goreng hingga matang.

Resep tempura udang krispy

Bahan-bahan

• 20 ekor udang ukuran sedang
• 300 ml air soda
• es batu secukupnya

Bahan Adonan Kering:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, cabut kepala dan kulit, sisakan buntut. Bersihkan ujung buntut dan buang kotoran di badan udang.
2. Campur adonan kering.
3. Ambil sepertiga bagian dan balurkan pada udang.
4. Tambahkan air soda dan es batu pada sisa adonan kering dan aduk sampai rata.
5. Panaskan minyak dan masukkan adonan basah sedikit untuk membuat crispy.
6. Celup udang dalam adonan basah dan masukkan ke minyak yang sudah ada adonan tadi.
7. Goreng dengan menggunakan sumpit agar adonan yang sudah digoreng berpadu sempurna dengan udang.
8. Goreng selama kurang lebih semenit.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Tempura siap disajikan.

Dari semua cara membuat tepung tempura sendiri di atas dapat kita lihat betapa pentingya literasi bagi anak muda di Indonesia. Karena Pramoedya Ananta Toer pernah berkata bahwa “orang boleh setinggi langit, tapi selama ia tidak menulis, ia akan hilang di dalam masyarakat dan dari sejarah dan jangan lupa baca artikel saya yang lainnya misalnya: resep galantin ayam untuk jualan