Info Peluang Bisnis UKM

Acuan Informasi Peluang Bisnis Untuk UKM

Uncategorized

Cara Memasak Rendang Sapi Padang Yang enak Dan Mudah

Cara Memasak Rendang Sapi Padang

Masakan Padang alias Minang merupakan masakan tradisional asli Sumatra Barat yang tersebar di seluruh Indonesia bahkan populer di seluruh dunia. Salah satu masakan Padang yang paling disukai yaitu rendang.

Daging sapi yang gurih ini pernah meraih prestasi masakan paling enak di dunia selama 4 tahun berturut-turut dari CNN Travel. Berikut resep masakan rendang padang yang enak.

Cara Memasak Rendang Sapi Padang

Cara Memasak Rendang Sapi Padang

Bahan Utama:

  • 2kg Daging Rendang
  • 3 lbr Daun Salam
  • 5 lbr Daun Jeruk
  • 4 btg Sereh
  • 150 g Omela
  • 1800 ml Air
  • ¬†Minyak Goreng 5 sdm

Bumbu:

  • 25 siung Bawang Merah
  • 20 siung Bawang Putih
  • Cabai Merah 20 buah
  • 10 buah Cabai Merah Oranye
  • Jahe 4cm
  • 3 cm Lengkuas
  • Kunyit 4cm
  • 10 buah Kemiri
  • 4 buah Asam Kandis
  • Cengkeh 4butir
  • 5 butir Kapulaga Hijau India
  • Garam, Lada dan Gula

Cara Memasak Rendang Sapi Padang:

  1. Larutkan Omela dengan air
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali asam kandis dan tumis denganminyak goreng hingga harum
  3. Masukkan larutan Omela dengan air bersama daging yang sudah dipotong-potong
  4. Lalu masukkan asam kandis dan bumbu-bumbu kering
  5. Masak dengan api kecil hingga 2,5 jam hingga warna berubah cokelat, mengeluarkan minyak dan kering
  6. Hidangkan

Rendang Sapi Padang Ada 2 Jenis Yaitu:

1. Rendang Kering

rendang kering

Rendang kering merupakan rendang sejati dalam sebuah tradisi memasak Minang. Rendang kering ini dimasak dengan waktu cukup lama hingga berjam-jam lamanya sampai santan dan bumbu terserap dengan sempurna.

Rendang kering juga biasanya disajikan pada untuk perhelatan istimewa, seperti upacara adat, kenduri, atau juga menyambut tamu kehormatan.Rendang kering biasanya memiliki warna lebih gelap agak cokelat kehitaman.

Bila jika dimasak dengan tepat, rendang kering ini akan bisa tahan lama disimpan dalam suhu ruangan selama tiga sampai empat minggu, bahkan dapat bertahan hingga lebih dari sebulan bila disimpan di kulkas, dan enam bulan bila dibekukan.

Beberapa kalangan berpendapat bahwa cita rasa rendang asli Minang adalah yang paling lezat dan tiada dua jauh berbeda dengan rendang yang berada dikawasan Melayu lainnya.

2. Rendang Basah Atau Kalio

Rendang Basah Atau Kalio

Rendang basah, atau juga lebih tepatnya disebut kalio, merupakan rendang yang dimasak dengan waktu yang lebih singkat, santannya belum begitu mengering sempurna, dan dengan suhu ruangan hanya dapat bertahan dalam waktu kurang lebih satu minggu.

Rendang basah memiliki warna cokelat terang keemasan dan terlihat lebih pucat.Rendang juga terkenal di negara-negara tetangga, seperti Malaysia dan Singapura.

Rendang yang ditemukan di negara Malaysia lebih mirip seperti kalio, memiliki warna lebih pucat dan basah dengan cita rasa yang tidak begitu kuat. Rendang Malaysia juga disebut dengan rendang kelantan dan rendang negeri sembilan memiliki perbedaan dengan rendang Indonesia.

Proses dari masakan rendang di Malaysia, lebih singkat dan melakukan pengentalan bumbu dengan dicampur kerisik (kelapa parut yang disangrai), dengan proses pemasakan menggunakan api kecil dalam waktu yang lama.

Karena keterkaitan dari sejarah melalui kolonialisasi, rendang juga ditemukan di Belanda, dalam berbentuk kalio, tetapi umumnya disajikan sebagai salah satu bagian dari lauk-pauk

Daging Sapi bisa juga di buat cara membuat abon sapi enak dan mudah.

Demikian pembahasan mengenai tentang cara masak rendang sapi padang yang enak.Kamu bisa membuatnya di rumah.Sehingga kamu bisa memasak rendang yang sangat sehat dan enak.

Jadi cukup mudahkan cara masak rendang padang yang kalian inginkan semoga bermanfaat. Kamu juga bisa mengolah daging sapi menjadi sapi panggang yang di proses di panggangan sosis.

Theme by Anders Norén