Tips mengemas makanan dengan plastik merupakan hal yang sudah sering dibahas, pengemasannya dilakukan agar makanan dapat terjaga mutu dan kualitasnya. Dengan pengemasan yang tepat tentu dapat menjaga ketahanan makanan dalam waktu yang cukup lama.
Kemasan dengan bahan dasar plastik sering kali dianggap tidak sehat karena plastik sendiri memiliki bahan kimia yang dapat berbahaya untuk tubuh. Namun juga banyak sekali orang yang melakukan pengemasan dengan plastik karena dianggap murah.
Disini akan sama sama membahas mengenai ‘Tips Mengemas Makanan dengan Plastik Untuk Menjaga Kualitas’. Silahkan disimak ya!!!
Tips Memilih Kemasan Makanan Plastik yang Benar
Sebelum memasarkan produk makanan, produsen tentu akan mencermati ulang semua proses yang ada pada produksinya. Salah satunya yaitu pada bagian terpenting yang menjadi center, yaitu pada bagian pengemasan.
Karena umumnya kemasan dengan karakteristik tepatlah yang akan dapat membantu angka penjualan lebih bergejolak. Berikut poin penting yang harus diperhatikan saat akan memilih bahan pastik untuk mengemas makananmu:
1. Pastikan Material Aman dan Food Grade
Saat pemasaran, keselamatan dan keamanan konsumenlah yang akan menjadi nomor satu, Karena sudah sewajarnya produsen memprioritaskan penggunaan bahan atau material yang aman.
Ciri-ciri bahan pengemas yang baik adalah mampu melindungi produk dari kerusakan, tidak mengubah bau dan rasa produk, serta harus food grade. Produsen harus memilih bahan food grade agar produk aman untuk dikonsumsi.
2. Tentukan Ukuran Kemasan
Ukuran kemasan juga berpengaruh pada kualitas produk makanan, pengemasan yang terlalu ketat dapat berpotensi membuat produk mudah patah atau remuk. Sementara, kemasan yang terlalu besar malah dapat memanipulasi konsumen perihal isi atau berat produk yang sebenarnya.
Produsen biasanya dapat memilih ukuran kemasan yang sudah ada pada perusahaan cetak kemasan. Namun, jika memang perlu, tidak ada salahnya membuat ukuran custom untuk memberikan proteksi maksimal pada produk.
3. Cermati Fitur, Bentuk, dan Desain Kemasan
Manfaatkan penggunaan fitur kemasan untuk mempercantik sekaligus melindungi produk. Misalnya,zipper, window, v-cut, dan lain-lain. Selain itu, plastik packaging juga erat kaitannya dengan bentuk dan desain.
Pilih bentuk atau jenis kemasan yang sesuai kebutuhan produkmu , entah itu sachet, standing pouch, center seal, dan lain-lain. Yang tak kalah penting tentu saja desain. Sebisa mungkin buat kemasan lebih full color untuk memikat hati pelanggan.
4. Pilih Harga Kemasan Sesuai Budget
Sesuaikan biaya produksi makananmu dengan biaya untuk pengemasan. Tidak semua produk yang bagus mesti punya kemasan yang mewah. Yang terpenting adalah biaya tersebut masih masuk budget dan tidak terlalu memberatkan.
Namun, jangan sampai juga terlalu pelit mengeluarkan biaya sehingga memilih kemasan terlalu murah. Ingat, tidak semua kualitas plastik bagus buat pengemasan. Percuma punya mutu produk makanan bagus jika bahan kemasannya justru membahayakan konsumen.
Tips Mengenal Jenis Plastik pada Kemasan Makanan
Kamu sebagai pelaku usaha perlu mengenal jenis jenis plastik yang akan digunakan untuk menjadi kemasan produk makananmu. Pengenalan terhadap plastik ini juga dapat berguna untuk mengetahui seberapa ketahanan plastik yang kamu gunakan. Berikut tips mengenal jenis plastik pada kemasan makanan :
- Memeriksa nomor kode daur ulang,
- Periksa keras lunaknya,
- Periksa permukaanya, mengkilap atau tidak,
- Pastikan dapat melindungi produkmu dari kerusakan fisik dan mekanis,
- Jangan menyimpan air minum atau makanan pada plastik berbahan polycarbonate dalam keadaan panas,
- Jangan menggunakan kembali botol plastik untuk menyimpan air minum,
- Jangan memanaskan makanan yang dikemas dalam plastik,
- Jika ingin memanaskan, bungkus terlebih dahulu makanan dengan daun pisang atau kertas sebelum dibungkus dengan plastik kemasan.
Jenis Plastik yang Aman untuk Digunakan dalam Pengemasan Makanan
Karena terdapat banyak jenis plastik di pasaran dengan mutu dan kualitas yang yang sering diragukan oleh para konsumen, seperti halnya mengemas gorengan dengan plastik yang konon dapat menyebabkan kanker.
Untuk meminimalisir hal itu para pelaku usaha perlu pengetahuan yang cukup untuk dapat menentukan jenis kemasan plastik yang tepat untuk mengemas makanan. Kesalahan dalam memilih jenis plastik dapat merusak bahan pangan yang dikemas. Berikut beberapa jenis plastik yang aman digunakan :
Polietilen (PE)
Jenis plastik yang harganya paling murah dan memiliki beberapa varia, antara lain : Low Density Polyetilene (LDPE), High Density Polyetilene (HDPE), dan Polietelentereptalat (PET). Polietilen memiliki sifat yang kuat tergantung dengan variannya, transparan, dan dapat direkatkan dengan panas sehingga dapat dibuat kantong plastik.
Jenis plastik inilah yang paling banyak digunakan dalam industri, karena memiliki sifat mudah dibentuk, tahan bahan kimia, jernih dan mudah dilapisi. Plastik ini banyak digunakan untuk mengemas buah-buahan dan sayuran segar, roti, produk pangan beku dan tekstil.
Poliester atau Polietilen Treptalat (PET)
PET banyak digunakan dalam pelapisan, terutama untuk bagian luar suatu kemasan. PET memiliki sifat transparan, bersih, jernih, dan dapat tahan terhadap suhu tinggi. PET lebih banyak digunakan sebagai kantong makanan.
Polypropylen (PP)
Polipropilen mirip dengan polietilen bahkan sifat penggunaannya juga serupa. Namun polipropilen lebih kuat dan ringan dibanding politilen. Polipropilen memiliki daya tembus uap yang rendah, ketahanan yang baik terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap.
Cellophane
Terbuat dari serat selulosa yang disulfatasi. Cellophan pada umumnya bersifat tahan terhadap uap air, fleksibel, dan mudah direkatkan dengan panas sedangkan cellophan yang dilapisi PVDC bersifat tahan terhadap uap air dan kedap oksigen. Cellophan biasa dan baik digunakan untuk makanan yang memiliki kandungan minyak atau lemak.
Polivinilklorida (PVC)
Salah satu jenis plastik yang kuat, namun memiliki kelemahan yaitu dapat berkerut (Shrinkable). Plastik jenis ini sering digunakan untuk mengemas daging atau keju.
Polivinildienaklorida (PVDC)
Salah satu jenis plastik yang kuat, tahan terhadap uap air dan transmisi udara. Plastik jenis ini sering digunakan untuk mengemas keju dan buah-buahan yang dikeringkan.
Tips Mengemas Makanan dengan Plastik Untuk Menjaga Kualitas
Untuk memudahkan pengemasan para pelaku usaha makanan, disini saya rangkumkan cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat kemasan guna membuat makanan tetap berkualitas. Namun sebelum meng-aplikasikan cara dibawah ini, kamu juga harus menyesuaikan produk makanan yang kamu jual.
1. Perhatikan Udara yang Ada Pada Kemasan
Karena udara bisa menjadi media perkembangan bakteri yang dapat membuat produk mudah basi. Untuk beberapa produk makanan seperti frozen food dan roti, udara akan menjadi pertimbangan sendiri.
2. Menyegel Kemasan dengan Benar
Menyegel kemasan dengan benar akan memberikan pertahanan yang baik karena produk pasti bisa terlindungi secara maksimal. Untuk memberikan proteksi maksimal tersebut kamu perlu memperhatikan alat pres yang kamu gunakan.
Sebagai contoh, jika produk kamu memiliki bahan kemasan plastik yang cukup tebal maka hindari penggunaan mesin segel/pres yang memiliki segel tipis. Karena segel tipis tidak mampu memberikan perlindungan yang maksimal, bahkan segel bisa langsung terbuka dengan mudah.
3. Pemilihan Plastik yang Benar
Bahan plastik akan sangat menentukan ketahanan produk kamu. Karena setiap produk pasti memiliki keunikan dan ciri khasnya masing-masing, yang disebabkan komposisi pada setiap produk memberikan perbedaan dalam pengemasan nya.
Bahan plastik kemasan yang tepat, aman dan sesuai dengan produkmu akan memberikan keuntungan, karena nantinya produkmu akan lebih tahan lama.
4. Menjaga Kebersihan Selama Proses Packing
Mungkin kamu sudah menggunakan bahan baku yang tepat untuk produkmu, tapi saat dikirim produk rusak dan tidak tahan lama. Maka disini bahan baku tidak bisa menjamin produk kamu akan tahan lama jika kamu juga tidak memperhatikan proses pengemasan.
Kebersihan pabrik atau tempat produksi sangat lah penting, karena itu adalah hal yang menunjang efektivitas. Produk kamu bisa terkontaminasi atau bahkan ikut tercemar jika lingkungan produksi tidak mendukung.
Baca Juga : Cara Mengemas Kopi Starbuck Bubuk yang Baik dan Berkualitas
Kesimpulan
Mengemas makanan dengan plastik untuk menjaga kualitas tentu menjadi salah satu hal yang tergolong sulit untuk para pebisnis makanan. Namun, sulit bukan berarti tidak bisa. Diatas telah dijelaskan mengenai beberapa tips untuk mempermudah kalian dalam mengemas makanan dengan plastik.
Semoga artikel ‘Tips Mengemas Makanan dengan Plastik Untuk Menjaga Kualitas’ dapat memberikan manfaat untuk kelancaran bisnismu ya!!!
