Tag Archives: manfaat tepung maizena

Kegunaan Tepung Maizena pada Gorengan

Pernah gak sih kita berpikir apa yang membuat gorengan itu renyah dan sangat membuat ketagihan untuk dimakan meskipun banyak cemilan lain? Mari kita Bahas Kegunaan Tepung Maizena Pada Gorengan untuk membuat Renyah.

Kegunaan Tepung Maizena Pada Gorengan

Mengapa menggoreng dengan tepung maizena bisa membuat udang atau jamur menjadi crispy? Pertanyaan ini seringkali ada di benak ibu-ibu muda yang sedang hobi memasak.

Dalam beberapa resep andalan yang tersebar di media sosial, muncul beberapa rasio perbandingan tepung terigu dan maizena yang cocok untuk menghasilkan produk akhir jamur krispi atau udang krispi yang renyah. Untuk menghasilkan gorengan yang renyah, sudah tentu tidak cukup hanya mengandalkan tepung terigu. Tapi, kenapa ya tepung maizena menjadi pilihan?

Mengenal Tepung Maizena

Maizena atau Tepung Maizena (atau disebut corn starch) adalah nama lain dari pati jagung. Pati dan tepung berbeda, Anda dapat membacanya disini. Dalam pembuatan pati jagung, biji jagung terlebih dahulu dihancurkan dan direndam dengan air untuk mendapatkan pati.

Proses mendapatkan pati ini dilakukan dengan sentrifugasi, yaitu melalui pemusingan yang dilakukan sesuai prinsip gaya sentrifugal sehingga pati cepat mengendap. Selanjutnya, pati dikeringkan dan dikemas.

Mekanisme Tepung Maizena Bisa Crispy

Apa yang menyebabkan produk akhir menjadi krispi adalah karena pati di dalam tepung maizena. Pertama, granula pati yang ada pada permukaan bahan akan menyerap air, entah air yang berasal dari bahan pangan tersebut, atau dari celupan penyalut cair (sebelum tepung dibalutkan).

Granula-granula yang terhidrasi tersebut akan mengembang ketika dipanaskan dalam minyak, dimana molekul-molekul pati akan bergerak menjauhi satu sama lain. Ketika air keluar dari bahan selama proses penggorengan, molekul-molekul pati ini akan terkunci pada tempatnya, lalu membentuk jaringan yang kaku, berongga dan rapuh.

Selanjutnya, dua jenis molekul pati yaitu amilosa dan amilopektin akan membentuk ikatan cross-linking pada penggorengan suhu tinggi sehingga memperkuat struktur tepung penyalut.

Molekul-molekul dalam jaringan yang berongga ini akan mengecil dan semakin rapuh, dan dapat menghasilkan sensasi kerenyahan yang maknyuss. Lebih menarik lagi, tepung maizena mengandung amilosa sebesar 25 hingga 28 persen, lebih banyak dibandingkan tepung terigu atau pati kentang (yaitu sebesar 20 hingga 22 persen). Inilah alasan mengapa tepung maizena menjadi pilihan terbaik sebagai tepung penyalut yang crispy.

Bagaimana Untuk Artikelnnya Jangan lupa untuk mampir ke artikel cara membuat tepung maizena ya kak disini dan disini.

8 Kegunaan Tepung Jagung Selain Sebagai Bahan Masakan

Kegunaan tepung jagung hadir dalam ranah yang sangat beragam. Sebut saja masalah penyakit kutu air, rambut berminyak, atau bahkan noda pada karpet. Hal-hal yang saya sebut barusan adalah hal-hal yang sangat berbeda.

Tahukah kamu bahwa tepung jagung dapat menjadi solusi dari masalah-masalah tadi? Kegunaan tepung jagung yang sangat beragam ini memang cenderung mengejutkan banyak orang.

Siapa yang mengira bahwa tepung jagung yang biasa kita simpan di lemari bersampingan dengan bahan makanan lainnya, ternyata dapat menjadi solusi bahan pembersih kotoran, atau bahkan untuk menjaga kesehatan. Sungguh wow sekali.

Kegunaan Tepung Jagung

Berikut ini akan saya jelaskan 8 kegunaan tepung jagung yang pasti jarang diketahui orang sebelumnya. Monggo disimak:

1. Menyembuhkan Iritasi Kulit

Tepung jagung dapat digunakan sebagai penyembuh untuk masalah kulit, seperti iritasi, alergi, maupun terbakar sinar matahari. Buat pasta dengan campuran bahan 3 sendok makan tepung jagung dan air dingin secukupnya.

Aduk hingga kekentalan pasta anda menyerupai selai kacang. Gunakan spon bedak atau kapas untuk memaparkan pasta tepung jagung ini ke kulit anda yang bermasalah. Setelah itu biarkan mengering. Biasakan menggunakan cara ini sebelum anda tidur agar kerjanya lebih efektif.

2. Mencegah Kutu Air

Kutu air adalah permasalahan atau penyakit pada kaki yang menyebabkan kaki berbau tidak sedap. Masalah ini disebabkan oleh tumbuhnya jamur pada permukaan kulit di kaki.

Jamur biasa tumbuh dan tinggal di tempat yang lembap dan bersuhu rendah. Kondisi ini seringkali terjadi pada para atlit atau olahragawan yang notabene menumpuk keringat di kaki mereka.

Itulah mengapa di barat, kondisi ini disebut juga athlete’s foot, atau kaki atlit. Nah, kegunaan tepung jagung yang mampu menyerap kelembapan membuatnya mampu mencegah penyakit kutu air atau kaki atlit ini.

Caranya cukup mudah. Cukup taburkan tepung jagung ke kakimu agar kakimu selalu kering sehingga mencegah tumbuhnya jamur.

3. Deodoran Alami

Kegunaan tepung jagung yang mampu menyerap kelembapan, serta sifatnya yang tidak memiliki bau membuat tepung jagung mampu berfungsi sebagai deodoran alami.

Cukup dengan mencampurkan 3 sendok makan tepung jagung organik, 4 sendok makan soda bubuk, serta 5 sendok makan minyak kelapa. Aduk bahan-bahan ini hingga terbentuk pasta, lalu taruh di wadah toples.

Meskipun belum ada studi maupun bukti konkrit bahwa deodoran dari tepung jagung ini lebih efektif ketimbang deodoran biasa, yang pasti deodoran dari tepung jagung ini lebih natural dan lebih murah.

4. Melindungi Area Privat

Keringat yang menumpuk di sekitar area privat-mu dapat menimbulkan penyakit semacam iritasi serta bau tidak sedap. Kegunaan tepung jagung dapat mengatasi masalah ini dengan cara mencegah terjadinya kelembapan yang berlebih.

Kurangi penggunaan bedak talek sebagai solusi terhadap masalah ini. Sebab, penggunaan bedak talek memiliki kemungkinan kecil meningkatknya risiko kanker rahim pada wanita, meskipun belum terbukti secara penuh.

5. Menghilangkan Noda Berminyak

Meskipun ada banyak sekali teknik menghilangkan noda dengan cara yang kreatif dan bermacam-macam, kegunaan tepung jagung memiliki peran khusus di bidang ini.

Tepung jagung dapat membersihkan kedua jenis noda ini dengan sangat efektif: tumpahan minyak dan noda tinta.

Caranya cukup taburkan tepung jagung ke bagian pakaian atau kain yang terkena noda. Diamkan sejenak agar tepung jagung dapat menyerap segala bentuk kebasahan yang ada. Setelah itu lanjutkan dengan cara mencuci biasa.

6. Merapihkan Rambut Kusut

Apabila kamu mengalami masalah rambut yang mudah kusut, inilah solusinya. Kamu cukup menerapkan tepung jagung ke bagian yang kusut dan sekitarnya. Kegunaan tepung jagung ini dapat membantu melicinkan serta rambut sehingga lebih mudah disisir atau dirapihkan.

7. Dry Shampoo

Dry Shampoo atau shampo kering seringkali digunakan ketika kamu sedang buru-buru dan tidak punya cukup waktu untuk keramas. Meskipun solusi untuk masalah ini banyak dijual di toko-toko dalam bentuk spray, kamu bisa membuat solusi sendiri menggunakan tepung jagung.

Cukup campurkan seperempat gelas tepung jagung dan 2 sendok makan soda bubuk dalam wadah penyimpanan. Taburkan sejumput campuran tadi ke sisir rambut dan rambutmu.

Campuran ini harusnya mampu menghilangkan minyak pada rambutmu dan membuat rambutmu terlihat bersih dan berkilau tanpa perlu keramas. Namun karena tepung jagung dan soda bubuk memiliki warna terang, baiknya cara ini digunakan pada rambut dengan warna terang juga.

8. Solusi Gigitan Serangga

Gigitan serangga jelas mengganggu dan membuat kita tidak nyaman. Bekas gigitan serangga dapat menjadi parah dan lebih gatal apabila terekspos terhadap kondisi lembap, minyak, maupun bakteri.

Pastikan bekas gigitan serangga tetap bersih dan kering serta mengurangi kegatalan dengan mengoleskan pasta yang terbuat dari tepung jagung. Campurkan 3 sdm tepung jagung dengan air dingin dan aduk hingga kental. Paparkan pada area gigitan.

***

Silahkan baca juga artikel cara membuat tepung maizena agar kamu bisa menggunakannya dalam cara-cara di atas. Selamat mencoba!