Tag Archives: ayam kuah

Artikel

Ternyata Untuk Membuat Bumbu Opor Ayam Jawa Sangat Mudah Loh Gaisss

Ayam Jawa atau lebih dikenal dengan ayam kampung adalah jenis ayam yang sangat familiar di Indonesia. Dalam hal makanan bumbu opor ayam jawa pun hampir sama dengan resep opor ayam pada umumnya.

Perbedaanya hanya bada bahan dasar, biasanya opor menggunakan ayam negeri atau ayam broiler yang harganya lebih murah dibandingkan dengan ayam jawa atau ayam kampung.

Nah sekarang kita akan berbagi tips membuat bumbu opor ayam jawa yang enak dan tentuya sangat mudah dibuat dong. Yuk gaskannn

Resep Opor Ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

Bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 600 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt biji pala

Cara Membuat Opor Ayam Jawa :

  1. Bersihkan bulu ayam yang masih tersisa terlebih dahulu menggunakan mesin pencabut bulu ayam, jika sudah bersih lanjut mencuci daging ayam dengan air mengalir.
  2. Daging ayam yang sudah dicuci bersih, selanjutnya direbus sebentar. Tiriskan sesaat.
  3. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga berbau harum.
  4. Masukkan daging ayam pada panci yang sudah panas pada kompor. Beri sedikit air matang. Aduk hingga merata. Masak selama sekitar kurang lebih 5 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk secukupnya saja sesuai selera. Sesekali cicipi agar tahu rasanya sesuai yang kalian inginkan
  6. Masak sebentar hingga bumbu meresap dengan sempurna pada ayamnya.
  7. Jika sudah matang, matikan api kompor kemudian langsung sajikan pada wadah yang sudah disiapkan. Beri sedikit hiasan dengan daun seledri dan daun kemangi yang masih segar.

Cara beternak ayam Jawa

bumbu opor ayam jawa

1. Pengadaan Bibit

Untuk peternakan yang lebih efektif, anak ayam bisa didapat dengan membeli DOC/anak ayam yang baru saja menetas. Cara lainnya bisa dengan menetaskan sendiri menggunakan mesin penetas.

Jika pilihannya yaitu membeli dengan DOC ayam ras kampung, pertimbangkan jumlah yang akan kalian membelinya dengan luasan kandang pembesaran yang anda punya saat itu. Jangan lupa pula pertimbangkan pada aspek modal karena ini berkaitan dengan belanja pakan untuk kedepannya. Cara ini lebih efektif dari pada menetaskan sendiri.

Untuk menetaskan sendiri, berarti terlebih dulu anda harus mempunyai telur ayam yang akan ditetas. Ini bisa didapat dari induk ayam betina yang anda punya atau membeli telurnya dari peternak lain.

2. Perawatan

Dalam perawatan ini, peternak harus menyiapkan pakan untuk ayamnya berkualitas baik dan obat-obatan alami atau obat kimia semacam vitamin.

Untuk menekan biaya produksi, anda sebagai peternak pemula harus menyiapkan pakan ternak alami, seperti dedak dan sayuran seperti daun pepaya atau daun lamtoro yang sudah biasa dipakai peternak karena kandungan nutrisi dan zat lain yang berguna bagi kesehatan dan pertumbuhan ayam.

3. Pemasaran

Tahap akhir yang menentukan kesuksesan anda dalam beternak ayam kampung adalah pemasaran atau merketing. Untuk peternakan tadisional, peternak biasanya menjual langsung ayamnya hasil ternaknya ke pasar atau ke pedagang ayam keliling dikampung.

Cara itu kurang efektif, terutama jika menjualnya ke pedagang keliling atau penadah karena penadah ayam juga harus mendapat untung jualan.

Akan lebih efektif jika anda menjualnya ke pelanggan secara langsung, misalnya dengan pengusaha restoran dan sebagainya yang pasti membutuhkan daging ayam dalam kegiatan usahanya.

 

Itu dia resep cara membuat bumbu opor ayam jawa dan sedikit tips untuk memulai usaha beternak ayam jawa. Semoga artikel kali ini bisa membantu kalian semua dirumah atau dimanapun berada.

Artikel

Wajib Kalian Tahu! Cara Buat Sambal Ayam Geprek Ternyata Tidak Sulit

Rasa lezat dan pedas dari ayam geprek membuat siapa saja terpikat dikarenakan cara buat sambal ayam geprek pun tidak sembarangan demi menghasilkan cita rasa yang enak. Maka tidak heran jika sekarang ayam geprek sangat digandrungi oleh masyarakat Indonesia dan sampai viral ke luar negeri.

Ternyata cara membuat ayam geprek pun seperti cara membuat makanan olahan ayam pada umumnya, perbedaannya hanya pada sambal dan cara penyajiannya dan rasanya pun berbeda sedikit.

Nah kali ini kita akan membahas tentang cara buat ayam geprek yang enak dan tentu bisa kalian buat dirumah atau dimanapun. Yuk kita simak secara seksama artikel dibawah ini.

1. Ayam Geprek Taichan

cara buat sambal ayam geprek

 

Bahan :

  • Ayam segar yang sudah dipotong menjadi 6 bagian atau 8 bagian
  • 1/2 bungkus bumbu ayam goreng instant
  • Air secukupnya untuk merebus

Bahan Pelapis:

  • 10 sdm tepung bumbu crispy
  • 1 sdm tepung bumbu untuk dilarutkan dengan tambahan air dingin secukupnya

Bahan Sambal Taichan:

  • Cabai rawit 10 buah (sesuai selera)
  • 1/2 sdt garam
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 buah perasan jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Taichan :

  1. Cuci ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagain tadi dengan air mengalir agar bau amisnya tidak terlalu tercium. Sebelumnya pastikan ayam sudah bersih dari bulunya, jika belum bisa dicabuti secara manual menggunakan tangan atau bisa dengan mesin pencabut bulu ayam agar lebih praktis.
  2. Jika sudah bersih, ungkep ayamnya dengan diberi bumbu instan selama kurang lebih sekitar 20 sampai 30 menit, hingga air agak asat atau surut.
  3. Siapkan bahan untuk pelapisnya. Celupkan ayam yang telah diungkep tadi pada larutan tepung bumbu basah satu demi satu jangan langsung semuanya, lalu masukkan dan balurkan ayam ke tepung bumbu yang kering. Ulangi langkah ini sampai dua kali. Jika ayam sudah dibaluri semuanya, kemudian sisihkan.
  4. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya kemudian panaskan, masukkan ayam yang sudah siap tadi ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng menggunakan api kompor yang tidak terlalu besar agar ayam tidak cepat gosong dan matangnya merata.
  5. Goreng ayam hinggan berubah warna menjadi kuning keemasan, jika sudah tiriskan ayam hingga minyaknya berkurang.
  6. Siapkan bahan untuk membuat sambal taichannya. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya pada air mendidih. Ulek bahan-bahan tadi dengan ulekan dan cobek, beri garam secukupnya dan sedikit air panas sisa rebusan tadi. Haluskan, tambahkan air perasan jeruk nipis.
  7. Geprek ayam di atas sambal taichanya pada cobek dengan ulekan.
  8. Sajikan diatas piring dan beri hiasan dengan sayuran segar. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.

2. Ayam Geprek Bawang

cara buat sambal ayam geprek

 

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan Pencelup:

  • 75 gram terigu serbaguna
  • 2 sdm maizena
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 siung bawang putih (parut)
  • Secukupnya garam, lada bubuk & cabai/paprika bubuk
  • Secukupnya air es

Bahan Kering :

  • 100 gram terigu serbaguna
  • 3 sdm maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • Secukupnya garam, lada bubuk & paprika bubuk

Sambal :

  • 10 cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak panas
  • Secukupnya gula & garam

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit, cuci hingga bersih, tiriskan.
  2. Aduk rata bahan pencelup yang sudah disiapkan, tuangi air es sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang mengental, sisihkan.
  3. Rendam daging ayam dalam adonan pencelup, diamkan selama 15 menit di dalam lemari pendingin.
  4. Gulingkan ayam ke adonan kering, cubit-cubit hingga merata, goreng dalam minyak panas dan gunakan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.
  5. Ulek bahan sambel sampai setengah halus, siram dengan minyak panas bekas menggoreng tadi, ambil ayam goreng lalu geprek di atas sambal dengan ulekan, sajikan dengan pelengkap.

Ternyata cara buat sambal ayam geprek cukup mudah bukan? Jangan lupa resep ini juga bisa kalian kreasikan sendiri dengan bahan tambahan lainnya dan jangan sampai menghilangkan cita rasa khas ayam geprek itu sendiri. Selamat memasak. Hatur nuhun