Lagi pengen makan steak ayam tapi duit di dompet gak mencukupi? Mending masak sendiri aja, gak perlu beli, resep steak ayam mozarella ini juga bisa dibilang menu makanan di restauran, sekarang saya akan memberi tahu aneka Resep Steak Ayam Mozarella yang mudah dan simpel
A.Pengertian Steak
Steak adalah daging umumnya diiris seluruh serat otot, berpotensi termasuk tulang. Pengecualian, di mana daging diiris sejajar dengan serat, termasuk potongan rok rok dari piring, potongan steak sisi dari otot perut, dan steak jari perak dipotong dari pinggang dan termasuk tiga tulang rusuk.
Dalam arti yang lebih besar, steak ikan , steak daging giling, steak ayam, dan banyak lagi jenis steak diketahui.
Steak biasanya dipanggang , tetapi bisa digoreng . Itu sering dipanggang dalam upaya untuk meniru rasa steak yang dimasak di atas bara api terbuka. Steak juga bisa dimasak dengan saus, seperti steak dan pai ginjal , atau dicincang dan dibentuk menjadi roti , seperti hamburger .
Steak sering dipotong dari hewan penggembalaan, biasanya diternak, selain sapi, termasuk bison, unta, kambing, kuda, kanguru, domba, burung unta, ayam, rusa, kalkun, rusa, dan zebu, serta berbagai jenis ikan , terutama salmon dan ikan pelagis besar seperti ikan pedang , hiu , dan marlin.
Jamur portobello bakar bisa disebut steak jamur, dan juga untuk hidangan vegetarian lainnya. Steak imitasi adalah produk makanan yang dibentuk menjadi bentuk steak dari berbagai potongan daging. Buah-buahan panggang seperti semangka telah digunakan sebagai alternatif steak vegetarian.
1. Resep Steak Ayam Mozarella
Bahan:
- 350 gram ayam fillet bagian dada (kurang lebih beratnya segitu)
- Jeruk nipis
Bumbu :
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada hitam
- Mayonaise
- Secukupnya lafonte bolganes
- Secukupnya mozarella
- Mayonaise pedas
Cara Membuat Steak Ayam Mozarella:
- Ayam di cuci dulu mengunakkan jeruk nipis dan garam sedikit.. Diamkan 10mnt lalu cuci sampai bersih
- Ayam filet tabur garam + lada hitam dan oles bumbu lafonte atas dan bawah di bolak balik diamkan selama 20mnt
- Panaskan grill pan slm 10 mnt yang sudah di spray dengan olive oil atau oles mentega tipis.
- Panggang tiap bagian atas dan bawah slm 4 mnt dan hanya 1 kali balik agar daging matang sempurna dan lembut(lama nya wktu pemanggangan lihat tebalnya ayam ya, ayam sy gak terlalu tebal)
- Jika sudah bagian atas dan bawah di panggang angkat taruh di piring saji oles bagian atas dengan saos bolganes lalu tabur mozarella lalu bakar dengan alat bakar(gas torch) steak sederhana siap Di sajikkan dengan saos kesukaan.
- Dan pendamping lain sprti kentang goreng dan telur sprti sy atau sayur2an lain.
- melelehkan mozarella di atas pan yg di panaskan dulu lalu kecilkan api jika sudah meleleh angkat mengunakan kape atau sodet lalu taruh di atas ayam.
- Siap disajikan.
4. Resep Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis
Bahan:
- Daging ayam tanpa tulang dari 3 paha ayam
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Air es sebanyak 500 ml
- Tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak 200 gram
- Baking powder sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak 1/2 sendok teh
- Bawang putih serbuk sebanyak 1/2 sendok teh
- Selendri cincang sebanyak 1 sendok teh
- Saus tomat sebanyak 100 gram
- Kecap inggris sebanyak 1/2 sendok makan
- Kecap manis sebanyak 1/2 sendok makan
- Bawang bombay sebanyak 1 buah, iris halus
- Garam sebanyak 1/4 sendok teh
- Kaldu ayam sebanyak 250 ml
- Gula sebanyak 1/2 sendok teh
- Tepung maizena sebanyak 1/2 sendok makan
- Kentang goreng secukupnya
- Wortel dan buncis rebus secukupnya
- Kacang kapri secukupnya
Cara Membuat Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis:
- Langkah pertama yakni mengolah ayam terlebih dahulu dengan melumuri ayam dengan garam secara merata. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, gulingkan potongan ayam pada bahan pelapis hingga merata lalu masukan kedalam bahan pencelup (air es). Masukan kembali pada bahan pelapis dan lumuri ayam dengan bahan pelapis hingga tertutup sempurna. Lakukan pada seluruh potongan ayam.
- Siapkan sebuah wajan kemudian panaskan minyak goreng dengan jumlah yang dapat merendam ayam. Setelah minyak panas, goreng seluruh adonan ayam tepung tadi dengan api kecil hinga matang dan warnanya berubah menjadi kuning ke-emasan. Angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya yakni membuat saus untuk siramannya. Pertama-tama siapkan wajan dan minyak goreng untuk menumis, setelah panas masukan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
- Setelah itu, masukan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, gula, garam, dan juga merica. Tumis saus tersebut sesaat lalu tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukan maizena secukupnya dan masak hingga mengental dan saus meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
- Untuk menghidangkan steak ayam goreng crispy saus asam manis ini maka siapkan sebuah piring saji terlebih dahulu. Letakan steak ayam goreng crispy di atas piring kemudian siram dengan saus yang telah matang tadi. Tambahkan kentang goreng, wortel dan buncis rebus, serta kacang kapri rebus sebagai pelengkap. Hidangkan selagi hangat.
Sekian Terimakasih.
