Tahu bakso adalah makanan yang mengkombinasikan adonan bakso dan tahu. Tahu bakso menjadi oleh oleh khas yang sangat digemari oleh masyarakat kita. Resep Tahu Bakso Goreng sangat mudah, kita tinggal membuat adonan bakso dan memasukan dalam tahu. 

Pengertian Tahu Bakso

Tahu bakso adalah makanan khas Semarang berupa tahu yang didalamnya berisi campuran antara tepung dan daging sapi yang dibentuk memanjang. Namun sekarang, ada pula produsen yang menggunakan isian lain seperti udang, kepiting ataupun ayam.

Cara membuatnyapun cukup mudah yaitu setelah campuran daging, tepung dan penyedap rasa dicampur jadi satu. Lalu adonan tersebut dimasukkan kedalam tahu, yang sebelumnya telah dibelah pinggirnya.

Kemudian goreng hingga matang dan warnanya berubah kecoklatan. Tahu bakso sendiri, merupakan makanan khas warga Semarang. Hampir disetiap warung makan, di Semarang selalu meyediakan tahu bakso sebagai kudapannya.

Bahkan di kawasan dalam kampus Universitas Diponegoro, Tembalang, banyak mahasiswa yang berjualan tahu bakso.

Harga yang relatif murah membuat tahu bakso tak pernah berhenti dicari orang. Tahu bakso ini dijual dari Rp 500 sampai Rp 5.000, tergantung dari besarnya ukuran dan bahan pembuat isian.

Semakin besar dan semakin banyak isian yang dipakai, maka harganya semakin mahal. Pembeli tahu bakso sendiri, mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas. Selain bisa dinikmati ditempat, tahu bakso juga biasa digunakan sebagai oleh-oleh khas Kota Semarang.

1. Resep Tahu Bakso Goreng

cara membuat tahu bakso goreng

Bahan:

  • 10 buah tahu kulit kotak

Bahan Isi:

  • 200 gram daging cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur
  • 50 gram tepung sagu
  • 100 gram air es
  • 1 batang daun bawang kecil, diiris halus
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Bakso Goreng :

  1. Isi, aduk rata daging giling, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, telur, air es, dan daun bawang. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  2. Ambil tahu. Lubangi salah satu sisi tahu. Sendokkan isi ke dalam tahu.
  3. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  4. Goreng tahu di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
  5. Sajikan

2. Resep Tahu Bakso Goreng Balado

Bahan:

  • 3 buah bakso
  • 3 buah tahu kuning/putih

Bumbu halus:

  • 8 buah cabe merah (optional)
  • 5 buah cabe rawit (optional)
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 1 batang sereh
  • 3 siung bawang putih
  • 1 lembar daun salam
  • Secukupnya gula
  • 2 sdm gula merah
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air

Cara Membuat Tahu Bakso Goreng Balado:

  1. Iris tipis bakso dan potong dadu kecil tahu kuning dan kemudian goreng hingga kering. Bila bakso di goreng tidak lengket baluri tipis dengan tepung terigu
  2. Blander kasar cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang merah, bawang putih. Dan potong tipis sereh (gunakan bagian tengah-bawahnya).
  3. Setelah bahan sudah siap. Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan sereh yg di iris tipis, kemudian tambahkan garam dan gula, cek rasa.
  4. Kemudian masukkan air tunggu hingga mendidih masukkan gula merah (iriss/hancurkan) tambahkan daun salam. Ketika sudah mulai surut airnya masukkan bakso dan tahu.
  5. Dan tes rasa lagi, bila sudah pas hidangkan

Manfaat untuk Kesehatan Tubuh

1. Mendukung Proses Metabolisme

Metabolism tubuh bisa berlangsung dnegan baik jika mendapatkan nutrisi dan asupan vitamin serta mineral yang cukup. Daging dalam bakso mengandung vitamin B kompleks seperti vitamin B1 dan B12 yang dapat mendukung proses metabolisme.

Energi agar dapat berlangsung dengan normal.  Metabolisme tubuh yang baik tentu akan membuat seseorang lebih berstamina dan bertenaga dalam menjalankan aktifitasnya.

2. Menjaga Kesehatan dan Fungsi Otak

Mengkonsumsi bakso ternyata bisa membantu menjaga kesehatan otak lho tapi tentunya bakso yang terbuat dari bahan yang sehat dan berkualitas. Bakso yang terbuat dari bahan baku ikan, mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan otak seperti protein, asam lemak omega 3 dan omega 6.

Asam lemak omega 3 dan 6 diketahui mampu menjaga sel saraf dalam otak dan menstimulasi memori sehingga otak dapat berfungsi dengan baik dan terhindar dari kerusakan.

Itu lah artikel tentang tahu bakso serta manfaatnya, semoga bermanfaat.