Info Peluang Bisnis UKM

Acuan Informasi Peluang Bisnis Untuk UKM

Artikel

Resep Sayur Lodeh Khas Solo

Resep Sayur Lodeh Khas Solo

Resep Sayur Lodeh Khas Solo ini banyak di bicarakan para pecinta kuliner, karena rasa-nya yang nikmat dan khas. Resep ini cocok untuk hidangan keluarga.

Penasaran dengan resep-nya?, Anda tidak perlu pergi ke Solo, Anda cukup ikuti saja tutorial masak dari databisnisekonimi dibawah ini.

Resep Sayur Lodeh Khas Solo Spesial

Resep Sayur Lodeh Khas Solo

Mau mencoba sensasi pedas dan lezatnya Resep Sayur Lodeh Khas Solo ini?

Kalau iya, maka Resep Sayur Lodeh Khas Solo bumbu spesial yang pedas ini wajib kalian coba.

Apalagi kalau ditambah dengan potongan daging sapi atau tetelan sapi.

Kombinasi pedas dan gurihnya pasti akan menambah selera makan dengan nasi putih dan ikan asin atau tempe goreng.

Daging sapi atau tetelan sapi akan semakin menambah aroma sedap dan cita rasa gurih dari Resep Sayur Lodeh Khas Solo yang akan kita buat ini.

Dan berikut ini adalah bahan bahan utamanya.

Bahan Bahan Utama Resep Sayur Lodeh Khas Solo Spesial

  1. Terong ungu besarnya sesuai stok saja kurang lebih 2 sampai 3 buah.
  2. Kupas kemudian potong dan rendam di air sebentar supaya tidak berubah warna luarnya.
  3. Labu siam, jagung manis, Kacang panjang atau sayur lainnya sesuai selera.
  4. Santan kental instan kurang lebih sebanyak 50 ml.
  5. Daging sapi atau bisa juga menggunakan tetelan sapi kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
  6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 buah.
  7. Daun salam kurang lebih sebanyak 5 lembar.
  8. Kaldu instan kalau diperlukan sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera kalian atau kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
  10. Gula pasir sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu setengah sendok makan.
  11. Air bersih secukupnya sesuai kebutuhana atau kurang lebih sebanyak 1500 ml.

Setelah bahan bahan utamanya siap jangan lupa siapkan juga bumbu bumbu halus Resep Sayur Lodeh Khas Solo spesialnya, berikut inilah bumbu bumbu halusnya.

Bumbu Halus Resep Sayur Lodeh Khas Solo Spesial

  1. Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 buah.
  2. Cabai rawit merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 8 sampai 12 buah.
  3. Buah cabai merah keriting yang pedas kurang lebih sebanyak 5 sampai 8 buah.

Jika kalian sudah menyiapkan bahan bahan di atas mari kita bahas cara membuat Resep Sayur Lodeh Khas Solo spesial di bawah ini.

Langkah-langkah

  1. Pertama tentu saja cuci bersih semua bahan dan potong sesuai kebutuhan.
  2. Tuang air kedalam panci kemudian masak sampai mendidih.
  3. Ulek bawang putih, cabai rawit dan keriting sampai benar benar halus.
  4. Setelah mendidih masukkan daging atau tetelan bersama dengan lengkuas, daun salam dan bumbu diatas kemudian aduk sampai rata dan masakan sampai empuk.
  5. Masukkan irisan kacang panjang dan labu siam kemudian aduk sebentar dan masak sampai hampir matang atau setengah matang.
  6. Kemudian masukkan potongan terong bersama dengan kaldu instan, gula pasir dan garam dapur secukupnya sesuai selera dan masak terus sampai terongnya layu.
  7. Lalu masukkan santannya kemudian aduk aduk sampai mendidih dan semua bahan matang.
  8. Langkah terakhir tes rasanya kalau sudah pas aduk lagi sebentar dan angkat siap untuk disajikan.

Jika kalian mau mencoba Resep Sayur Lodeh Khas Solo lainnya cobalah Resep Sayur Lodeh Khas Solo terong berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Khas Solo Terong

Mari kita simak Resep Sayur Lodeh Khas Solo terong yang sudah terkenal cukup nikmat, pertama siapkan dulu bahan bahannya.

Bahan Bahan

  1. Biji melinjo, daun melinjo, wortel yang sudah diiris secukupnya sesuai selera dan kacang panjang.
  2. Terong ungu ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja.
  3. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar.
  4. Lengkuas ukuran sedang yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  5. Cabai hijau atau merah besar 1 atau 2 buah saja.
  6. Santan secukupnya sesuai kebutuhan dan selera.
  7. Tempe dan tahu kalau suka dipotong secukupnya sesuai selera.
  8. Garam dapur, gula pasir secukupnya sesuai selera dan kebutuhan dan penyedap rasa.
  9. Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.
  10. Minyak sedikit saja untuk menumis.

Jangan lupa siapkan juga bumbu bumbunya, berikut ini lah bahan bumbunya.

Bumbu-bumbu

  1. Bawang merah ukuran besar kurang lebih sebanyak 3 buah.
  2. Dan bawang putih ukuran besar kurang lebih sebanyak 2 buah.
  3. Ketumbar kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  4. Kemiri kurang lebih sebanyak 1 biji saja.

Setelah bahan dan bumbunya siap langsung saja berikut inilah cara membuatnya.

Langkah-langkah

  1. Siapkan panci dan beri air secukupnya lalu masak sampai mendidih.
  2. Ulek bawang putih, bawang perah, ketumbar dan kemiri sampai halus.
  3. Sediakan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan bumbu ulegan halus diatas dan aduk aduk sampai wangi.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek kemudian aduk kembali sampai wangi dan harum.
  5. Lalu masukkan bumbu lodeh tadi kedalam panci air yang sudah mendidih kemudian aduk.
  6. Kemudian masukkan irisan wortel dan melinjonya kemudian aduk lagi.
  7. Setelah agak matang, masukkan penyedap rasa, gula pasir, garam dapur beryodium dan bahan sayuran lain sesuai selera kemudian aduk aduk kembali sampai rata.
  8. Tuang santannya kemudian aduk aduk sampai santannya mendidih.
  9. Selanjutnya coba tes rasanya kembali dan tambahkan gula atau penyedap rasa kalau diperlukan sesuai selera kalian saja.
  10. Setelah matang siap untuk dihidangkan sesuai kebutuhan kalian.

Jika kalian mau mencoba yang lain mungkin Resep Sayur Lodeh Khas Solo pedas bisa kalian coba, dan berikut inilah resepnya.

Sayur Lodeh Khas Solo Pedas

Resep Sayur Lodeh Khas Solo

Untuk membuat Resep Sayur Lodeh Khas Solo pedas kalian harus menyiapkan dulu bahan bahannya, berikut inilah bahan bahan yang di perlukan.

Bahan Bahan

  1. 250 gram potongan buah tewel(nangka muda).
  2. 15 utas kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.
  3. 50 gram daun melinjo.
  4. 200 gram tempe, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  5. Lalu 50 gram kol, potong-potong.
  6. 100 gram tetelan daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  7. 750 mililiter santan encer.
  8. 0,5 liter santan kental.
  9. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Jangan lupa siapkan juga bumbu bumbunya, berikut ini adalah bumbu bumbu yang diperlukan.

Bumbu-bumbu

1. 20 keping petai, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

2. 3 buah cabai hijau besar, hilangkan bijinya, iris serong.

3. Dan 3 buah cabai merah keriting, iris serong.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 sendok teh kaldu sapi instan.

6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

7. 1 lembar daun salam.

Selain bumbu bumbu diatas ada juga bumbu bumbu halus yang harus di siapkan dan berikut ini adalah bumbu bumbu halusnya.

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 1 sentimeter.

5. Kencur seukuran 1 sentimeter.

6. 1 sendok teh terasi matang (dibakar/digoreng).

7. 1 buah cabai merah besar.

8. 2 buah cabai merah keriting.

9. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

Tips:
1. Selain tetelan daging sapi, kalian juga bisa menggunakan daging bagian sengkel atau sandung lamur untuk membuat lodeh khas Solo.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah untuk bumbu yang dihaluskan.

Setelah bahan bahan diatas siap maka mari kita buat Sayur Lodeh Khas Solopedas, berikut ini lah panduannya.

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan cabai sampai harum.

3. Tambahkan petai, daun salam, dan lengkuas, tumis sampai harum.

4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.

5. Tuangkan santan encer, rebus sampai menguap.

6. Masukkan tewel, kol, tempe, kacang panjang, dan daun melinjo, rebus sambil diaduk sampai matang, kecilkan api kompornya.

7. Tuangkan santan kental dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, dan Sayur Lodeh Khas Solo pedas siap di santap.

Resep Sayur Lodeh Khas Solo Gurih Dan Nikmat

Resep Sayur Lodeh Khas Solo

Langkah awal yang harus dilakukan sebelum memasak Resep Sayur Lodeh Khas Solo gurih, dan nikmat adalah menyiapkan dulu bahan bahan yang di perlukan, dan berikut inilah bahan bahannya.

Bahan Utama

  1. 1 buah jagung manis.
  2. 2 buah wortel.
  3. 5 buah jagung muda.
  4. Daun melinjo secukupnya.
  5. Kacang panjang secukupnya.
  6. Satu buah labu siam.
  7. Nangka muda secukupnya,.
  8. Tempe secukupnya.
  9. Ebi kering secukupnya.
  10. Dan 1 buah terong ungu.
  11. 200 ml santan

Setelah bahan utamanya siap selanjut nya siapkan bumbu bumbu yang diperlukan, berikut inilah bumbu bumbunya.

Bumbu-bumbu

  1. 12 cabai rawit.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. 6 buah cabai merah keriting.
  4. 7 siung bawang merah.
  5. 1 sdt terasi.
  6. 3 lembar daun salam.
  7. 1/2 ruas laos.
  8. Garam secukupnya.
  9. Gula pasir secukupnya.
  10. Bumbu Penyedap rasa secukupnya

Setelah bahan dan bumbunya siap mari kita mulai memasak Resep Sayur Lodeh Khas Solo tengah yang gurih dan nikmat, dibawah inilah cara memasaknya.

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan

  1. Langkah pertama yaitu, potong jagung yang telah disiapkan dengan bentuk melintang.
  2. Cuci wortel dan kupas kulitnya, lalu iris tipis.
  3. Kacang panjang dipotong dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
  4. Labu siam, nangka muda, terong ungu, tempe potonglah dengan bentuk dadu.

Cara Membuat Bumbu

  1. Iris semua bumbu yang telah disiapkan seperti cabai rawit, cabai hijau, bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting.
  2. Geprek laos yang telah disiapkan.

Cara Memasak

  1. Langkah pertama yaitu, siapkan air secukupnya pada panci dan didihkan.
  2. Jika air sudah mendidih, masukan semua bumbu yang telah diiris.
  3. Biarkan sejenak, dan masukan kembali jagung serta wortel.
  4. Tunggu hingga sayuran matang.
  5. Masukan kacang panjang, labu siam, terong, nangka serta ebi kering. Aduk
  6. semua bahan dan tunggu hingga matang.
  7. Jika sayuran tersebut kalian rasa sudah matang, kecilkan kompor dan masukan santan. Masak santan sambil diaduk dengan pelan.
  8. Setelah beberapa waktu, tambahkan terasi, garam dan gula.
  9. Masak kembali hingga sayuran matang.
  10. Setelah itu masukan daun melinjo dan aduk sebentar.
  11. Lalu kalian bisa langsung menyajikannya.

Masakan serupa juga telah kita buat pada postingan sebelumnya yaitu Resep sayur rebung.

Sekian yang dapat databisnisekonomi sampaikan semoga dapat bermanfaat bagi Anda.

Theme by Anders Norén