Resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana biasanya dijadikan sebagai pelengkap makanan atau bisa juga dijadikan sebagai lauk. Sambal ini mudah untuk dibuat dirumah, kalian bisa kok membuat sendiri di rumah.
Pengertian Kentang
Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang” pula.
Manfaat Kentang
1. Cocok Untuk Diet Bebas Gluten
Bagi Anda yang alergi gluten, kentang bisa menjadi pengganti nasi yang tepat. Tidak hanya baik untuk penderita intoleransi gluten, tetapi juga baik untuk penderita penyakit celiac yang sensitif terhadap gluten, mereka bisa mengonsumsi kentang.
2. Lakukan Kejenuhan
Kentang bisa menjadi sumber karbohidrat yang tepat untuk menggantikan nasi bagi Anda yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Alasannya adalah karena kentang tidak hanya mengandung lebih sedikit kalori, tetapi juga bisa membuat Anda kenyang sehingga mengurangi konsumsi makanan lain.
3. Lindungi Organ Jantung
Kentang juga bermanfaat untuk melindungi organ jantung. Ini karena kentang mengandung vitamin C, vitamin B6, serat, dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, makan kentang membantu menurunkan kolesterol, yang mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Mengatur Kadar Gula Darah
Kentang memiliki pati yang disebut pati resisten. Bisa mengurangi risiko resistensi insulin dan dapat digunakan untuk mengatur kadar gula darah. Penderita diabetes bisa mencoba makan kentang untuk membantu menjaga kadar gula darah.
5. Kolin Tinggi
Kentang mengandung kolin tinggi, yang baik untuk kesehatan Anda. Kolin membantu pembelajaran, ingatan, gerakan otot, dan pengaturan suasana hati. Tak hanya itu, kolin juga berperan dalam penyerapan lemak, perkembangan otak awal, transmisi sinyal saraf, dan menjaga bentuk struktur sel.
6. Kaya Akan Antioksidan
Selain kolin, manfaat kentang juga terletak pada kandungan antioksidannya. Kentang mengandung antioksidan tinggi seperti flavonoid, fenol, dan karotenoid yang dapat melawan radikal bebas.
7. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Pati pada kentang juga bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan karena tidak dapat diproses di dalam tubuh dan diarahkan ke usus besar untuk dijadikan sumber makanan bagi bakteri baik di dalam perut.
8. Baik Untuk Tulang
Kalsium, zat besi, magnesium, seng, dan fosfor pada kentang dapat menjaga kesehatan tulang dan keseimbangan tubuh. Namun, perlu dicatat bahwa mengonsumsi fosfor berlebih dan kalsium yang tidak mencukupi dapat menurunkan kepadatan tulang, yang memicu osteoporosis.
9. Membantu Metabolisme Tubuh
Manfaat lain dari kentang yaitu mendukung proses metabolisme tubuh karena kandungan vitamin B6. Vitamin B6 dikenal sebagai zat yang berguna untuk memecah protein dan karbohidrat menjadi asam amino dan glukosa.
10. Kaya Vitamin C
Kentang juga mengandung vitamin C. Vitamin C sangat bermanfaat untuk menjaga kondisi tubuh.
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana
1. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana
Bahan – bahan:
- 5 pasang ati ampela
- 3 buah kentang besar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 1 batang sereh (geprek)
- 10 cabe merah keriting (bisa dicampur rawit merah juga)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara Buat Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana:
- Masak hati ampela hingga mendidih. Potong persegi panjang. Menyisihkan.
- Goreng kentang di atas minyak panas. Menyisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus yang telah dimemarkan. Tunggu sampai baunya harum.
- Masukkan ati perut diikuti kentang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Tunggu sampai bumbu masuk. Matikan api.
- Cabe goreng siap disantap. Saya menggunakannya untuk Idul Adha dengan Opor dan Ketupat. Enak dan mudah.
Jika ingin membuat opor ayam ini dia resepnya bumbu opor ayam jawa dan jika kalian ingin membuat resep sambal ayam goreng, saya juga punya loh.. yuk di cek resepnya.
Anda ingin mengupas bawang lebih mudah dan lebih praktis? gunakanlah mesin pengupas bawang karena pada umumnya menggunakan sistem manual, dan itu biasanya lama prosesnya. Untuk lebih mudahnya proses pengupasan bawang merah dan bawang putih. Sehingga anda tidak perlu cape – cape mengupas bawang dan mempercepat pengerjaan terutama bagi penjual sambal bawang.
Mungkin itu dia informasi dan resep yang bisa saya bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terimakasih
