Resep kue dari tepung beras ketan sangat beragam dan banyak sekali resep yang tersebar di internet dari mulai yang simple sampai yang rumit pun ada.
Jadi Kali Ini kita akan Bahas Resep Kue Dari Tepung Beras Ketan yang banyak sekali jenisnya serta sangat disukai tentunya oleh kebanyakan oleh masyarakat Indonesia.
Resep Kue dari Tepung Beras Ketan |Kue Getas
Kue getas hingga saat ini masih banyak penggemarnya, dengan rasa yang sangat enak dan lezat pasti siapa saja akan suka dengan kue getas. Memang tak banyak yang tahu bagaimana cara membuat kue getas yang enak dan empuk. Memang kita perlu melestarikan kue tradisional Indonesia, saya akan terus memberikan resep resep kue tradisional untuk dicoba anda dirumah.
Kue getas ini membutuhkan besta, yaitu campuran larutan air dan gula pasir. Dengan besta ini membuat kue getas sangat manis dan enak. Membuat besta sangat mudah yaitu campur air dan gula pasir kemudian masak hingga besta mengental.
Bahan kue getas :
- 100 gram tepung beras
- 250 gram tepung ketan
- 250 ml santan
- 300 gram kelapa yang agak tua, kupas dan parut memanjang
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng kue getas
Bahan besta gula :
- 150 gram gula pasir
- 75 ml air
Cara membuat kue getas :
- Kita siapkan dan campur menjadi satu tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, garam. Aduk hingga rata.
- Kemudian kita masukkan santan sedikit demi sedikit uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
- Setelah itu bentuk lonjong (bentuk kue getas).
- Kita panaskan minyak dan goreng kue getas hingga matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kita membuat besta, kita masak 75 ml air dan 150 gram gula sampai agak kental. Angkat.
- Kemudian kita masukkan kue getas di larutan besta satu persatu.
- Sajikan setelah besta mengeras di kue getas.
Resep kue dari tepung beras ketan | Kue Lupis
Kue lupis memiliki berbagai macam bentuk. Di daerah Lumajang, bentuk lupis ini segitiga, sedangkan di Yogyakarta, Anda akan mendapatkan lupis yang bentuknya seperti lontong. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang.
Bahan :
250 gram beras ketan rendam 3 jam, dan tiriskan
Siapkan daun pisang secukupnya
2 lembar daun pandan
Air untuk merebus
Cara Membuat :
1. Lipat daun menjadi contong kecil bentuk segitiga, lalu masukkan beras ketan sampai penuh dan lipat rapat menyerupai segitiga (jangan ada lubang), lakukan hingga selesai.
2. Masukkan dalam air rebus bersama daun pandan. Masak hingga mendidih. Kemudian, pindahkan panci untuk merebus bahan tadi bersama isinya ke dalam panci listrik. Masak hingga matang (taruh sekitar 1,5 cup air di dalam panci listrik) sekitar 25 menit dan diamkan di panci listrik selama satu jam pada posisi off, tapi colokan listriknya masih tertancap. Angkat dinginkan.
Bahan kelapa parut :
50 gram kelapa parut kering
10 ml santan kara
sejumput garam
40 ml air panas
(campur jadi satu semua bahan dan panaskan di microwave 30 detik atau kukus selama 10 menit).
Kuah Kinca Gula Merah :
200 gram gula merah diserut
50 ml air
1 sdm gula pasir
siapkan 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 lembar daun pandan disimpul
Cara Membuat :
1. Dengan api kecil rebus gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga larut dan mendidih. Lalu tuang larutan tepung maizena aduk rata hingga sedikit mengental.
2. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin nanti akan mengental dengan sendirinya.
Penyelesaian : Buka lupis dari daun pisang. Lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri dengan kuah kinca gula merah.
Resep Kue Dari Tepung Beras Ketan | Kue Bolu Kukus
bolu kukus ketan hitam di weekend kali ini, Bolu kukus ketan hitam ini merupakan favorit saya yang kedua setelah Resep Chiffon Mini Ketan Hitam Enak dan Super Lembut.
Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Sederhana
- 250 gram tepung ketan hitam
- 200 gram margarin (lelehkan)
- 250 gram gula pasir halus
- 2 sdm susu kental manis putih
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 6 butir telur ayam
Peralatan yang diperlukan dalam Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Mekar
- Loyang ukuran 24x24x6cm, oleskan dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
Cara membuat Bolu Ketan Hitam Lembut dan Enak
- Aduk telur, emulsifier, gula pasir halus, dan garam hingga mengembang.
- Tambahkan tepung ketan hitam, vanili bubuk, dan baking powder sambil di ayak-ayak dan aduk rata kembali.
- Tuangkan susu kental manis putih sedikit demi sedikit beserta dengan margarin yang sudah dilelehkan sambil di aduk rata.
- Setelah selesai, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan.
- Kukus selama 25menit hingga matang dengan api yang sedang.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Lembut dan Mekar
- Potong-potong dan hiasi dengan buah strawberry segar, mmm…. yummy! Selamat Mencoba.
Catatan :
Ketika mengaduk adonan dengan mixer, diusahakan jangan terlalu lama mengaduk karena akan berefek adonan menjadi keras.
Kandungan Dan Manfaat Ketan Hitam Untuk Kesehatan
Ketan hitam merupakan sajian yang kaya akan manfaat. Ketan hitam sendiri biasanya kita jumpai pada es campur keliling atau jajanan bubur manis di pinggir jalan. Penampilannya yang hitam pekat ini memberikan ciri khas aroma dan rasa yang unik.
Hayo, apa ada yang suka ketan hitam disini? Kalian sangat beruntung karena pernah memakan ketan hitam. Sebab ketan hitam nya membantu tubuh kita dalam pembentukkan sel darah merah dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Ketan hitan yang mengandung zat besi hingga 15,52 ppm ini mempunyai manfaat yang masih lebih banyak selain meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan didalamnya mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah anemia, mencegah kanker dan tumor, memperbaiki kerusakan sel hati seperti hepatitis dan chirosis(pengerasan hati).
Antioksidan didalamnya juga dapat memperlambat penuaan dan membersihkan kolestrol dalam darah. Selain itu, ketan hitam juga membantu menyuburkan rambut dan membuat otot-otot dalam tubuh menjadi padat. Sifat anti inflamasi nya juga berguna untuk mencegah alzheimer. Namun itu semua juga harus berdasarkan konsumsi ketan hitam dalam jangka Panjang.
Jadi Bagaimana Tertarik tidak untuk membuat olahan resep kue dari beras ketan yang beragam dan mudah untuk lebih lengkap bisa buka disini dan jika menyukai resep bisa buka disini dan masih banyak lagi yaaaa. Terimakasih
