Resep Kue Akar Kelapa Wijen Renyah – Siapa yang tidak kenal kue? Makanan yang satu ini tentu sudah dikenal banyak orang. Rasanya yang manis, gurih , atupun asin serta ukurannya yang kecil tentu membuat makanan ini menjadi teman yang cocok saat kegiatan apapun. Untuk penjelasannya, kue adalah makanan ringan atau kudapan yang bukan termasuk makanan utama. Kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung, baik dari tepung beras, tepung sagu, tepung tapioka, ataupun tepung terigu.

Kue terdiri dari dua macam, yaitu kue basah dan kue kering. Untuk kue basah, umumnya berstektur lembut, empuk, dan tidak tahan lama ( hanya bertahan selama beberapa hari atau beberapa minggu saja ). Kue basah biasanya dimasak dengan cara dikukus, direbus, ataupun digoreng. Bahannya biasanya terbuat dari tepung beras, gula, dan juga santan.

Sementara Kue kering adalah kue dengan kadar air yang sedikit, sehingga dapat disimpan lebih lama daripada kue basah. Kue kering biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng.  Kue yang dimasak dengan dipanggang atau di-oven biasanya sering disebut cookie. Bahan dasar kue kering terdiri dari tepung beras atau tepung terigu serta gula.

Dari sekian banyak kue kering yang ada di Indonesia, salah satu kue kering yang paling dikenal adalah kue akar kelapa. Kue Akar Kelapa adalah kue kering yang berasal dari Betawi dan sekitarnya. Kue ini umumnya disajikan bersama dengan kacang goreng dan rengginang  saat acara special, seperti ketika lebaran atau hajatan.

Daerah Bekasi merupakan produsen terbesar akar kelapa, namun seiring dengan perkembanga zaman, kue ini tidak lagi diproduksi secara massal. Walaupun namanya kue akar kelapa, kue ini tidak terbuat dari akar kelapa. Nama “akar kelapa” ini diambil dari bentuknya yang mirip dengan akar kelapa. Walaupun begitu, ada bagian kelapa yang digunakkan dalam pembuatan kue akar kelapa ini, yaitu bagian daging buahnya yang sudah diolah menjadi santan.

Baca Juga : Manfaat Pohon Kelapa Secara Singkat

Rasa yang gurih serta manis merupakan daya tarik tambahan dari kue akar kelapa ini. Bagi daerah Betawi dan sekitarnya merupakan suatu kewajiban bahwa saat lebaran, kue tersebut harus selalu ada bersama dengan kacang goreng dan rengginang. Kue akar kelapa ini banyak dijual teutama ketika hari raya atau hari – hari besar lainnya.

Selain dengan membeli, anda juga dapat mencoba kue ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Untuk membantu anda dalam membuat kue akar kelapa, kami akan memberikan resep cara membuat kue akar kelapa yang kami tambahkan wijen untuk menambah rasa dari kue akar kelapa. Berikut, kami berikan resep kue akar kelapa wijen renyah.

Resep Kue Akar Kelapa Wijen Renyah

Resep Kue Akar Kelapa Wijen Renyah

 

Alat dan Bahan

  • 100 gr ( seratus gram ) Tepung Ketan
  • 50 gr ( lima puluh gram ) Tepung Beras
  • 100 gr ( seratus gram ) gula pasir
  • 75 gr ( tujuh puluh lima gram ) Santan kental
  • 50 gr ( lima puluh gram ) Margarin
  • 2 ( dua ) butir telur ayam
  • 10 gr ( sepuluh gram ) wijen
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) garam
  • 1 sdt ( satu sendok teh ) Vanilla essens
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama, siapkan alat dan bahanyang dibutuhkan
  2. Kemudian siapkan telur dan gula. Masukkan keduanya ke dalam wadah lalu kocok telur dan gula tersebut hingga rata
  3. Selanjutnya, masukkan tepung beras, tepung ketan, garam, wijen, margarin, dan vanilla essence. Aduk adonan tersebut hingga adonan tersebut merata.
  4. Kemudian, tuangkan santan sedikit demi sedikit. Lalu, aduk adonan tersebut hingga rata, tidak lengket, serta dapat dicetak.
  5. Berikutnya, panaskan minyak goreng dalam jumlah yang agak banyak. Sambil memanaskan minyak goreng, masukkan adonan yang tadi dibuat ke dalam cetakkan kue akar kelapa.
  6. Selanjutnya, masukkan cetakan kue akar kelapa yang telah diberi adonan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng adonan dengan api kecil hingga kue berubah warnanya menjadi kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan. Ulangi menggoreng kue hingga adonan habis.
  7. Taruh kue akar kelapa wijen pada piring dan kue akar kelapa siap disajikan.
  8. Bila ingin disimpan, taruh kue akar kelapa di dalam wadah yang kedap udara.

Sekian artikel tentang kue akar kelapa wijen renyah yang dapat kami sampaikan. Semoga artikel Resep Kue Akar Kelapa Wijen Renyah ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Apabila ada kesalahan dan kekurangan pada artikel Resep Kue Akar Kelapa Wijen Renyah ini, kami mohon maaf. Sekian dan terima kasih.

Sumber : tokomesinkelapa