Resep Kemplang Nasi. Kepulauan Bangka Belitung merupakan provinsi dengan dua pulau utama, yaitu Pulau Bangka dan Pulau Belitung. Provinsi ini memiliki pantai-pantai yang indah dengan tebaran batu granit sebagai ciri khasnya.

Tak hanya itu, kulinernya pun sangat nikmat. Salah satunya kerupuk kemplang. Beraromakan ikan, kemplang menjadi oleh-oleh khas Pulau Bangka.

Menggunakan ikan tenggiri dan tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatan, kemplang juga bisa dinikmati dalam berbagai rasa, seperti udang atau cumi-cumi. Kekayaan laut yang dimiliki Pulau Bangka juga ikut berimbas pada cita rasa kemplang.

Kemplang berbentuk bulat-pipih dengan rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Saat menikmatinya, kemplangbiasa dipadukan dengan sambal terasi khas Bangka membuat rasa kemplang menjadi lebih beragam.

Sambal yang memiliki rasa pedas-manis sebagai pelengkap membuat cemilan ini begitu sedap saat dinikmati. Tak hanya di kalangan masyarakat Pulau Bangka, kemplang pun sudah menyebar ke berbagai daerah. Karena itu, kemplang menjadi oleh-oleh yang utama saat berkunjung ke Pulau Bangka.

Namun yang akan saya bahas disini adalah resep kemplang nasi, kemplang nasi terbuat dari nasi sisa yang sudah tidak terpakai. Yang dimaksud nasi sisa itu bukan nasi basi yaa, melainkan nasi sisa yang terlalu banyak seperti nasi sisa hajatan , dan lain – lain.

Yuk langsung aja kita simak resep kemplang nasi dan cara membuatnya.

Cara Membuat Kerupuk Nasi Renyah Gurih dan Mudah

Resep Kemplang Nasi :

  • nasi yang sudah matang kurang lebih 3 kg
  • sagu kurang lebih 2 kg
  • 2 bungkus royko rasa ayam
  • daun bawang 3 batang dan daun sop 4 batang, iris halus

bumbu yang dihaluskan:

  • ketumbar 2 bungkus kecil
  • bawang putih 8 siung
  • garam secukupnya

Cara Membuat Kemplang Nasi

  1. Nasi direndam selama 2 x 24 jam, setelah itu saring.
  2. Lalu dipencet-pencet kan nasi tadi dengan buntut cangkir sampai halus.
  3. Selanjutnya campurkan royko, bumbu halus dan daun bawang sop, aduk rata.
  4. Kemudian masukan ke wajan, masak sampai beruap dan agak kering, dinginkan.
  5. Setelah dingin dan bisa dipegang dengan tangan tambahkan sagu secukupnya sampai bisa dioleni dan dibuat lenjer panjang.
  6. Setelah itu direbus sampai lenjer naik ke permukaan air, angkat, tiriskan dan dinginkan.
  7. Kemudian jemur sampai kering dan keras lenjer nasi tersebut, apabila lenjer tersebut sudaa keras lalu iris tipis lalu jemur lagi sampai benar-benar kering.
  8. Angkat, selesai deh dan siap untuk digoreng.

Peluang Usaha Stik Bawang Keju Yang Menguntungkan!

Tips Membuat Kemplang Nasi

  1. Seandainya bunda tidak banyak nasi sisa, nasi sisa yang setiap hari dalam jumlah kecil, bisa dikumpulkan dengan cara digabungkan lagi dengan nasi yang sudah direndam.
  2. Air rendaman nasi harus diganti tiap pagi dan sore hari.
  3. Waktu merebus lenjer panjang, air rebusan kasih minyak goreng sedikit kurang lebih 3 sdm.

Nahh itulah resep kemplang nasi dan cara membuatnya yang sudah saya tulis. Semoga bermanfaat dan terima kasihh!