Saat siang hari, menyeruput minuman dingin tentu saja begitu nikmat dan tepat, Jadi Hari ini kita akan membahas resep cendol tepung beras anti gagal. Es cendol, bisa jadi minuman yang pas Anda nikmati ketika menjalani waktu siang hari Anda.
Bagi Anda yang memiliki waktu luang dan ingin mencoba membuat resep cendol tepung beras, caranya lumayan mudah kok. Apalagi, es cendol buatan sendiri tentu saja lebih terjamin dan higienis.
Resep Cendol Tepung Beras Anti Gagal
Nah, berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep cendol tepung beras anti gagal:
Resep Cendol Tepung Beras anti gagal:
– 130 gr tepung beras
– 2 sdm tepung sagu
– 650 ml air
– 1/2 sdt garam
– Secukup nya pasta pandan
– Es batu
Resep Saus gula:
– 300 gr gula merah
– 200 ml air
– Secukupnya daun pandan simpulkan
Resep Kuah santan:
– 200 ml santan kara + 300ml air
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam/sesuai selera
– Secukupnya daun pandan simpulkan
Cara membuat:
– Siapkan bahan, campurkan semua bahan aduk hingga tidak ada gumpalan tepung
– Nyalakan api kecil, aduk hingga adonan mulai mengental dan berat, matikan api, siapkan es batu dan beri air secukupny di wadah yg agak besar, untuk mencetak adonan cendol dngn cetakan cendol
Saus gula: rebus semua bahan hingga gula larut aduk dan saring
Kuah santan: rebus smua bahan hingga mendidih angkat dan ambil daun pandannya tunggu dingin, siapkan dan tata cendol beserta saus gula dan santan sesuai selera.
Ragam Macam Cendol
Sebagai produk kuliner agraris, cendol mudah ditemui di kawasan Asia Tenggara. Tidak hanya di Indonesia, cendol juga dapat ditemui di Malaysia, Singapura, sampai Vietnam.
Tentunya setiap daerah punya ciri khas cendol yang berbeda. Bahkan cendol Jawa dan Sunda juga berbeda. Berikut perbedaan cendol daeri berbagai daerah, dihimpun KompasTravel dari berbagai sumber:
1. Banjarnegara, Jawa Tengah
Di sini cendol disebut dawet ayu. Cara paling mudah membedakan dawet ayu adalah lewat gerobak penjual. Dawet ayu biasanya dibawa dengan gerobak dorong atau yang tradisional dengan alat angkut yang terdiri dari dua gentong, satu wadah cendol atau dawet, satu wadah es santan.
Dawet ayu dibuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, air sari daun pandan, dan es santan, dengan siraman gula aren.
2. Purworejo, Jawa Tengah
Kalau Banjarnegara terkenal dengan dawet ayu, Purworejo punya dawet ireng. Seperti namanya, dawet ireng berarti dawet hitam. Dibuat bukan dengan campuran air sari daun pandan melainkan dengan sekam atau daun padi kering yang dibakar. Kemudian abu dicampur air. Ada berbagai versi dawet ireng.
Ada yang menggunakan tepung tapioka saja, atau dicampur tepung beras. Bagi yang belum pernah merasakan dawet ireng, minuman satu ini sangat layak dicoba. Sebab sekam yang dibakar memberi sensasi rasa asap yang menarik dan sangat cocok ketika dicampur dengan es santan dan gula aren kental.
3. Jawa Barat
Jika di Jawa Tengah namanya dawet, di Jawa Barat atau di Tanah Sunda nama minuman ini menjadi cendol. Perbedaan juga ada pada bahan pembuatan cendol dan dawet. Khusus cendol menggunakan tepung tambahan yakni tepung hunkwe. Alhasil tekstur cendol lebih kenyal ketimbang dawet.
Dawet lebih mudah putus ketika digigit ketimbang cendol. Dari segi warna biasanya juga berbeda. Ada semacam lapisan transparan di cendol sedangkan pada dawet ayu warnanya hijau murni.
4. Malaysia
Cendol di Malaysia terkenal dari daerah Melaka. Perbedaan paling mendasar cendol di Indonesia dan negara lain adalah wadah penyajiannya. Di negara seperti Malaysia dan Singapura, cendol disajikan di mangkok.
Biasanya mangkok alumunium, bukan di gelas seperti Indonesia. Cara penyajiannya, es diserut sampai menggunung di mangkok, diberi toping cendol dan kacang merah yang sudah dimasak dengan gula, kemudian disiram santan dan gula melaka alias gula merah yang berwarna cokelat pekat.
Tekstur cendol Malaysia lebih mudah putus ketika digigit ketimbang cendol. Jadi lebih menyerupai dawet. ukurannya juga lebih tipis ketimbang cendol dan dawet Indonesia.
5. Singapura
Kiblat cendol di Singapura lebih mirip cendol Melaka ketimbang cendol Indonesia. Seiring perkembang cendol di Singapura juga ditambahkan aneka macam isian.
Seperti jagung pipil manis, pacar cina, cincau hitam, daging durian, buah longan, atau es krim. Terkadang cendol di Singapura lebih seperti jeli, dengan warna hijau yang terang tanpa aroma pandan.
6. Vietnam
Di Vietnam juga ada cendol. Nama lokalnya che banh lot. Sama seperti di Indonesia, cendol disajikan dalam wadah gelas bukan wadah mangkok.
Cendol di Vietnam biasanya disajikan dari lapisan paling dasar yakni kacang merah masak gula, cendol, baru santan, disiram gula merah yang warnanya tidak sepekat di Indonesia dan Melaka. Jadi cendol di Vietnam warnanya lebih pucat ketimbang daerah lainnya.
Terimakasih sudah membaca artikel ini. Sekian, Salam. jangan lupa juga untuk membaca artikel lainnya
