Resep Bikin Serabi Jawa Barat yang Enak ala Rumahan

Apakah Anda tahu resep bikin serabi jawa barat yang tidak ribet ala rumahan, berikut artikel cara bikin serabi jawa yang bisa anda buat di rumah, yuk simak.

Kue serabi cukup terkenal di Solo, namun siapa sangka kalau serabi berasal dari tanah Sunda. Serabi biasanya disajikan dengan gula Jawa serta santan sebagai pelengkap.

Orang Sunda atau Jawa Barat sangat menyukai surabi atau serabi dengan berbagai topping. Selain topping manis seperti kinca, keju, serta cokelat, topping lain serabi dari Jawa Barat adalah serabi oncom.

Dalam perkembangan waktu tak hanya itu, kinca durian, kacang serta masih banyak lainnya juga sangat diminati banyak kalangan. Menjadi jajanan tradisional, tidak heran jika susah mencari penjual serabi.

Oleh karena itu tak ada salahnya kalau Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir ribet, karena resep kue serabi jawa barat ala rumahan sangat mudah untuk diikuti. Resep kue serabi jawa barat ala rumahan ini dari bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Berikut Resep Bikin Serabi Jawa Barat yang Enak ala Rumahan

1. Resep Bikin Serabi Oncom

Bahan serabi:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, sisihkan kelapa parutnya
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, dikocok
• 1 sendok teh baking powder

Bahan isi:

• 200 gram oncom, bakar, serta dicincang kasar
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 buah cabai rawit merah, diiris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat serabi oncom:

1. Bikin isian topping dulu, tumis bumbu halus serta serai hingga harum. Masukkan cabai rawit, masukkan oncom aduk rata. Beri bumbu perasa, masak hingga meresap dan kering.
2. Bikin adonan serabi, rebus santan hingga mendidih. Aduk terus. Diamkan biarkan  hangat.
3. Pada mangkuk lain aduk tepung terigu, garam, serta telur. Masukkan rebusan santan hangat sedikit demi sedikir sabil dikocok sekitar 20 menit.
4. Diamkan adonan sekitar 30 menit, sisihkan. Tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Panaskan cetakan serabi, tuang satu sendok sayur serabi. Goyangkan wajan supaya merata, masak dengan api sedang, sampai adonan bersarang. Kecilkan api serta taburi topping oncom.
6. Tutup wajan datar dan biarkan hingga matang.

2. Resep Serabi Kinca Durian

Bahan serabi:

• 150 gr terigu
• 50 gr tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan cair
• 1 butir telur
• Pasta pandan secukupnya

Bahan kinca durian:

• 200 gram daging durian
• 400 ml santan
• 70 gr gula merah sisir/sesuai selera manisnya
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt tepung maizena larutkan

Cara membuat:

1. Campur semua tepung, ragi, baking powder, garam dan gula kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai rata.
2. Masukkan telur dan pasta pandan aduk hingga tidak bergerindil.
3. Lalu tutup adonan diamkan sekitar 30 menit.
4. Panaskan sedikit atau oleskan minyak dicetakan serabi dengan api kecil. Kemudian tuang adonan tunggu hingga berlubang, tutup dan masak hingga matang dengan api kecil.
5. Buat kinca durian, blender sebentar isi durian serta santan.
6. Lalu masak semua bahan kecuali campuran maizena, sambil diaduk hingga mendidih. Terakhir tuangkan larutan maizenanya. Angkat lalu sajikan bersama serabi.

Itulah cara membuat serabi jawa barat enak yang bisa Anda buat sendiri dirumah karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun gampang.