Resep Bakso Tanpa Pengenyal – Artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat bakso tanpa pengenyal, untuk membuat bakso sapi di rumah itu mempunyai tantangan tersendiri.

Bisa di bilang gampang-gampang susah, kuncinya yaitu pada pembuatan adonan, dan memang itulah hal yang paling pentingnya, bakso yang bagus di dapat dari adonan dan cara pengolahan yang tepat.

Untuk mendapatkan bakso yang kenyal dan kres (keras tetapi tidak alot) sebetulnya lumayan gampang.

Kita bisa menggunakan bahan pengenyal yang banyak di jual di pasaran, akan tetapi, terkadang kita khawatir, apakah bahan tersebut aman atau tidak, untuk itu lebih baik untuk membuat bakso dengan bahan-bahan alami saja.

Meskipun tanpa bahan pengenyal, tetapi dengan proses yang tepat akan kita dapatkan bakso yang kenyal dan kres, kuncinya yaitu pada proses pembuatan adonan harus di lakukan dengan cepat atau sigap.

Yang paling penting adonan harus di jaga dalam suhu dingin, agar hasilnya lebih padat dan kres. Yuk simak, apa saja bahan-bahannya dan seperti apa langkah-langkahnya.

Baca Juga : Resep Bakso Ayam Kenyal, Cara Membuat Bakso Sendiri

Resep Bakso Tanpa Pengenyal

resep bakso tanpa pengenyalBahan – Bahan Untuk Membuat Bakso :

  • Daging sapi segar tanpa lemak 750 gram
  • Es batu kecil kurang lebih 200 gram
  • Sagu tani 150 gram
  • Bawang putih di goreng kemudian di tumbuk 5 siung
  • Bawang putih di tumbuk 3 siung
  • Putih telur 1 butir
  • Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Tanpa Baking Powder

  1. Pertama siapkan 750 gram daging sapi yang akan di olah dan pilih daging yang masih benar-benar segar, lalu bersihkan dari lemak dan urat-uratnya jika ada
  2. Kemudian haluskan daging tersebut dengan es batu menggunakan food processor, setelah daging di haluskan, nanti daging akan gampang berubah warna. Oleh karena itu perlu di campurkan dengan es batu untuk menjaga kesegaran dagingnya
  3. Tambahkan 5 siung bawang putih, 1 butir putih telur, 150 gram sagu tani, garam, gula, merica secukupnya ke dalam daging yang tadi di haluskan tadi. dan aduk rata.
  4. Panaskan air di dalam panci, kalau airnya mendidih segera matikan api kemudian bentuk bakso menggunakan tangan dan sendok.
  5. Masukkan bakso yang sudah di bentuk ke dalam panci tadi, lakukan sampai adonan habis
  6. Setelah adonan sudah di bentuk semua, langsung nyalakan lagi apinya, lalu rebus bakso hingga matang. Tandanya bakso yang sudah matang akan mengapung
  7. Angkat bakso yang sudah matang, dan masukkan ke dalam baskom berisi air es, jika bakso sudah dingin, tiriskan bakso dan bakso pun kini siap di gunakan
  8. Untuk kuah baksonya bisa memakai kaldu dari rebusan tulang sapi di tambah garam, gula, merica dan bawang putih goreng

Demikian artikel kali ini semoga dapat bermanfaat terima kasih…