Proses pembuatan selai durian adalah suatu proses yang dilakukan untuk membuat selai durian dengan bahan utama yaitu buah durian. Buah durian adalah tanaman tropis berasal dari asia tenggara. Proses pembuatan selai durian mempunyai rasa yang manis maka dari itu hampir warga diindonesia sangat digemari dan disukai.
Proses Pembuatan Selai Durian
Bahan Proses Pembuatan Selai Durian
Bahan Selai Durian Menggunakan Daging Buah :
- 1 buah daging durian
- 10 gram gula pasir
- Garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2sdt esen durian
- Pewarna kuning
Bahan Selai Durian Kulit Buah :
- 1 kg kulit durian
- 3/4kg gula pasir
- Asam sirat/ sari buah
- Natrium benzoat
- Panili
Peralatan Proses Pembuatan Selai Durian :
- Botol selai
- Kain saring
- Mangkok
- Panci
- Parutan
- Pengaduk
- Pisau
- Sendok
- Penggoreng
- Baskom
Proses Pembuatan Selai Durian :
- Proses pembuatan daging buah :
- Masak durian aduk hingga mengental
- Masukkan gula pair,garam dan pewarna kedalam wadah tersebuut
- Aduk hingga semua tercampur merata
- Tuangkan larutan maizena aduk semua hingga mengental
- Tambah esen durian
- Kemudian angkat semua bahan yang telah dimasak dengan menggunkan api
- Proses pembuatan kulit buah :
- Cuci kulit buah hingga membersih dan rebus dengan air panas diamkan terlebih dahulu selama 12 jam
- Tambah gula dan panilli dan juga natrium benzoat aduk semua hingga sampai merata
- Jika sudah mengental masukkan pada botol dan balikan botol selama 1 jam
- Balikan botol kembali
Terdapat Beberapa Kandungan Gizi Dari Buah Durian
Tinggi Antioksidan
Antioksidan dikenal dengan zat yang melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas yang menyebabkan penyakit bahaya. Radikal bebas merupakan molekul yang muncul dalam tubuh ketikan merokok.
Serat
Manfaat durian lainnya dari 3,8gr serat didalamnya.macam serat dalam buah durian seperti serat tidak larut dan serat larut. Serat yang terkandung dalam buah durian dipercaya menurunkan kadar kolestrol, peredaran darah, baik unruk kesehatan jantung dan dapat membantu pencernaan
Kalium
Durian memiliki kalium yang dapat memberikan beragam kebaikan dalam tubuh. Terkandung 436mg dalam kalium tersebut dapat membantu tubuh menjaga kesehatan otot, tulang dan menurunkan tekanan darah tinggi
baca juga artikel yang lain seperti Cara Membuat latte Macchiato
Beberapa Bahaya Mengkonsumsi Buah Durian
- Durian dapat meningkatkan gula darah hingga diabetes.
- Durian bahaya bagi pencernaan jika dikonsumsi berbarengan dengan alkohol. Kandungan alkohol dan koletrol dapat membahayakan kesehatan jantung
Bahaya yang paling parah dikonsumi berbarengan dengan alkohol kandungan sufur dalam durian akan menghambat metobolisme alkohol dapat mengarah pada kematian
Manfaat Buah Durian :
- Buah durian dapat juga bagus untuk pencernaan bisa mengatasi sembelit yg dirasakan oleh seseorang. Kandungan serat dalam buah durian alasan untuk penderita.
- Mengatasi penyakit anemia. Kandungan dalam buah durian menjadi daging berbau enak sangat bagus untuk produser sel darah merah
- Bagus untuk kesehatan kulit. Kandungan vitamin c dalam buah durian menjadi buah berduri bagus untuk mnecengah penunaan dan kerutan pada kulit
- Durian untuk tulang dan persendiaan.kandungan kalsium sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang
- Mengatur kestabilan darah.
- Kandungan dalam buah durian dapat menjaga kesehatan tiorid
- Mempunyai kandungan B1 untuk menjaga nafsu makan
Cara Membuat Bolu Kukus Durian
Bahan :
- 1/4 kg tepung terigu
- 2 butir telur
- ¼ gula pasir
- 1 cangkir es durian
- 1sdt sp
- 2sdm margarin
- 1sdt baking powder
- Selai stroberi
Cara Membuat :
- Ayak tepung terigu dan juga baking powder
- Campurkan telur, sp, gula pasir aduk semua adonan hingga menjadi putih berjejak
- Tambah tepung yang telah diayak sebelumnya dan juga baking powder kemudian masukkan margarin kedalamnya aduk semua hingga merata
- Kemudian tambah es durian kedalam adonan aduk terus menerus hingga semua merata
- Tuang yang telah di oleskan margarin kukus adonan
- Tunggu hingga kue mendingin
- Oleskan kue dengan menggunkan selai tumpuk kue satu dengan satu
- Potong kue sajikan dalam piring
Kue Nastar Dari Selai Durian
Bahan-Bahan :
- 4 butir kuning telur
- 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
- ½ kg mentega butter atau margarin
- ½ kg tepung terigu
- 100 gr gula halus untuk kue
- 300 gr gula pasir untuk selai1 bungkus vanili
- 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
- 50 gr kismis 1 buah nanas
- 1 potong kecil kayu manis
Cara Membuat :
- Isian selai
- Nanas dikupas dan diparut
- Masukkan gula pasir dan masak sampai kental dan matang
- Dinginkan hingga bisa dibulat hingga sebesar mutiara
- Bahan adonan
- Siapkan tempat berbentuk persegi panjang dan oleskan dengan margarin
- Aduk 5 kuning telur dengan gula dan mentega sampai mengembang
- Masukkan parutan keju ke dalam adonan
- Masukkan terigu dan vanili
- Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
- Kue
- Bulat kue dengan tangan hingga berukuran sedikit kecil dari ukuran bola golf
- Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
- Potong menjadi 4 atau 8 bagian kecil, letak sepotong kismis di atas kue
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur
- Susun kue di dalam oven
- Untuk 40 butir
Bolu Gulung Selai Nanas
Bahan-Bahan :
- 8 kuning telur 7 putih telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt SP 75 gram tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 75 ml minyak goreng1 sdm essen vanilla
Langkah :
- Aduk telur,gula,SP sampai mengembang atau mengental
- Matikan mixer Masukkan campuran tepung terigu,maizena,susu bubuk sambil diayak aduk pakai spatula lalu masukkan minyak goreng dan tambahkan 1 sdm essen vanilla
- Siapkan kukusan dan cetakan yg sudah dioleskan mentega dan tepung, lalu adonan dibagi menjadi 3 berikan pewarna sesuai tingkatan warnanya masukkan diplastik segitiga
- Semprotkan adonan mulai dari warna yg paling tua sampai habis warna yg sedikit muda kemudian warna yg muda, kukus selama 15 menit atau tes tusuk
- Setelah matang keluarkan dari cetakan letakkan diatas kertas roti atau serbet bersih selai nanas langsung jadi oles jika memakai butter cream tunggu sedikit dingin
