Cara Membuat Mie Kangkung.Mie ayam adalah jajanan rakyat yang semakin banyak di jual di perkampungan. Walaupun demikian, mie ayam adalah jajanan sehat serta bergizi. Terkecuali enak, makanan ini mempunyai kandungan gizi yang terbilang komplit, dari mulai karbohidrat, protein, dan gizi yang didapat dari sayuran pelengkap mie ayam.

Mie Ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong. Setelah gerakan besar imigrasi orang-orang Arab dan Cina pada 1870 ke Jawa karena politik keterbukaan imigran Pemerintahan Hindia Belanda maka berkembang kantong-kantong pemukiman penduduk timur asing. Orang Belanda bilang `Vreemde Oosterlingen’.

Mie kangkung adalah mie yang disajikan dengan kuah dan sayuran kangkung. Mie kangkung adalah kuliner khas Indonesia dan masakan ini lezat serta segar dinikmati ketika hawa panas ataupun dingin.

Kangkung memiliki efek relaksasi pada tubuh sehingga dengan makan masakan ini mampu membantu Anda menenangkan pikiran. Mie kangkung juga sehat karena dimasak dengan cara direbus dan mengandung sayuran kangkung.

Untuk Anda pecinta mie, mie kangkung wajib Anda coba karena mampu memberikan alternatif berbeda untuk jenis olahan mie. Mie kangkung juga cukup mudah Anda buat di rumah. Selain bahan-bahannya mudah didapat, mie kangkung tidak terlalu sulit dalam hal pengolahannya.

Langsung saja untuk resep sebagai berikut :

Cara Membuat Mie Kangkung

Bahan Utama

500 gram mie telor, seduh dengan menggunakan air panas kemudian tiriskan
175 gram tauge bersihkan kemudian seduh air panas
3 ikat kangkung, kukus setengah matang

Bahan Kuah

Tulang ayam rebus dalam 2 liter air
2 batang daun bawang
1 sdm garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung sagu, larutkan dengan air secukupnya

Bahan Tumisan

Daging ayam potong kotak
100 gram udang, bersihkan lalu cincang kasar
50 gram jamur merang, potng dua bagian
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
½ sdm garam
½ sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok makan ebi, rendam air panas

Bahan Sambal

10 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
50 ml air panas

Bahan Pelengkap

Jeruk nipis, iris
Telur puyuh secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara dan Langkah Untuk Membuat Mie Kangkung

Cara Membuat Tumisan Ayam

Haluskan semua bahan bumbu halus.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, kemudian anda masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk hingga merata bersama bumbu dan daging berubah warna.
Tuangkan 200 ml air kaldu beserta dengan saus tiram, gula, garam, kecap manis dan kaldu bubuk secara berturut-turut.
Masak hingga matang, kemudiantambahkan jamur merang dan udang.
Masak kembali hingga matang.

Cara Membuat Kuah

Didihkan kaldu ayam, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk serta merica bubuk.
Kentalkan kuah dengan larutan sagu, kemudian tambah masukkan daun bawang. Aduk kembali setelah dirasa pas matikan api, sisihkan.

Cara Membuat Sambal

Rebus semua bahan sambal hingga empuk.
Setelah empuk anda haluskan, jangan lupa tambahkan garam dan gula. Sisihkan.

Cara Membuat Sambal

Siapkan mangkuk kemudian letakan mie, kangkung dan tauge di dalamnya. Taruh juga tumisan ayam serta jamur diatasnya.
Tuangkan kuah secara perlahan di atas mie anda.
Sajikan mie dengan bawang goreng dan pelengkap berupa irisan jeruk nipis dan sambal rawit.

Demikian artikel tentang cara membuat mie kangkung yang sangat mudah. Semoga bermanfaat dan bisa membantu.

Terimakasih.