Info Peluang Bisnis UKM

Acuan Informasi Peluang Bisnis Untuk UKM

Artikel

Kue Tepung Ketan Goreng Enak dan Mudah

Kue Tepung Ketan Goreng

Kue tepung ketan goreng enak dan mudah, Sangat Banyak Fungsi dari tepung Salahsatunya yaitu tepung Ketan Yang sangat mudah untuk kita temui di supermarket, di warung-warung. Nah apasih tepung ketan?.

Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan hitam atau putih yang diolah dengan cara digiling, ditumbuk atau dihaluskan. Teksturnya mirip dengan tepung beras, namun jika diraba, tepung ketan akan terasa lebih lengket. Hal ini karena tepung ketan lebih banyak mengandung pati yang beperekat.

Tepung ketan juga banyak digunakan sebagai bahan dasar untuk beragam kue. Perlu diingat bahwa tepung ketan tidak boleh dimasak terlalu lama agar kue tidak pecah dan berubah bentuk. Hal ini karena sifat ketan yang cepat masak seperti pada pembuatan kelepon atau kue.

Kue Tepung Ketan Goreng

Pernah ketika Ingin membuat lemper yang terbuat dari beras ketan tapi di lemari hanya ada tepung ketan? nah solusinya adalah mengolahnya menjadi kue tepung ketan goreng yang enak dan Mudah

Jadah Goreng Tepung Ketan

Bahan-bahan

  • Tepung Ketan 15 sdm
  • 1 genggam Kelapa Parut
  • 1 sdt Garam
  • 65 ml Santan

Langkah-langkah

  • Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam aduk rata

  • Tuang perlahan santan dalam campuran tepung perlahan (agar tidak kelembekan). Tuang santan sambil adonan diuleni sampai Kalis, tidak lengket ditangan, dan bisa dipulung. Jika adonan belum bisa Kalis dan santan habis boleh tambahkan air. Secara perlahan atau sedikit2 saja ya, hanya sampai bisa dipulung saja (seperti mau bikin klepon) jangan kelembekan.

  • Ambil adonan, bulatkan, kemudian pipihkan dan beri isian. Kemudian bulatkan lagi atau bentuk sesuai selera. Kerjakan berulang sampai adonan habis.

  • Punya saya, saya bentuk lonjong.

  • Jika adonan sudah habis. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil ya.

  • Akan ada yg retak2 karena meletus saat digoreng. Tapi tenang saja letusannya tak sedahsyat letusan cimol 😁. Yummmmyyyy…. rasa gurih garam dan kelapa + abon dan maemnya anget2 dicocol saus sambel. Enak banget deh….selamat mencoba

     

Bahan Resep Gemblong Beras Ketan Empuk

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung ketan putih kurang lebih sebanyak 200 gram saja. Pilih tepung yang bagus dan tidak apek.
  • Santan asli yang diambil dari parutan 1/2 buah kelapa kurang lebih sebanyak 125 ml saja
  • Parutan kelapa kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Minyak goreng secukupnya ntuk menggoreng adonan kue gemblong nya.
  • Garam dapur sedikit saja. Bisa dihilangkan kalau tidak terlalu suka rasa asin (bahan untuk lapisan besta gula merah).
  • Gula putih dan Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih masing-masing sebanyak 100 gram saja (bahan untuk lapisan besta gula merah).
  • Daun pandang segar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih kemudian buat simpul (bahan untuk lapisan besta gula merah).
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 150 ml saja (bahan untuk lapisan besta gula merah).

Cara Membuat Gemblong Beras Ketan

  1. Langkah pertama rebus santan kemudian aduk-aduk sampai hangat. Ingat santan jangan sampai mendidih ya supaya rasanya nanti tidak berubah.
  2. Ambil wadah dan tuang tepung beras ketan putihnya bersama dengan garam sedikit saja dan parutan kelapanya kemudian aduk-aduk sampai rata.
  3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni ke campuran tepung diatas sampai kalis.
  4. Bentuk adonan diatas menyerupai bulatan yang sedikit lonjong sampai habis.
  5. Ambil dan masukkan adonan gemblong diatas kedalam penggorengan dan masak sampai matang kemudian sisihkan.
  6. Sekarang kita buat besta gula merahnya.
  7. Tuang air bersih bersama dengan gula merah, gula putih dan seluruh bahan besta kemudian campur dan aduk-aduk sampai rata, berbusa dan mengental.
  8. Ambil gemblong goreng tadi dan masukkan kedalam larutan besta diatas lalu aduk-aduk sampai tercampur rata kemudian matikan apinya.
  9. Aduk-aduk kembali sampai benar-benar rata dan biarkan sampai besta gula merahnya mengering dan siap disajikan.

Resep Gemblong Ketan Hitam

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung ketan hitam yang bagus kurang lebih sebanyak 150 gram saja.
  2. Tepung beras ketan putih untuk campuran adonan gemblongnya kurang lebih sebanyak 150 gram juga.
  3. Parutan kelapa kurang lebih sebanyak 300 gram.
  4. Santan kelapa asli kurang lebih sebanyak 0.1 liter atau 100 ml saja.
  5. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
  6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng gemblongnya.
  7. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 150-180 gram saja (bahan untuk lapisan besta).
  8. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 sendok makan (bahan untuk lapisan besta).
  9. Sejumput garam dapur beryodium atau kurang lebih sebanyak 1/8 sendok kecil (bahan untuk lapisan besta).

Cara Bikin Gemblong Ketan Hitam

  1. Masak santan bersama dengan garam dapur kemudian aduk-aduk sampai hangat saja kemudian sisihkan.
  2. Ambil wadah dan masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, parutan kelapa dan garam dapur beryodium lalu aduk dan campur sampai benar-benar rata.
  3. Masukkan santan yang sudah dihangatkan tadi sedikit-demi sedikit sambil diuleni sambai benar-benar kalis.
  4. Setelah kalis ambil sedikit adonan gemblong ketan hitamnya kemudian bentuk dengan rapi. Ulangi sampai adonan habis.
  5. Siapkan wajan dan goreng gemblong ketan hitam sampai matang dan mengambang kemudian tiriskan.
  6. Sekarang kita buat lapisan gula putihnya. Masak gula putih berserta dengan garam sejumput dan air nya dan aduk sampai rata dan mengental.
  7. Masukkan gemblong ketan hitam gorengnya kedalam larutan gula tadi lalu aduk sampai rata dan matikan apinya.
  8. Aduk kembali sebentar sampai benar-benar rata kemudian biarkan sampai dingin.

Bagaimana makanan Enak atau Kue tepung ketan goreng yang sangat mudah untuk dibuat kan untuk lebih banyak resep tepung ketan disini yaa dan lainnya juga, Terimaksih dan Selamat Mencoba.

Theme by Anders Norén