Kue Lumpur Tape -Siapa yang tak mengenal kue lumpur tape?? Kue lumpur tape ini adalah adonan kue lumpur yang dicampur menjadi satu dengan bahan pembuatan tape. Berikut resep dari kue lumpur tape.
Kue Lumpur Tape Eggless
Bahan – Bahan :
- 150 gr tape yang lembut, lalu haluskan.
- 75 – 100 gr gula pasir.
- 150 – 200 ml santan kental.
- 2 sdm margarin.
- 150 gr tepung terigu.
- 1/4 sdt vanili.
- Garam sejumput.
- Kismis secukupnya, untuk toping.
Langkah – Langkah :
- Rebus santan, margarin dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut, matikan api dan tunggu hangat.
- Tape, terigu dan vanili taruh di wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan agak kental.
- Aduk rata sampai tidak bergerindil, kalau mau bisa di blender agar hasilnya lebih lembut.
- Oles dengan minyak permukaan cetakan kue lumpur, alasi bawahnya dengan seng atau tutup kaleng biskuit.
- Panaskan cetakan dgn api kecil. Masukkan adonan 3/4 dari cetakan. Panggang sampai setengah matang, beri kismis, lalu tutup kembali sampai matang.
- Setelah agak dingin angkat kue dari cetakan.
- Selamat mencoba.
Kue Lumpur Tape #1
Bahan – Bahan :
- 300 gram tape singkong.
- 150 gram tepung terigu segitiga.
- 140 gram gula pasir.
- 2 butir telur ayam.
- 250 ml santan.
- 1/2 sdt vanili.
- 50 gr margarin, di lelehkan.
- 1/2 sdt garam.
Topping :
- Choco cip coklat.
- Keju parut.
Langkah – Langkah :
- Siapkan semua bahan, mixer telur, vanili, garam, gula pasir hingga gula larut.
- Masukkan tape kemudian terigu hingga merata, baru masukkan santan dan kemudian mentega yang sudah di lelehkan.
- Siapkan cetakan kue lumpur olesi dengan margarin, tuang adonan masak dengan api kecil.
- Setelah setengah matang isi topping baru adonan di tutup dengan tutup panci, tunggu hingga matang.
Kue Lumpur Tape #2
Bahan – Bahan :
- 300 gram tape, lumatkan dengan garpu.
- 250 ml santan matang.
- 130 gram gula pasir.
- 140 gram terigu serbaguna.
- 2 butir telur.
- 50 gram margarin, lalu cairkan.
- 3 – 4 tetes vanili cair.
- 1/4 sdt garam.Kismis atau chocochips secukupnya, untuk hiasan.
Langkah – Langkah :
- Campur telur dan gula, mixer sampai gula larut dan sedikit mengembang dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan santan sambil terus dimixer, tambahkan garam & vanili, lalu kocok hinngga rata.
- Masukkan tape, mixer terus sampai rata, lalu masukkan tepung terigu sambil terus dikocok sampai rata.
- Tterakhir masukkan margarin cair, mixer sebentar agar semua bahan homogen, matikan mixer.
- Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil sampai benar – benar panas, olesi minyak atau margarin, tuang 3/4 adonan dan tutup.
- Setelah kue setengah matang beri hiasan kismis atau chocochip di tengahnya, tutup kembali, panggang sampai matang, angkat lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Dengan Berbagai Macam Rasa.. Lezat Dan Nikmat!!
