Kue Lapis Sagu -Karena kelezatannya kue lapis, kue lapis bisa dibuat berbagai macam jenis, termasuk kue lapis sagu. Tidak hanya itu, bahkan rasa yang diciptakan dari kue lapis sendiri bermacam – macam.
Kue lapis sagu ini juga mempunyai daya tarik sendiri dari berbagai macam kue lapis sagu. Langsung saja berikut resep kue lapis sagu.
Kue Lapis Sagu Pandan
Bahan – Bahan :
- 1 sachet santan bubuk.
- 280 ml air pandan.
- 1 sachet skm.
- 70 g gula pasir.
- 100 g tapioca.
- 10 g tepung terigu.
- Garam sejimpit.
Langkah – Langkah :
- Siapkan air pandan : Blender 20 lembar daun pandan dengan air. Saring, lalu campurkan dengan santan bubuk, gula, garam dan skm.
- Masak hingga mendidih dan gula larut, kemudian dinginkan.
- Takar santan yang matang, harus 280 ml. Jika kurang karena penguapan tambah dg air matang.
- Campur santan dengan tapioka dan terigu, lalu saring dan bagi menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera.
- Panaskan kukusan. Oles loyang dengan minyak goreng tipis – tipis.
- Setelah panas, masukkan loyang, tuang adonan dengan sendok sayur.
- Kukus lapisan pertama 7 menit, lalu lanjutkan lapisan 2, kukus selama 4 – 5 menit.
- Tuang lagi lapisan selanjutnya, lakukan hingga habis. Kukus semua selama 15 menit, setelah itu angkat dan dinginkan, baru dipotong – potong.
Kue Lapis Sagu Bangka
Bahan – Bahan :
- 700 ml Santan.
- 250 gr gula pasir.
- 1 lbr Daun pandan.
- 250 gr Sagu tani.
- 1,5 susu kental manis.
- Pasta pandan secukupnya.
- Garam secukupnya.
Langkah – Langkah :
- Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula pasir larut. Kemudian sisihkan dan dinginkan.
- Tuangkan santan yang telah dingin kedalam sagu, aduk rata. Saring apabila adonan masih bergerindil. Tambahkan susu kental manis. Aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian biarkan putih, 1 bagian beri pasta pandan.
- Kukus adonan selapis – lapis pada dandang yang sudah dipanaskan dengan tutup dibungkus kain serbet.
- Gunakan loyang persegi panjang ukuran 25 x 10 x 4 cm. Olesi loyang dengan minyak goreng.
- Hati – hati dalam mengukusnya harus benar-benar matang tiap lapisnya. Jika ada 1 lapisan yang tidak matang sampai selesai melapis kue, lapisan yang tidak matang itu tetap tidak akan matang.
- Kukus tiap lapisan selama 5 menit, nanti untuk lapisan yang terakhir kukus selama 20 menit.
- Angkat kue dan dinginkan. Potong – potong dengan pisau dibungkus plastik, supaya tidak lengket.
Jangan Lupa Kunjungi: Resep Kue Sagu Kelapa Nikmat Dan Mudah Disajikan
