Kegunaan santan kelapa . Santan adalah salah satu bahan makanan yang diekstrak dari daging buah kelapa tua. Santan berwarna putih seperti susu, Santan bukan hanya di perlukan untuk memasak melainkan dibutuhkan untuk kesehatan rambut.
Cara agar dapat memperoleh santan yaitu dengan metode tradisional yakni memarut daging kelapa yang matang, setelah itu air dari daging kelapa di peras menggunakan kain tipis untuk mengeluarkan ekstrak santannya.
Cara lainnya adalah kamu juga dapat menggunakan mesin khusus untuk memarut dan memeras kelapa. Cara ini dapat mempercepat proses pemerasan santan kelapanya dengan menggunakan mesin pemeras santan. Semakin kental santannya semakin tinggi kandungan lemak didalamnya.
Bahan makanan yang biasanya disandingkan dengan daging atau sayur seperti dibuat menjadi rendang dan makanan lainnya mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Meski begitu, santan juga berisiko terhadap beberapa orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu.
Kegunaan Santan Kelapa, Berikut ini penjelasan manfaat dari santan kelapa :
Santan adalah cairan yang berasal dari daging kelapa parut yang banyak digunakan oleh masyarakat indonesia untuk diolah menjadi makanan bersantan seperti gulai, soto, opor, kari dan Cara memasak ikan asap santan. Santan menambah cita rasa makanan menjadi lebih gurih, lembut, dan berkaldu sehingga sangat disukai oleh para ibu rumah tangga. Santan sering dikaitkan dengan makanan berlemak, sehingga diyakini santan dapat memicu penyakit berbahaya, mulai dari kolesterol hingga penyakit jantung.
Akan tetapi, kemunculan penyakit ini sebenarnya disebabkan oleh pengolahan santan yang kurang tepat atau cara mengonsumsinya yang berlebihan. Pada hakikatnya, santan dapat mendatangkan sejumlah manfaat bagi kesehatan apabila diolah dan dikonsumsi dengan cara yang benar. Manfaat santan dibawah ini merujuk pada santan murni yang belum dicampur dengan bahan apapun dan masih segar.
Rasa santan yang gurih dan sedikit manis telah dipercaya sebagai bahan masakan yang menyempurnakan hidagan makanan maupun minuman. Santan juga dipercaya sebagai bahan masakan dengan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya dapat digunakan untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan. Dalam 100 gram santan murni mengandung :
- Air: 54,9 g
- Energi: 324 kalori
- Protein: 4,2 g
- Lemak:34,3 g
- Karbohidrat: 5,6 g
- Kalsium: 14 mg
- Fosfor: 45 mg
- Besi: 1,9 mg
- Natrium: 18 mg
- Kalium: 514,1 mg
- Zinc: 0,9 mg
- Vitamin C: 2 mg
Hingga kini penelitian mengenai manfaat dari santan kelapa masih dilakukan. Namun sejauh ini penelitian tersebut telah mencocokkan kandungan nutrisi dari santan kelapa dengan manfaatnya bagi kesehatan. Ini digambarkan memiliki nutrisi dan manfaat yang sangat mirip dengan daging buah kelapa dan Virgin Coconut Oil (VCO), Virgin Coconut Oil (VCO) atau minyak kelapa murni merupakan salah satu produk yang terbuat dari buah kelapa (Cocos nucifera). VCO menjadi produk yang sangat dicari karena khasiatnya.. Seluruh kandungan nutrisi tersebut megawali manfaat santan untuk kesehatan sebagai berikut.
1. Kegunaan santan kelapa yang pertama yaitu dapat Menurunkan berat badan
Manfaat santan kelapa yang pertama adalah dapat membantu anda dalam hal menurunkan berat badan. Santan kaya akan trigliserida rantai pendek atau penyusun utama minyak nabati dan menengah yang dianggap sebagai lemak sehat.
Santan akan meningkatkan nafsu makan anda yang menyebabkan anda makan lebih sedikit.
Para peneliti menyebutkan santan mengandung trigliserida rantai menengah atau medium-chain triglycerides (MCT) yang dikaitkan dengan menurunkan berat badan.
2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Manfaat selanjutnya dari santan adalah mampu mengontrol kadar gula darah menuju normal. Sebuah penelitian menemukan bahwa kandungan trigliserida di dalam santan juga berperan penting dalam memecah glukosa sekaligus mengontrol kadar gula.
Oleh sebab itu, penurunan berat badan sering kali di barengi dengan sensitivitas insulin yang lebih baik. Selain itu, santan juga mengandung antioksidan yang mampu meningkatkan sekresi insulin.
Santan murni akan menstimulasi metabolisme, mengurangi kadar gula darah, dan meningkatkan efisiensi respon seluler terhadap insulin, yang pada akhirnya akan membantu mengontrol gula darah dan mencegah diabetes.
3. Menurunkan Kolestrol
Untuk menurunkan kolestrol, santan yang digunakan harus santan murni bukan santan yang mengalami proses pengolahan atau campuran dari bahan lainnya. Santan murni bisa dikonsumsi langsung tanpa harus dicampurkan pada makanan.
Santan mengandung lemak omega 3 yang dibutuhkan untuk menurunkan kadar kolestrol jahat dan meningkatkan kadar kolestrol baik. Oleh sebabnya, meskipun santan mengandung lemak jenuh, namun jika dikonsumsi dengan porsi sedang, maka santan dapat menurunkan kadar kolestrol total.
4. Menyehatkan Jantung
Dikarenakan santan dapat menurunkan kolesterol serta mencegah obesitas, maka hal ini berkolerasi positif dengan manfaat santan yang dapat menyehatkan jantung. Adanya kolesterol baik dapat melindungi jantung dengan menghilangkan kolesterol jahat di dalam darah. Ini dilakukan dengan membawa kolesterol jahat ke organ hati, untuk kemudian di pecahkan dan dihilangkan dari tubuh.
Pada akhirnya aliran darah yang lancar tanpa adanya penghambatan dari kolesterol dapat terhindar dari resiko penyakit jantung. Namun, perlu diingat bahwa santan tetap mengandung lemak, sehingga tidak boleh di konsumsi secara berlebihan karena justru dapat membahayakan kesehatan jantung.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Kegunaan santan kelapa juga dapat menjaga kesehatan tulang karena kandungan kalsium dan fosfor di dalamnya. Selain itu, santan juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu menjaga struktur tulang dan menjaga pengeroposan tulang akibat perubahan hormonal.
Santan kelapa yang kaya akan vitamin dan mineral membuat tulang anda lebih sehat dan kuat. Manfaat santan kelapa murni ini didapatkan dengan meminum langsung tanpa tambahan bahan apapun. Dengan anda mengonsumsi santan murni, maka akan menurunkan resiko patah tulang, osteoporosis, hingga rematik.
6. Menjaga Kesehatan Gastrointestinal
Kegunaan santan kelapa bermanfaat sebagai bahan untuk meningkatkan kesehatan gastrointestinal atau sistem pencernaan. Santan disebut sebagai minuman alternatif untuk menggantikan susu terutama bagi orang yang memiliki introleransi laktosa.
Selain itu, kandungan zinc sebagai salah satu mineral penting di dalam santan dapat membantu regenerasi sel-sel yang melapisi dinding usus. Hal ini dapat mencegah translokasi bakteri berbahaya dari dinding usus ke dalam aliran darah, serta mengatasi masalah pencernaan seperti diare dan sembelit. Oleh sebab itu, konsumsi santan dalam jumlah yang tepat karena akan menyeimbangkan enzim di dalam lambung dan sistem pencernaan.
7. Menjaga Kesehatan Rambut dan Kulit
Santan telah terkenal karena dapat digunakan sebagai bahan untuk merawat rambut dan kulit. Kandungan lemak yang tinggi dalam santan berfungsi sebagai sealant yang berguna untuk retensi kelembapan. Saat dioleskan ke kulit kepala secara langsung, santan yang murni akan membantu mengurangi ketombe dan gatal di kulit kepala.
Tidak hanya itu, santan juga berfungsi pada kulit tangan dan kaki untuk membantu melembabkan dan menjaga fleksibel kulit. Asam laurat di dalam komponen santan memiliki sifat antri-bakteri dan anti-jamur. Ini membantu anda untuk mengurangi pembentukan kerutan dan memberi penampilan awet muda yang lebih lama.
Sifat antri-bakterinya juga berkontribusi terhadap pencegahan jerawat. Oleh sebab itu, saat ini beberapa produk kosmetik juga menggunakan santan sebagai salah satu komposisi untuk membersihkan make-up.
8. Menjaga Kesehatan Otak
Kegunaan santan kelapa juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan otak dengan memelihara fungsi sel dan saraf di otak. Kandungan MCT, antioksidan dan protein pada santan akan menutrisi energi positif pada otak. Ini membuat otak dapat bekerja secara masimal.
Santan terdiri atas asam lemak rantai sedang yang mudah di manfaatkan oleh organ hati untuk diubah menjadi keton. Keton adalah salah satu senyawa yang dibutuhkan untuk menciptakan energi bagi otak. Oleh sebabnya keton dapat berguna untuk mencegah penyakit nurodegenatif seperti penyakit Alzheimer.
9. Mencegah Kanker
Mungkin tidak banyak yang tahu bahwa santan murni nyatanya bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan yang bersifat anti kanker. Hal ini secara teknis disamakan dengan kandungan yang ada pada minyak kelapa yang terdiri dari asam laurat. Asam laurat memberikan efek pada sel kanker untuk berhenti tumbuh dan hilang dari organ tubuh manusia. Dengan kata lain asam laurat akan menghambat pertumbuhan sel-sel kanker terutama jenis kanker payudara.
Dampak Mengonsumsi Santan Kelapa
Mengonsumsi santan yang berlebih dalam makanan dapat meningkatkan LDL atau kolesterol jahat dalam darah, sehingga meningkatkan resiko penyakit jantung dan stroke. Hal ini disebabkan oleh lemak atau kolesterol jahat yang membuat pembuluh darah anda disumbat.
Tips Memasak Santan
Kegunaan santan kelapa juga sangat bermanfaat bagi kesehatan dan akan berbahaya jika tidk dimasak dengan benar dan dikonsumsi secara berlebihan. Oleh sebabnya, untuk mendapatlan sejumlah manfaat di atas, maka beberapa hal berikut sangat penting untuk dilakukan.
1. Tidak di masak lebih dari 3 menit
Pada dasarnya santan termasuk kategori lemak baik. Hal ini dikarenakan santan mengandung asam lemak dan trigliserida yang mudah di bakar oleh tubuh. Namun, cara masak yang terlalu lama, akan membuat lemak pada santan akan berubah menjadi lemak jenuh yang justru berbahaya.
2. Tidak memanaskan makanan yang mengandung santan
Santan juga bisa berubah menjadi sumber makanan lemak jahat apabila dihangatkan berkali-kali. Hal ini dikarenakan makanan yang mengandung santan jika dikenakan panas berulang kali akan menimbulkan lapisan minyak. Tentu saja, ini akan membahayakan bagi kesehatan jika terlalu sering dilakukan dan dikonsumsi.
3. Tidak mencampur bahan lain yang menimbulkan kolesterol
Banyak yang mengatakan bahwa mengonsumsi santan akan meningkatkan kadr kolesterol dan menyebabkan kegemukan. Namun, faktanya hal ini dapat terjadi apabila santan dicampurkan dengan bahan-bahan kolesterol tinggi.
Hal yang perlu diperhatikan
Selain menerapkan cara mengonsumsi dan mengolah santan yang benar, maka untuk menyempurnakan manfaat dari santan kelapa, sebaiknya lakukan beberapa hal penting sebagai berikut.
– Pilih santan tanpa bahan pengawet
Santan bisa saja berbahaya jika dikemas dalam kaleng yang mengandung zat kimia berbahaya yaitu bispheol-a (BPA). BPA atau Bisphenol A adalah bahan kimia yang dipakai dalam membuat botol plastik, tujuannya adalah membuat botol agar tidak mudah rusak saat terjatuh dan membuat tampilan botol lebih jernih. BPA biasanya sering ditemukan pada kemasan logam dan plastik. Apabila BPA masuk ke dalam tubuuhu maka dapat menyebabkan gangguan fungsi pada otak terutama pada anak-anak. Oleh karena itu, jika ingin membeli santan kemasan, pilihlah yang tertulis bebas BPA atau (BPA Free) pada bungkusannya.
– Periksa kandungan nutrisi pada label kemasan
Santan murni seharusnya mengandung beragam nutrisi seperti serat, omega 3, omega 6, rendah kalori dan bebas kolesterol. Santan yang mendapat tambahan gula maupun pemanis buatan biasanya mengandung kalori dan lemak yang tinggi sehingga kurang disarankan untuk dikonsumsi.
Selama dikonsumsi dalam porsi yang tidak berlebihan dan diolah dengan sederhana, maka santan memang menawarkan manfaat bagi kesehatan. Layaknya makanan lain, apabila santan dikonsumsi berlebihan tentu saja akan memicu efek samping dan penyakit berbahaya. Maka, sebaiknya mengonsumsi makanan bersantan secukupnya saja.
Selain untuk masakan dan kesehatan tubuh, rupanya santan kelapa juga bermanfaat untuk rambut.
Santan kelapa biasanya digunakan untuk bahan masakan nusantara. Namun, ada cara lain dalam memanfaatkan santan kelapa, yakni untuk perawatan rambut.
Manfaat santan untuk rambut sudah diketahui oleh masyarakat pada Zaman dahulu. Seiring perkembangan zaman dan semakin banyak produk perawatan rambut, manfaat santan untuk rambut semakin tersingkir.
Akan tetapi, tidak ada salahnya kamu mengetahui dan mencoba manfaat santan untuk rambut. Penasaran apa saja manfaat santan untuk rambut? Simak informasi selengkapnya berikut ini.
Manfaat santan untuk rambut
1. Mencegah Kerontokan Rambut
Rambut rontok adalah masalah yang banyak dialami oleh sebagian orang. Masalah ini menjadi penyebab utama kebotakan. Maka dari itu banyak orang berusaha merawat rammbutnya agar tidak rontok. Salah satu caranya adalah dengan mengambil manfaat dari santan kelapa.
Manfaat santan untuk rambut diyakini dapat mencegah rambut rontok. Santan bisa mengandung asam laurat tinggi yang bisa memperkuat kutikula pada rambut.
2. Mengurangi Ketombe
Selain rambut rontok, masalah ketombe merupakan hal yang mengganggu penampilan. Ketombe juga menyebabkan rasa tidak nyaman pada kulit kepala. Jika kamu mengalami masalah ketombe, kamu bisa mengaplikasikan santan untuk mengurangi ketombe.
Manfaat santan untuk rambut yang satu ini didapat karena kandungan antiradang di dalamnya. Kamu bisa memperoleh manfaat ini melalui penggunaan sampo antiketombe yang mengandung santan kelapa dan zat lain.
Selain itu, kamu juga bisa membuat ramuan sendiri dari santan kelapa dengan campuran bahan tertentu untuk mengatasi masalah ketombe tersebut.
3. Melembapkan Rambut dan Kulit Kepala
Rambut kering menjadi penyebab kerusakan rambut yang lebih parah. Maka dari itu perlu dilakukan perawatan agar rambut tetap lembap.
Manfaat santan untuk rambut bisa membantu melembapkan rambutu dan kulit kepala. Hal ini dikarenakan santan kelapa mengandung asam lemak yang berfungsi menjadi pelembap alami untuk rambut.
Asam lemak juga bisa memperbaiki rambut yang rusak akibat kering. Selain itu, santan juga berkhasiat mengatasi gatal pada kulit kepala.
4. Menutrisi Rambut
Manfaat santan untuk rambut yang selanjutnya ialah mampu menutrisinya. Santan mengandung asam laurat yang tinggi, sehingga bisa memperkuat kutikula rambut. Kemudian, manfaat santan untuk rambut juga didapat berkat kandungan protein yang menjaga rambut tetap kuat.
Santan juga mengandung berbagai macam mikronutrien, seperti fosfor, kalium, zinc, serta ragam bitamin, termasuk vitamin C, E, B1, dan B6 untuk menjaga rambut tetap sehat, kuat serta lembap.
5. Mengatasi Rambut Bercabang
Rambut yang kering retan menyebabkan rambut menjadi bercabang. Penelitian yang terbit di BMC Complementary Medicine and Therapies (Pengobatan dan Terapi Pelengkap) menunjukkan, kelapa dan seluruh ekstaknya termasuk santan kelapa dapat mengatasi rambut bercabang dan kerusakan rambut lainnya.
Manfaat santan kelapa diyakini bisa mempertahankan protein pada ra,mbut sekaligus mencegah kerusakan rambut akibat paparan sinar matahari.
Cara Tepat Menggunakan Santan untuk Rambut
Manfaat santan untuk rambut bisa didapat dengan maksimal apabila digunakan dengan cara yang tepat. Cara menggunakan santan untuk rambut sangat mudah untuk diikuti di rumah. Siapkan santan dari satu buah kelapa, kemudian simak langkah-langkah berikut:
1. Santan Tanpa Campuran
Cara tepat menggunakan santan untuk rambut dan kulit kepala bisa dilakukan dengan menghangatkan 60 ml santan kelapa. Kemudian oleskan para permukaan kulit kepala sambil memijatnya selama 25 menit. Lalu oleskan pada rambut mulai dari akar hingga ujungnya. Kemudian bungkus menggunakan topi mandi dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Setelah itu bersihkan rambut denga air dan shampo hingga bersih. Cara ini efektif untuk menguatkan rambut dan membuat rambut lebih tebal jika rutin dilakukan sekali dalam sminggu.
2. Santan dengan Lidah Buaya
Kamu juga bisa menggunakan asntan yang campur dengan lidah buaya untuk mengatasi rambut rontok dan masalh ketombe. Berikut cara yang tepat dalam menggunakannya:
- Siapkan 3 sendok makan santan kelapa.
- Siapkan 1 sendok makan gel lidah buaya.
- Cambur kedua bahan dalam mangkuk bingga membentuk pasta.
- Oleskan campuran pasta santan dan lidah buaya tersebut pada kulit kepala dan helaian rambut hingga merata.
- Bungkus rambut dengan topi mandi.
- Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Bilas rambut dengan air dan shampop hingga bersih.
- Lakukan selama 2 kali dalam seminggu.
Oke teman-teman hanya ini saja artikel yang bisa saya bawakan, semoga bisa membantu teman-teman semua.
