Jajanan Pasar Berbahan Dasar Jagung dan Kelapa

Jajanan pasar jagung kelapa. Jagung mengandung berbagai jenis nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahan pangan satu ini dapat diolah menjadi makanan atau jajanan yang lezat dan nikmat.

Jagung sering dijadikan sebagai bahan utama pada jajanan tradisional. Rasa gurih dari jagung membua jajanan dan semua makanan yang dicampurkan dengan bahan pangan ini menjadi lezat.

Perlu kalian ketahui, jagung muda adalah jenis jagung yang sering dijadikan sebagai bahan utama jajanan tradisional.

Kenapa jagung muda? Karena jenis jagung ini lebih mudah untuk diolah. Meski begitu, jagung yang sudah tua pun tetap dapat diolah menjadi jajanan tradisional yang enak dan lezat juga.

Selain jagung, kelapa juga menjadi salah satu bahan pangan yang sering dijadikan sebagai campuran masakan. Pada jajanan tradisional, kelapa juga banyak dijadikan sebagai bahan utamanya.

Ada banyak sekali jajanan pasar jagung kelapa di Indonesia. Rasanya yang tak kalah enak dari jajanan modern, membuat jajanan pasar jagung kelapa tetap digemari hingga saat ini.

Tidak perlu khawatir, karena jajan ini bisa dengan mudah kalian temukan pada pasar pasar tradisional yang tersebar luas di seluruh Indonesia.

Baca juga : Sejarah dan Cara Membuat Jajanan Pasar dari Kelapa Parut

Resep Jajanan Pasar dari Jagung dan Kelapa

Jajanan atau makanan tradisional adalah makanan khas dari nenek moyang. Biasanya jajanan tradisional digunakan untuk acara adat atau tradisi. Banyak orang menyebut jajanan tradisional dengan sebutan jajanan pasar.

Tidak heran lagi, disebut jajanan pasar karena jajanan ini banyak dijumpai di pasar pasar tradisional yang tersebar luas di seluruh Indonesia. Pada saat ini, pasar tidak hanya menjual sayur dan jajanan tradisional.

Pasar saat ini menjual banyak makanan dan jajanan modern, seperti hot dog, pizza, rainbowcake, quick chiken, dan jajanan lainnya. Makanan dan jajan tradisional menjadi sulit ditemukan karena adanya perubahan zaman.

Padahal banyak orang yang masih menggemari jajanan tradisional. Sebagian masyarakat menganggap bahwa makanan dan jajan tradisional adalah panganan yang kuno. Panganan yang sudah ketinggalan zaman.

Sehingga jajanan dan makanan tradisional tersebut sekarang banyak dilupakan dan ditinggalkan oleh masyarakat Indonesia. Masyarakat pada zaman sekarang mulai beralih pada kehidupan yang modern.

Kita harus senantiasa mengingat bahwa jajan tradisional adalah salah satu bentuk wujud warisan dari nenek moyang. Seharusnya, kita sebagai generasi penerus harus tetap menjaga dan melestarikan jajan tradisional.

Untuk mengetahui apa saja jajanan tradisional lezat dari olahan jagung, berikut ini beberapa resep jajanan tradisional berbahan jagung dan kelapa:

1. Lepet Jagung

Bahan-Bahan :

• 3 buah jagung manis serut
• 1 kelapa utuh yang setengah tua
• 80 gram tepung maizena
• 20 gram tepung terigu serba guna
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
•  Vanili

Bahan Pembungkus :

• Kulit jagung atau klobot

Cara Membuat Lepet Jagung :

1. Siapkan 3 buah jagung manis, lalu cuci hingga bersih.
2. Serut jagung manis dan tekan secara pelan pelan dengan ulekan sampai keluar airnya
3. Bersihkan kelapa dari serabut serabutnya hingga bersih. Jangan lupa untuk menggunakan kelapa setengah tua.
4. Belah dan potong buah kelapa menjadi beberapa bagian. Lalu parut daging buah kelapa secukupnya.
5. Siapkan juga kulit jagung atau klobot secukupnya, lalu cuci hingga bersih.
6. Campurkan jagung manis yang sudah diserut, parutan kelapa, tepung maizena, tepung terigu, garam, gula, dan vanili secukupnya ke dalam wadah.
7. Aduk terus hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasanya.
8. Ambil kulit jagung atau klobot yang sudah dibersihkan. Letakkan adonan secukupnya di atas kulit jagung, lalu bungkus hingga rapat. Lakukan hal ini sampai adonan habis tanpa sisa.
9. Kukus kurang lebih selama 30-40 menit hingga matang.
10. Jika sudah matang, angkat dan lepet jagung siap disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Beberapa Jenis Santan Kelapa

2. Kue Putu

Bahan-bahan:

• Beras secukupnya
• 1 butir kelapa utuh
• Air kelapa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Putu :

1. Rendam beras hingga pucat, lalu tiriskan.
2. Proses selanjutnya adalah menggiling beras hingga menjadi tepung beras yang halus sempurna sesuai keinginan.
3. Bersihkan kelapa utuh dari kulitnya yang berwarna coklat, kemudian parut daging buah kelapanya.
4.  Tambahkan garam secukupnya, lalu kukus bersama dengan parutan kelapa.
5. Kepalkan tepung beras menjadi bola-bola kecil. Untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
6. Siapkan panci kukusan.
7. Alasi tutup panci menggunakan kain, hal ini bertujuan supaya air tidak jatuh ke tepung.
8. Langkah selanjutnya, masukkan pandan secukupnya di bawah panci kukusan agar berbau harum.
9. Setelah itu, parut bola-bola kecil tepung beras yang sudah matang. dan campurkan tepung beras dengan kelapa kukus.
10. Cetak menggunakan cetakan putu ayu, atau bisa juga dibungkus menggunakan daun pisang.
11. Masukkan tepung dan gula secukupnya pada cetakan putu ayu.
12. Tambahkan lagi tepung sambil ditekan dengan secara perlahan.
13. Siapkan panci kukusan, dan masukkan daun pandan secukupnya ke dalam air kukusan.
14. Kukus hingga matang kurang lebih sekitar 30 menit. Setelah matang, angkat dan kue putu ayu siap disajikan.