Untuk mengupasnya, peganglah buah kelapa dengan cukup erat kemudian tancapkan lah pisau lalu kupas kulitnya hingga mendekati tempurunng kelapa. Dan untuk selanjutnya, balik buah kelapa lalu kupas kulitnya dengan posisi serong. Lakukan lah hingga tempurung kelapa nya terlihat. Kelapa muda memiliki daging yang lembut dan air yang manis. Oleh karena itu, kelapa muda kerap kali digunakan untuk campuran kue, minuman atau dessert
tangguh ketika mengolah kelapa muda, yakni pada cara mengupasnya. Meski begitu, sebetulnya cara mengupas kelapa muda tidak sesulit kelapa tua karena kulitnya tidak keras. Dan begitu juga kamu harus tetap hati hati agar pisau yang di gunakan tidak melukai tanganmu.
Berikut cara mengupas kelapa muda yang mudah, ikutilah cara ini
1.Gunakan pisau yang tajam
Kunci keberhasilan mengupas kelapa muda yakni pada penggunaan dan cara memakai pisau nya.
Pak iwan, seroang pedagang grosir kelapa muda di daerah parung, jawa barat, memberikan tips mengupas kelapa “Untuk kupas kelapa gak ad acara khusus, yang paling penting alat sama tatakan datar saja yang dibutuhkan”, kata Pak iwan
Mengupas kelapa harus menggunakan golok ataupun pisau yang tajam. Membuka buah kelapa tidak bisa hanya menggunakan pisau dapur biasa. Pada dasarnya, kupas kelapa di mulau dari bagian atas kelapa.
Cara pertama, tancapkan golok secara miring di bagian atas kelapa. Jika sudah, lakukan hal yang sama pada sekeliling atas kelapa hingga bagian atas bisa datar dari kulit kelapa hijau
Setelah tahap berikut, kamu bisa melanjutkan tahap berikutnya tetapi tergantung dengan olahan kelapa yang kamu inginkan. Jika Anda mengupas kelapa langsung di minum, pak iwan menyarankan untuk membalik posisi kelapa, bagian atas menjadi bawah dan mengupas bagian bawahnya dengan berhati-hati
Kupas kelapa secara melingkar pada bagian bawah hinga kelapa menujukan air yang bisa di minum. Lalu kamu bisa memakan langsung air kelapa nya, lain dengan hal nya jika kamu ingin mengambil semua isi air dan daging kelapa
“Kupas sembarang juga tidak masalah, kalua mau langsung ambil dagingnya , tapi hati hati”
Kamu bisa menancapkan golok atau pisau secara vertikal atau tegak mulai lah dari bagian atas kelapa. Selanjutnya lakukan pada sisi sebelahnya hingga sabut kelapa bisa di ambil. Jika sabut sudah membentuk ruang hingga batok kelapa terlihat kamu pun dapat menyelesaikan untuk menimbun semua sabut kelapa dengan tangan. Dan jangan lupa gunakan lah sarung tangan kain supaya tangan anda tidak terluka
Menurut Pak Iwan, mengupas kelapa muda tidak sesulit mengupas yang sudah tua. Sabut kelapa muda lebih mudah di lepaskan dari pada kelapa tua. Jadi, waktu yang kami perlukan pun tidak terlalu banyak.
Peringatan
Jangan pernah membuka kelapa dengan menggigitnya. Kelapa tidak akan terbuka dan gigi anda bisa patah.
Berhati hatilah saat memukul kelapa menggunakan palu. Anda harus memukulnya dengan kuat, tapi jangan terlalu keras agar tetap bisa mengendalikan palu, jangan sampai tangan anda terpukul palu secara tidak sengaja
Jangan memasukan kelapa ke dalam oven apabila airnya belum di buang. Jika dibiarkan terlalu lama. Kelapa saja bisa meledak dan udaranya berubah menjadi uap yang menciptakan tekanan tinggi di dalam oven.
Kiat
- Air di dalam buah kelapa bukan santan, tapi air kelapa yang rasanya manis. Air ini merupakan bagian dari pertumbuhan kelapa yang warnanya dan rasanya akan berubah, tergantung tingkat kematangan kelapa. Santan merupakan produk yang dihasilkan dengan memeras daging kelapa yang berwarna putih, biasanya menggunakan air panas. Meskipun begitu, Anda juga bisa membuat santan sendiri .
- Anda juga bisa membelah kelapa dengan melemparkannya pada batu. Ini membuat kelapa pecah sehingga Anda bisa mendapatkan dagingnya
