Info Peluang Bisnis UKM

Acuan Informasi Peluang Bisnis Untuk UKM

Uncategorized

Manfaat Serta Cara Memotong Bawang Bombay Penting Diketaui

cara memotong bawang bombay

Cara memotong bawang bombay tentunya memiliki proses sendiri. Beda jenis masakan, beda juga potongan bawangnya. Karena ukurannya yang lebih besar dibanding jenis bawang lain, potongan bawang bombay bisa lebih divariasikan menjadi berbagai bentuk.

Bawang bombay sering digunakan dalam pasta mie, namun juga kadang digunakan untuk toping nasi goreng.

Manfaat Serta Cara Memotong Bawang Bombay Penting Diketaui

Sebagai penggemar bawang bombay, saya juga mulai untuk latihan dan memahami perbedaan potongan tersebut. Karena pada dasarnya, ada jenis potongan untuk menonjolkan rasa dan ada juga yang untuk menonjolkan aroma. Penasaran? Simak artikel berikut ini!

Langkah awal

Peralatan yang dipakai untuk memotong bawang bombay sangatlah sederhana, yakni pisau tajam dan talenan. Sebisa mungkin, talenan tersebut berada dalam keadaan yang kering supaya tidak mempengaruhi tekstur bawangnya.

Untuk pisaunya sendiri baiknya pakai pisau yang agak besar dan tajam agar lebih mudah memotong bawang bombay yang berukuran besar. Sebelum memotong, kupas kulit bawang bombay terlebih dulu. Potong salah satu ujungnya, setelah itu kupaslah dengan pisau atau dengan tangan.

Jenis-jenis potongan bawang

1. Potong dadu (dice)

Cara Memotong Bawang Bombay

Sepertin namanya, potongan dadu ini memiliki bentuk yang kotak seperti dadu. Biasanya, potongan dadu dipakai untuk tumisan, isian makanan seperti samosa dan martabak, bahan rebusan, atau diblender jadi bumbu halus (potong dadu besar).

Potongan dadu diawali dengan membagi-dua bawang bombay. Telungkupkan satu bawang bombay, lalu iris melintang ke arah dalam dan lakukan sebanyak 2-3 irisan. Ingat, iris ke arah dalam ini tak perlu sampai memotong habis si bawang ya, alias iris hingga bagian tengahnya saja. Setelah itu, potong juga secara vertikal bawang bombay dari bagian tengah (bukan ujung) hingga membentuk dadu.

2. Potong tekstur (chop)

Cara Memotong Bawang Bombay

Potongan ini tentunya akan menonjolkan tekstur dari bawang bombay itu sendiri, yakni tekstur kasar atau tekstur halus. Pada dasarnya, langkah memotong dengan tekstur ini sama dengan potong dadu kecil. Namun setelah dipotong berbentuk dadu, bawang bombay itu kemudian dicincang lagi dengan pisau. Jika ingin dicincang dengan kasar, maka cukup cincang sebentar saja, sedangkan cincang halus perlu memotong bawang bombay hingga berukuran lebih kecil.

Potongan kasar ini akan memiliki aroma yang tidak sekuat potongan halus, tapi ingin lebih menonjol rasanya pada masakan. Maka dari itu, potongan kasar dapat dipakai untuk pastel isi ayam dan martabak telur. Sedangkan potongan yang halus tentunya lebih menonjolkan aroma, sehingga cocok untuk jenis hidangan seperti spaghetti dan kari.

3. Iris memanjang (slice)

Cara Memotong Bawang Bombay

Potongan yang satu ini sangat mudah dari jenis potongan lain. Bagilah menjadi dua bawang bombay, lalu telungkupkan sebuah bawang bombay dan potonglah seluruh bagian hingga tuntas. Untuk jenis potongan ini, anda bisa potong melintang atau membujur karena tak ada bedanya, selama hasil potongan memang berupa bawang bombay dengan bentuk tipis dan panjang. Setelah dipotong, irisan bawang tersebut diurai menjadi lengkungan yang nantinya dipakai untuk chicken teriyaki dan ayam goreng mentega.

4. Iris membulat (ring)

Cara Memotong Bawang Bombay

Khusus pada potongan yang ini, anda tak perlu membagi bawang bombay jadi dua bagian. Setelah dikupas, potong melintang bawang bombay utuh dari satu ujung hingga semua habis terpotong. Usahakan sebisa mungkin, potong bawang dengan ketebalan yang sedang saja supaya bisa terpotong bulat sempurna. Potongan berbentuk ring ini bisa dipakai untuk onion ring, tumisan, atau campuran salad.

Wah, beragam sekali ya? Sekarang kamu tak perlu lagi bingung menyesuaikan potongan bawang bombay dengan masakan. Bicara soal bawang, ternyata Indonesia tak hanya punya satu jenis bawang bombay, lho.

Sekian artikel cara mengupas bawang bombay ini semoga artikel cara mengupas bawang bombay ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa baca artikel lainnya agar Anda tambah wawasan. Terimakasih!

Theme by Anders Norén