Apakah Anda tahu cara membuat nasi padang enak, nasi padang yang enak biasanya tergantung menu-menunya kalau menunya enak pasti nasi padangnya juga enak.
Menu nasi Padang memang cukup dikenal di berbagai daerah. Hal ini dibuktikan dengan semakin banyaknya warung makan padang di berbagai kota diIndonesia.
Biasanya, menu nasi padang identik dengan nasi hangat, yang disiram dengan kuah dari bumbu rempah-rempah pilihan seperti sayur nangka, serta dihidangkan dengan beragam lauk dan pilihan sayuran.
Berikut Cara Membuat Nasi Padang Enak dengan Menu-Menu ini
Rendang Daging
Bahan:
- 1 kg santan kental
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ons cabai giling halus
- 2 lembar daun kunyit
- Baby kentang
- 1 kg daging sapi
- 1 sdm ambu-ambu
Bumbu Halus:
- 10 bawang merah besar
- 1 paket rempah rendang ( cengkeh, bunga pekak, kapulaga, ketumbar, buah pala serta kayu manis )
- 5 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas muda
- Garam
Cara Membuat:
- Masukan semua bahan dalam satu wajan kecuali kentang, daging serta ambu-ambu. Aduk sampai santan mendidih
- Masukan daging dan ambu-ambu lalu tambahkan kentang setelah itu aduk sampai rendang mengeluarkan minyak dan menghitam
Talua Barendo
Bahan:
- 100 ml minyak goreng
- 3 sdm parutan kelapa sangrai
- 3 batang daun bawang iris halus
- 2 sdm tepung terigu
- ¼ sdm teh merica bubuk
- 1 sdt garam
- 6 butir telur ayam
Bumbu Halus:
- ½ tomat
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
Cara Membuat:
- Kocok telur lalu aduk bersama garam, merica, bumbu halus, daun bawang dan parutan kelapa yang disangrai
- Tambahkan dengan tepung terigu dan beberapa sendok telur kocok tadi. Masukkan kembali kedalam adonan telur sampai tidak ada bagian yang menggumpal
- Goreng telur dadar di atas minyak panas dengan api kecil supaya tidak cepat hangus
Ikan Tenggiri Asam Pedas
Bahan:
- 1 ikan tenggiri yang dilumuri memakai air jeruk nipis serta garam dan diamkan sekitar 15 menit
- Rawit hijau dan merah
Bumbu Halus:
- 1 sdm asam Jawa larutkan di air
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm terasi
- 5 butir ketumbar
- 10 cabai merah keriting
- 2 batang sereh
- ½ ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah
- Garam, penyedap jamur, gula dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam sampai wangi. Tambahkan rawit hijau, air asam, penyedap rasa, gula, garam dan air
- Tunggu mendidih baru masukan ikan dan masak sampai matang
Gulai Daun Singkong
Bahan:
- 1 sdm kaldu bubuk
- 10 buah cabai utuh
- 1 buah serai digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1 sachet santan instan
- 50 gram ebi yang direndam
- 2 ikat daun singkong direbus dan diiris
- Garam, gula, air dan minyak
Bumbu Halus:
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- 6 cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas. Masak sampai matang setelah itu tuang air kemudian didihkan
- Masukan daun singkong dan tuang santan dan beri kaldu bubuk , gula serta garam
- Masukan ebi dan cabai utuh, masak sebentar
Ikan Siam Sambal Bawang
Bahan:
- 1 ons cabai rawit hijau
- 1 ons cabai rawit merah
- 2 tomat
- 1 buah bawang bombay
- 1 bawang putih
- 10 bawang merah
- ¼ kg ikan siam
- Garam
Cara Membuat:
- Rendam ikan siam dalam air panas lalu goreng. Tumis bawang merah sampai harum
- Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Setelah layu masukan dua cabai dan potongan tomat
- Bumbui dengan penyedap, garam dan biarkan sambal dingin kemudian campurkan dengan ikan yang digoreng tadi.
itulah cara membuat nasi padang enak dengan menu tersebut yang bisa Anda coba di rumah atau bisa juga Anda jadikan bisnis nasi padang.
