Mie tek-tek adalah makanan mie yang mudah ditemukan pada saat malam hari. Asal muasal penyebutan mie tek-tek disebabkan karena tukang penjual mie tek tek ini menjual dagangannya dengan cara memukul-mukulkan lidi ke panci sehingga mengeluarkan suara tek..tek..tek, dari suara ini lah olahan mie yang enak ini dinamai mie tek tek!
Cara membuat mie tek tek memang beragam. Beberapa diantaranya yakni, mie tek tek kuah, mie tek tek asli, mie tek tek goreng, sampai mie tek tek mie instan yang tentunya sangat mudah dan murah.
Nah, kali ini saya tuliskan tentang cara membuat mie tek tek kuah dan mie tek tek kuah mie instan. Mie tek tek kuah hampir sama dengan mie nyemek. Cara membuat mie nyemek indomie dan mie tek tek pun juga sama mudahnya.
Mie tek tek sangat cocok jika dijadikan sebagai hidangan utama atau menu utama. Sobat bisa mengkreasikan mie tek tek seesuai selera sobat, misalnya ditambahkan dengan rasa yang pedas nikmat atau berbagai macam jenis kreasi yang lainnya.
Mie tek tek kuah ini merupakan makanan yang banyak digemari oleh semua orang. Selain rasa mie tekt tek kuah yang enak, proses pembuatannya pun sangat mudah untuk dilakukan. Bagi sobat yang belum mengetahui tentang resep dan proses pembuatannya, dibawah ini tersajikan resep cara membuat mie tek tek kuah untuk sobat semua.
Resep Mie Tek Tek Kuah
Bahan – Bahan :
- 300 gr mie basah atau 150 gr mie telur kering/mie instan, rebus sebentar pada air mendidih, lalu tiriskan
- 500 gr ayam fillet atau dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 150 gr udang kupas
- 5 buah bakso, iris iris
- 2 butir telur, dikocok
- 3 lembar kol, buang tulangnya dan iris-iris kasar
- 5 batang sawi hijau/caisim, iris sesuai selera sobat
- 2 batang daun bawang, iris kurang lebih 1 cm
- 500 ml air panas
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam
- Gula secukupnya
Bahan Untuk Bumbu Halus :
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1/2 sdt merica butir
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap :
- Bawang merah goreng, sambal dan kerupuk
- Acar mentimun
Cara Memasak Mie Tek Tek Kuah :
- Pertama, rebus dada atau ayam fillet hingga matang, kemudian suwir – suwir ayam dan sisihkan.
- Apabila sobat menggunakan mie basah, rebus mie telur/mie instan sesuai pada petunjuknya. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
- Kemudian, iris bahan sayuran dan bakso. Lalu, sisihkan.
- Selanjutnya, ulek bawang putih, merica, dan kemiri menggunakan cobek sampai halus. Kemudian, tambahkan bawang merah, lalu ulek kasar. Setelah itu, sisihkan.
- Berikutnya, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan api suhu kecil sampai bumbu matang dan tercium aroma wangi.
- Setelah itu, sisihkan bumbu ke pinggiran wajan, lalu masukkan udang, kemudian tumis udang sampai berubah warna.
- Kemudian, masukkan suwiran ayam dan irisan bakso, lalu aduk-aduk cepat sampai bumbu tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan air panas dan biarkan sampai mendidih.
- Kemudian, tambahkan bubuk kaldu, garam dan gula sesuai selera sobat. Jangan lupa kecilkan apinya.
- Selanjutnya, masukkan batang caisim dan kol secara berturut-turut, lalu masak sebentar sampai sayuran agak layu. Setelah itu, tambahkan kecap sesuai selera.
- Kemudian, masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Lalu, masukkan mie rebus/mie basah, daun bawang dan daun caisim. Aduk masakan dengan cepat sampai tercampur rata.
- Kemudian, segera angkat wajan dari api agar sayuran tidak terlalu matang.
Cara Penyajian Mie Tek Tek Kuah :
- Pertama, tuang mie tek tek kuah ke mangkok saji.
- Terakhir taburi mie tek tek kuah dengan bawang merah goreng dan bahan pelengkap sesuai selera di atasnya. Sajikan segera mie tek tek kuah yang nikmat ini.
Resep Mie Tek Tek Kuah Indomie Ayam Bawang
Bahan – Bahan :
- 1 buah mie instan indomie rasa ayam bawang
- 2 buah cabai merah
- 1 buah cabai hijau
- 2 buah bawang merah (iris tipis)
- 1 buah bawang putih (iris tipis)
- Caisim atau sawi hijau secukupnya
- 1 butir telur ayam
Cara Membuat Mie Tek Tek Kuah Indomie Ayam Bawang :
- Pertama, tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng.
- Jika tumisan sudah tercium bau harum dan berwarna kecoklatan, masukkan cabai merah dan cabai hijau yang sudah dipotong-potong.
- Setelah itu, masak sebentar sampai matang, lalu masukkan sawi dan aduk-aduk sebentar.
- Kemudian, masukkan telur ayam dan aduk-aduk sampai tercampur rata
- Jika telur sudah matang, masukkan air. Lalu, aduk-aduk sampai sedikit mendidih, lalu masukan mie instan.
- Setelah mie setengah matang masukkan bumbu indomie ayam bawang beserta minyaknya.
- Lalu aduk-aduk kembali, dan masak sampai matang. Mie tek tek kuah indomie ayam bawang siap disantap.
Nah itu lah sobat resep mie tek tek kuah yang lezat, nikmat, dan maknyus. Mie tek tek kuah ini juga bisa sobat gunakan sebagai peluang usaha loh sobat. Jika sobat tertarik untuk mencoba, sobat bisa memulainya dengan memproduksi mie sendiri agar mie tek tek produksi sobat memiliki cita rasa yang berbeda. Misalnya dengan sobat membuat mie dengan mesin pembuat mie agar proses pembuatan mie tidak memakan waktu lama dan cepat selesai.
