cara membuat lupis ketan gula merah

Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan tutorial cara membuat  lupis ketan gula merah.  Ini adalah jajanan  khas Indonesia yang gak bisa di lewatkan, selain rasanya yang enak  lupis ketan ini juga memiliki rasa yang manis, loohh .

Ada dua bentuk lupis ketan yang umum kita temui : ada yang berbentuk segitiga atau yang berbentuk bulat memanjang layaknya seperti lontong. Lupis ketan atau lupis yang berbentuk segitiga dibuat dari beras ketan yang dimasak atau dikukus lalu dibungkus dengan daun pisang.

Asal-Usul Lupis Ketan Gula Merah

Di  daerah Jawa ini, kue lupis ketan gula merah banyak di tawarkan sebagai jajanan pasar. Yang biasanya di sandingkan dengan jajanan pasar lainnya, jajanan seperti cenil, klepon, dan tiwul.

Kue lupis ketan gula merah  juga sangat populer di Padang, biasanya di tawarkan dalam bentuk segitiga bukan yang seperti lontong. Banyak  ditawar-tawarkan bersama ketupat Padang sebagai menu sarapan pagi.

Baca Juga : Resep sayur Labu Siam Santan Untuk Ketupat

Cara Membuat Lupis Ketan Yang Manis dan Gurih!!

Bahan :

• 2  liter beras ketan ( Sesuai kebutuhan )
• Daun pisang (sesuai kebutuhan, cari daun yang tidak terlalu tua atau muda)
• Garam secukupnya (sesuai  kebutuan )
• 1 kg gula merah (sesuai kebutuhan)
• 1  kelapa parut bersih(sesuaikan  kebutuhan).

Cara Membuat Air Gula

• Siapkan kukusan nasi kecil atau  alat-alat lainnya yang ada didalam dapur anda atau disekitar anda.
• Masukkan 1 kg gula merah dan  air secukupnya hingga gula terendam semua(sesuai kebutuhan)
• Lalu lanjut untuk memasak gula merah sekitar 1  jam hingga  gula menjadi memuruh dengan volume api besar.
• Dan usahakan jangan lupa untuk terus mengaduk gula merah agar tidak  menjadi atau berubah kental. Setelah gula merah sudah  memuruh keseluruhan ,  langsung angkat lalu dan dinginkan  di depan kipas angin.

Cara Membuat Taburan Kelapa

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 lembar daun pandan, ikatkan menjadi bentuk simpul
• 1 sdt garam

Cara Membuat Lupis Ketan Gula Merah

1. Rendam semua beras ketan putih selama lebih kurang 1 jam. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Lanjut untuk menyiapkan air kapur sirih, campur secukupnya dengan beras ketan dan garam. Campurkan dengan rata.
3. Bentuk daun pisang jadi seperti bentuk segitiga. Lanjut untu memasukkan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/5 bungkus. Hingga hasilnya agak menggembung.
4. Isi panci dengan air secukupnya, rebus air sampai  mendidih. Masukkan bungkusan-bungkuusan lupis.
5. Rebus sampai terasa sudahmenjadi matang, sekitar 3,5 jam.
6. Sementara sambil menunggu lupis matang. Lanjut untuk bikin saus kinca.
7. Sediakan panci campur dengan gula merah, daun pandan, air, dan garam. Masak hingga menjadi kental, aduk secara berkala.
8. Untuk kelapa parut: lanjut untuk mencampur kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus selama 15 menit di atas api yang sedang.
9. Lalu angkat lupis ketan. Biarkan lupis agak dingin. Buka bungkus lupis ketan, lanjut ditata di atas piring. Taburi kelapa parut dan siram saus kinca sesuai selera.

Mudah, bukan? Terima KasihTelah Menggunakan Resep Cara Membuat Lupis Ketan Gula Merah Dari Saya, Semoga Anda Menyukainya!!!