Keripik pepaya adalah camilan yang terbuat dari irisan tipis pepaya yang diolah dengan cara dikeringkan dengan menggunakan teknik pengeringan atau oven.
Keripik pepaya menjadi camilan yang populer karena memiliki rasa yang unik, manis dan sedikit asam, serta kriuk-kriuknya yang renyah saat digigit.
1. Cara Membuat Keripik Pepaya dengan Mesin Vakum
Berikut adalah langkah-langkah membuat dengan mesin vakum:
Bahan-Bahan:
- Pepaya yang sudah matang, diiris tipis-tipis
- Garam secukupnya
- Udara secukupnya
- Mesin vakum dan kantong plastik vakum
Langkah-Langkah:
- Siapkan pepaya yang sudah matang, kupas kulitnya, buang bijinya dan iris pepaya tipis-tipis.
- Larutkan garam dalam air secukupnya, aduk hingga garam larut.
- Celupkan irisan pepaya ke dalam air garam tersebut selama kurang lebih 30 menit.
- Tiriskan irisan pepaya dan taruh di atas kain bersih atau tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan.
- Siapkan mesin vakum dan kantong plastik vakum.
- Masukkan irisan pepaya ke dalam kantong plastik vakum dan rapatkan.
- Letakkan kantong plastik vacuum ke dalam mesin vacuum dan nyalakan mesin vacuum. Biarkan mesin pengisap bekerja hingga udara dalam kantong terhisap dan kantong tersegel dengan rapat.
- Setelah kantong tersegel dengan rapat, masukkan kantong ke dalam freezer selama beberapa jam hingga irisan pepaya membeku.
- Setelah beku, keluarkan kantong dari freezer dan biarkan beberapa saat agar irisan pepaya sedikit lembek.
- Siapkan penggorengan dan minyak goreng yang cukup banyak.
- Goreng irisan pepaya hingga kecoklatan dan kering.
- Angkat keripik pepaya dan tiriskan minyak.
- Sajikan keripik pepaya dan nikmati
Semoga bermanfaat!
Baca juga : Manfaat keripik pepaya
2. Cara Membuat Keripik Pepaya di Rumah
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat di rumah:
Bahan-Bahan:
- 1/2 buah pepaya yang sudah matang, kupas kulitnya, buang bijinya dan iris tipis-tipis.
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
- Campurkan irisan pepaya, gula pasir, dan garam di dalam wadah dan aduk rata. Biarkan selama kurang lebih 30 menit hingga pepaya melepas airnya dan bumbu meresap.
- Setelah 30 menit tiriskan irisan pepaya agar tidak terlalu basah.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan yang dalam. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng semua irisan pepaya.
- Masukkan irisan pepaya ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan dan kering.
- Angkat dengan menggunakan sumpit atau sendok berlubang dan tiriskan minyak pada tisu atau kertas minyak.
- Keripik pepaya siap disajikan dan disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat lembek.
Selamat mencoba!
3. Cara Membuat Keripik Pepaya dengan Berbagai Aneka Rasa
Bahan-Bahan:
- 1/2 buah pepaya yang sudah matang, kupas kulitnya, buang bijinya dan iris tipis-tipis.
- Bahan rasa yang ingin digunakan, seperti: bubuk cabe, bubuk ketumbar, bubuk garam, bubuk keju, bubuk bawang putih, dll.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
- Siapkan irisan pepaya dan bahan-bahan rasa yang ingin digunakan.
- Campurkan irisan pepaya dengan bahan rasa sesuai selera di dalam wadah dan aduk rata. Biarkan selama kurang lebih 30 menit hingga pepaya melepas airnya dan bumbu meresap.
- Setelah 30 menit tiriskan irisan pepaya agar tidak terlalu basah.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau penggorengan yang dalam. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng semua irisan pepaya.
- Masukkan irisan pepaya ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan dan kering.
- Angkat keripik pepaya dengan menggunakan sumpit atau sendok berlubang dan tiriskan minyak pada tisu atau kertas minyak.
- Taburkan lagi bahan rasa di atas keripik pepaya yang sudah digoreng, dan aduk-aduk agar bahan rasa merata.
- Keripik pepaya siap disajikan dan disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak cepat lembek.
Selamat mencoba!
Baca juga : Cara membuat keripik singkong di rumah
4. Tips Membuat Keripik Pepaya Enak dan Gurih:
- Pilih pepaya yang sudah matang sempurna, karena pepaya yang masih mentah akan membuat keripik menjadi keras dan sulit dicerna.
- Potong pepaya tipis-tipis, agar cepat kering saat digoreng dan hasilnya menjadi renyah.
- Rendam irisan pepaya dalam air garam selama kurang lebih 15 menit sebelum diolah. Hal ini akan membantu menghilangkan getah pepaya dan membuat keripik lebih gurih.
- tambahkan bumbu atau rempah-rempah seperti garam, ketumbar, bubuk cabe, atau bawang putih untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
- Pastikan minyak goreng yang digunakan sudah cukup panas sebelum menggoreng, agar keripik cepat matang dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
- Tiriskan keripik dengan baik setelah digoreng, agar tidak terlalu berminyak.
- Simpan di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak cepat lembek.
Dengan mengikuti tips di atas, dijamin keripik pepaya yang Anda buat akan enak, gurih dan renyah. Selamat mencoba!
