Cara membuat keripik nangka dengan vacuum frying – Mungkin selama ini kita telah mengetahui kalau buah nangka bisa diolah menjadi keripik nangka,

hanya saja kita tidak mengetahui cara membuatnya sehingga kita pun menganggap cara membuat keripik nangka itu sangat suit. Padahal sebaliknya, cara membuat keripik nangka itu sangat mudah.

Jika anda tidak percaya silahkan saja anda baca cara membuat keripik nangka berikut ini.

cara membuat keripik nangka dengan vacuum frying

cara membuat keripik nangka dengan vacuum frying

Bahan:

  1. 1 Kg daging buah nangka segar yang tidak terlalu matang atau mengkal
  2. 1 1/2 liter air bersih
  3. 75 gram garam dapur yang beryodium
  4. 150 gram gula pasir
  5. 100 gram kapur sirih yang telah dilarutkan (air kapur sirih)
  6. 2 liter minyak goreng

Cara membuat keripik nangka dengan vacuum frying

1. Belahlah daging buah nangka kemudian sisihkan bijinya.

2. Potonglah kedua ujung daging buah nangka yang telah dibelah. Atau jika dirasa masih terlalu besar anda bisa memotongnya lagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang anda inginkan.

Namun jangan terlalu kecil sebab nantinya ukuran nangka akan menyusut seiring kadar airnya yang berkurang.

3. Rendamlah daging buah nangka yang telah di potong-potong ke dalam air kapur sirih. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan getah dari buah nangka yang masih melekat pada daging buah.

4. Selanjutnya cuci bersih buah nangka, bila perlu dengan air mengalir. Kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

5. Masukkan daging buah nangka ke dalam mesin vacuum frying (mesin penggoreng hampa udara), goreng menggunakan minyak yang banyak dan terlebih dahulu dipanaskan dengan suhu yang tidak melebihi 90 derajat Celcius.

Hal ini bertujuan untuk mengurangi kadar air pada daging buah nangka, sehingga keripik yang kita hasilkan akan gurih dan renyah.

6. Goreng hingga matang dengan tanda buih semakin berkurang dan menghilang.

7. Angkatlah buah nangka yang telah matang kemudian tiriskan. Anda juga dapat menggunakan mesin peniris minyak. Penirisan ini bertujuan agar keripik nangka yang kita buat tidak cepat tengik.

8. Simpanlah keripik nangka pada wadah yang kedap udara, hal ini bertujuan agar kerenyahan dari keripik nangka tetap terjaga.

9. Bagi anda yang tidak memiliki penggorengan vacuum, bukan berarti anda tidak dapat membuat keripik nangka. Anda bisa menggunakan wajan biasa.

10. Ketika anda menggoreng buah nangka, gunakan minyak goreng yang banyak hingga keseluruhan buah nangka terendam seluruhnya. Serta penggorengan dilakukan dengan api yang besar.

11. Goreng hingga matang dan kering dengan tan da buih sudah mulai berkurang bahkan menghilang.

12. Angkatlah keripik nangka yang telah kering kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.

13. Simpanlah ke dalam wadah atau kantong plastik yang kedap udara untuk menjaga kerenyahan keripik nangka.

Manfaat nangka

  1. Mengatasi asma
  2. Memproduksi hormone
  3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  4. Anti penuaan dini
  5. Mengontrol kolesterol
  6. Menyembuhkan borok
  7. Menyehatkan organ usus besar
  8. Mencegah kanker rongga mulut
  9. Menyehatkan rambut
  10. Membuat kulit halus
  11. Menurunkan tekanan darah
  12. Mencegah penyakit jantung
  13. Sumber energi tubuh
  14. Menjaga metabolisme tubuh
  15. Menyehatkan kulit
  16. Menyehatkan mata
  17. Menguatkan dan menyehatkan tulang
  18. Melancarkan sistem pencernaan
  19. Mencegah penyakit anemia
  20. Mencegah penyakit kanker

Baca juga cara membuat keripik singkong cabe hijau

Mudah dan simple kan cara membuatnya. Selain itu resep kali ini bisa dibilang resep cemilan yang ekonimis dan akan semakin ekonimis jika nangka berasal dari kebun sendiri.

Oke, cukup sampai disini dulu yah cara membuat keripik nangka dengan vacuum frying dari saya, lain kali di sambung resep yang lain. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.